請問綠竹筍可以放入冷凍庫嗎？

秋百合

各位大大，我知道貴竹筍滾水煮好待涼就可放入冷凍，還可保持酗[，口感如新鮮～
請問綠竹筍和麻竹筍滾水煮好待涼時到底可不可以冷凍呀??

綠竹筍


麻竹筍


泡脆筍片

陳青

綠竹筍煮過之後放冷凍庫，水分會結冰。
退冰之後，組織已經變化，吃起來鬆鬆的不脆了，口感差很多。

綠竹筍煮熟後置冷，放冷藏庫冰一下，沾醬油吃起來冰冰脆脆的，真是人間美味。

秋百合

陳青 發表於 2014-7-19 19:24
綠竹筍煮過之後放冷凍庫，水分會結冰。
退冰之後，組織已經變化，吃起來鬆鬆的不脆了，口感差很多。

那麼說來貴竹筍比較好!可以放入冰庫,還可以嚐久一點,口感還如新鮮...
綠竹筍和麻竹筍送了人,自己還是吃不完,放入冰箱又有時日限制,傷腦筋耶...

a3564396

上個禮拜人家送來三支大麻竹筍
因為蠻大的一時也吃不完
本來想煮過放冷凍慢慢吃
結果種的人說不能冷凍......
他也是說冰過之後口感就完全不一樣了

jonce

我猜想冷凍不是不可以....

是有點暴殄恭天物~

凍完已經完全另外一味了。

吃不完時，換口味總比沒得吃好吧。


--
能吃就快吃，不然就快送快賣，來不及就凍吧。

要不一開始就不要採那麼多~ 隨他去吧最省事XDDD

綠竹一般來只會不夠分，很少有太多的問題。

FlyNews

放冷凍庫是-18度,解凍後會把纖微破壞(要把果實要打成泥,可以用這招)
放冷藏室是3-8度,理論上放在冷凍庫下方那層的冷藏室(或冰溫保鮮室)可較保鮮。

應該只要沖洗乾淨,去除外表水份,再用塑膠袋包起來冷藏即可。
去除外表水份再冷藏會有點麻煩,但因為冰箱壓縮機運轉就可"除濕"
可以洗好後不要包起來直接放冷藏,等水份減少後再用塑膠袋包起來冷藏。

mcc96

如果吃不完可賣我啊 反正我也會在市場買