客家諺語、古字怎麼唸？

brown發哥

自從來到新竹客家庄
每次有聚會活動後用餐r
絕對離不開這幾項：
白斬肥閹雞(沾辣桔醬)、
焢肉滷蘿蔔、客家小炒
炒蔥蛋或菜脯蛋
炒米粉或花生糖粉沾粢粑
加個鹹菜肉片湯




這些都是標準的客家菜--
多年來不曾改變，
聽說
缺少炒米粉、白斬雞、鹹菜湯
可能會被認為不夠豐富、沒誠意、會落選？



吃不完、還可分袋打包、
大家帶回家、再省一嚏I

renoirlin

可以搞外燴了…

陳青

以前常聽到老人家說：沒七八，ㄇ   ㄆㄨ ˋ    拍

翻譯是：
請客沒有麻糬不算不豐盛啦～～

七八沾花生粉：

蝦味先

要在加上〝薑絲大腸〞，〝悶筍干〞

PAO

3# 陳青
每次回新竹看到七八沾花生粉一定買

Way

說到麻糬
大家想到的大概都是花蓮曾記　阿美麻糬　和客家幾拔
不過想推薦另一個在彰化市的鹹麻糬
雖只有一種口味 但口感特殊
裡面包著蝦米 香菇 絞肉等的鹹餡
沒吃會想念喔~

tyan

麻吉我的吃法1.沾花生粉.
                      2.沾控肉湯汁
                      3.放豬油在鍋裡.控肉湯汁也可以.慢火用煎.給她煎的表皮酥酥(好粗)

alpha

3# 陳青


七八煮鹹的也很好吃,唸專科時在新竹,同學中有人老家在新埔,每年10月25日都有大拜拜,可以一次吃到很多道地的客家菜,可惜我胃容量小,上桌前幾顆七八沾花生糖粉就快把胃填滿了,真希望胃能大一點

yum228228

苗栗的麵店板條店
還有骨頭肉湯
這也很好吃!

LKK46

南北好像稍有變化不同
在美濃這裡魯的客家菜是:高麗菜封/冬瓜封/豬腳
聽說這三種是起(燜?封?魯???)....不好意思我只會粗