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麥當勞要賣了!
麥當勞要賣,其實不會很驚呀,因為之前在都會區因房租高漲就己慢慢退出! 在我們本地的麥當勞,看到的大部份都是外勞, 大家似乎對速食文化不在有吸引力,加上食安問題,少子化,美將禁用反式脂肪,未來業績不如預期是肯定的,如何在還未業積大量下滑前漂亮的賣出!值得考驗!
「食」在不健康 美將禁用反式脂肪
美國食品藥物管理局（FDA）最快本周將宣布禁用反式脂肪，食品製造商將被迫大幅減用早被視為不健康、甚至致命的這項添加物。食品業者陣腳大亂，因為他們勢必得更換許多食品的原料，接下來將積極爭取微量添加。
新聞部落格「進步思考」（Think Progress）報導，新規定最快本周公布。食品業人士預測，新規定可能請製造商減少85%反式脂肪含量，比先前的限制更高。FDA評估，新措施每年可減少兩萬人心臟病發。
2013年歐巴馬政府宣布，反式脂肪並不是一般認定的安全，震撼食品界，當時的美國消費者平均每日攝取量已由4克多降為1克。
1950年代起食品業為減少使用動物製品含的飽和脂肪，改用反式脂肪。反式脂肪上市以來雖然受部份FDA的認可程序保護，但近30年來大量研究認為反式脂肪與心臟病及其他心血管疾病相關。
目前市面上多種人造奶油、包裝零食、烘焙糕點和油炸食物都含反式脂肪。
公衛團體很可能會推崇FDA對反式脂肪的最終規定，但這也恐怕會對各食品業者帶來重大的技術與經營挑戰。
食品大廠已聯手研擬食品添加請願書，要求FDA允許部分使用反式脂肪。食品業最大商會食品雜貨製造商協會，將由工作小組負責草擬請願書。協會主管表示，食品業正在蒐集相關資料，提出科學證據，證明某些使用是無害的。
美國IJReview網站則整理14種可能會在全面禁用反式脂肪後消失的美味，包括冷凍披薩、人造奶油乳瑪琳、甜甜圈、咖啡奶精、洋蔥圈、薯條等很多傳統速食，都含有反式脂肪。
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發表於 2015-6-25 20:22:50
發表於 2015-6-25 20:30:37
