梅子烤雞做法

2home

這次去花蓮,又去月廬打牙祭,點了梅子烤雞,梅子烤雞的湯汁拌飯最香了,不過過年仿雞一隻從原本550元,漲到650元.

現在嘴饞又想吃了,只好自己做了,在網路上找到一份梅子烤雞的做法,供大家參考 .

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=250316

kevin

好麻煩 還要醃兩天 那兩天口水已經流乾了... 哈

拓荒者

要上 月廬 的坡會很陡 很遠嗎?
因為想騎腳踏車去月廬看看。

2home

不會啦! 騎不上去,就用牽的, 上去還可以再多吃兩碗飯!

要上 月廬 的坡會很陡 很遠嗎?
因為想騎腳踏車去月廬看看。
拓荒者 發表於 2013-2-22 15:14

tomeplz

梅子雞我會煮
但是梅子烤雞還真是沒機會遇到
有意思！

pearl

2# kevin

等不及的話
用上等梅粉醃
一兩個小時後就可以烤了

kevin

上次去月蘆 可惜遇上下雨 沒看到什麼夜景 霧茫茫一片 也因為早到 停車還好 要離開時的確已堵成一團
我覺得去月蘆 要帶手電筒耶 黑漆嘛烏的 一不小心還以為是黑店
要不是在地人帶 不然偶可是會心驚驚

PAO

月盧梅子烤雞確實好吃,開車上去停車是考驗(進不去),停好吃完要出來又是考驗(出不來)
坐下要吃沒有(要預定),唉想吃好辛苦,這看花蓮夜景很好
白天可到這附近瀑布走走非常讓人神清氣爽

4w

有部分不懂
10.準備一個耐熱深盤子,盤子中放一個鐵網架,深盤子內
     再裝入約1cm高左右的熱水
11.所有辛香材料,湯汁及鹹話梅裝入雞腹中
12.將全雞放在鐵網架上架高

他的意思是不是說: 烤雞時底下放一個鐵網和盤子，]這是用來盛雞汁的吧?如果我們用一般桶子雞烤雞架，就不用那鐵網了吧

ojo24

追加烤四物雞做法。
市售四物雞料理包，以1-2碗米酒浸泡+適量的鹽，把藥包材料充分浸泡開。
藥包塞入雞腹內，泡完的米酒液不要急著丟，米酒液也可以醃漬雞隻(不醃漬也可)
烘烤出來的四物雞，保證四物飄香!