請教我認識野菇

Hsuding

雨季來臨 園子裡長了不知名的菇類 想認識它們 不知能不能吃 有沒有毒 如果能吃 那也可以增加一種收成 有請達人解惑

陳青

第一、二圖應該是頭號毒菇———“致命白毒傘”！
千萬不要嘗試野菇，除非您完全認識它，您有信心，絕不會失誤。

曾導致數十人死亡的頭號毒蘑菇———“致命白毒傘”提前再現廣州!本月14日,廣東省微生物研究所有關專家在白雲山一處藜蒴樹林採到了約半斤的“致命白毒傘”。這是歷年來毒蘑菇出現的最早記錄!專家指出,該毒菇常見於白雲山、華南植物園及天鹿湖等地,形似野生食用菌,因此,市民千萬不要隨意採食不熟悉的野生蘑菇,以免發生意外。


致命白毒傘
　　又名致命鵝膏菌﹔白色,菌體幼時卵形,后菌蓋展開成傘狀﹔分布在廣州、清遠、肇慶等地﹔劇毒,其毒素主要為毒傘?和毒?類,在新鮮的蘑菇中其毒素含量甚高。這些毒素對人體肝、腎、血管內壁細胞及中樞神經系統的損害極為嚴重,可致使人體內各器官功能衰竭而死亡,死亡率高達95%以上
http://shipin.people.com.cn/BIG5/8833309.html

胡媽媽

2# 陳青
好禮加在  沒貪嘴  原來漂亮的外表隱藏了有毒的肉  趕快再請教我2 home最近長的這個又是什麼菇

陳青

毒菇約有100多種，野菇大都有毒，千萬不要輕易嘗試。
我小時候，叔叔教我認識雞肉絲菇，從小觀察，並且採回家給媽媽煮來吃，味道鮮美，跟雞肉絲一樣的好吃，我對它有十足的把握，不會認錯。
其他野菇類，十分危險，從未採食。

雞肉絲菇：




雞肉絲菇與白蟻共生
　　夏天西北雨過後，沙堆、林間土質鬆軟的地方，常常會冒出幾朵大型灰褐色菌蓋的菇，滋味甜美，菌柄撕開後像雞肉絲，故稱為雞肉絲菇。沿著菌柄基部往下深入挖掘，可發現白蟻巢。白蟻與雞肉絲菇相互利用而形成共生關係，雞肉絲菇倚靠白蟻的嘔吐及排泄物質供應養分，白蟻則以雞肉絲菇密布巢中的菌絲為食。據記載，它性寒、味甘、能益胃、清神、治痔。

陳青

2# 陳青
好禮加在  沒貪嘴  原來漂亮的外表隱藏了有毒的肉  趕快再請教我2 home最近長的這個又是什麼菇




胡媽媽 發表於 2013-5-3 08:32

這種菇，野外常見，一碰就破，應該是毒菇吧！
野菇大都有毒，不認識的千萬不要去嘗試。

lake22

1# Hsuding

這"可能"是綠摺菌 ; 菌類相似性極大 , 非常容易誤認 ,
要菌傘 . 菌摺 . 菌柄. 菌環 ; 還有最重要的孢子印 , 才不會出錯 ;
一般, 看看就好 ~ ; 可別自當神農, 取來嚐嚐阿 ~ ~ ~

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!D4 ... Q--/article?mid=759

lake22

2# 陳青
好禮加在  沒貪嘴  原來漂亮的外表隱藏了有毒的肉  趕快再請教我2 home最近長的這個又是什麼菇




胡媽媽 發表於 2013-5-3 08:32

這是鬼傘的一種
http://blog.xuite.net/e2202778/b ... F%E9%AC%BC%E5%82%98

南鄉野叟

請教陳青大大: 在台灣木耳有幾種呀?是否都可以吃? 我山上2Home 常有野生木耳,我親戚會摘來吃,我

倒不敢吃,因為如您所言野菇大多有毒,我不認識所以不敢亂吃,雖然木耳跟野菇不同,但我還是不敢嚐試...

野生的木耳沒有市場買的那麼大片,請問市售的木耳是否也是人工種植的?是否含農藥及化肥呢?

陳青

請教陳青大大: 在台灣木耳有幾種呀?是否都可以吃? 我山上2Home 常有野生木耳,我親戚會摘來吃,我

倒不敢吃,因為如您所言野菇大多有毒,我不認識所以不敢亂吃,雖然木耳跟野菇不同,但我還是不敢嚐試...

野生的木耳 ...
南鄉野叟 發表於 2013-5-3 10:37

野生木耳都可以吃，您放心的吃吧！
沒聽過有毒的木耳。

毒菇和木耳外型差別很大，容易辨認。

木耳達人的栽培施肥技術：
木耳生產主要靠段木栽培，由於耳林資源的不足，限制了木耳生產目前利用代料栽培木耳的方法已成為發展木耳生產唯一的途徑。代料栽培就是利用鋸木屑、甘蔗 渣、作物秸稈、果實種子的皮殼等作為栽培木耳的原料。代料栽培具有材料資源豐富，成本低，產量比段木栽培高3-4倍，時間短，經濟效益高等優點。
(一)代料的種類及配比
木耳生長天木材，生長發育所需的營養，主要以纖維素、半纖維素、木質素為碳源，以蛋白質作為氮源，還需無機鹽以及一些維生素。因此，只要含有一定量的碳 源、氮源、維生素、無機鹽的原料，都可用來栽培木耳。還採取添加其他物質來補充原料中的某些欠缺成分，如鋸木屑都是心料部分，碳的含量較充足而氮的含量卻 較少，添加適合的米糠和麩皮就能補充氮源的不足。我區農村具有大量纖維素資源，如豆秸稈、甘蔗渣、花生殼，我們可以根據其營養成分，配成合適的比例。這樣 栽培木耳才能得到的效果。
根據幾種代用料的營養成分含量，現將幾種培養料配方介紹如下：
1、鋸木屑培養料：闊葉樹鋸木屑78％，米糠(或麩皮)20％，石膏粉1%，糖1 %。
2、雜木屑78％，米糠20％，白糖1%，碳酸鈣1%。
3、玉米心（粉碎）79％，麩皮20％，石膏1%。
4、玉米心（粉碎）99％，石膏粉1%，維生素b2100片。
5、甘蔗渣84％，麩皮（或米糠）15％，石膏1%。
6、豆秸稈（粉碎）88％，麩皮（或米糠）10％，石膏1%，糠1%。
7、稻草68％，米糠30％，石膏1%，磷酸二氫鉀1%。
8、玉米心49％，鋸木屑49％，糖1%，石膏1%。
9、玉米心49％，稻草粉49％，糠1%，石膏1%。
實踐證明，甘蔗渣、木屑培養料進行木 生產，產量較好。