關子嶺山谷竹園自然農法~脆筍~（已經是最後一批了，數量有限，預購從速））

wulina

第一種是:脆筍 一斤80元(真空包裝).不含運費.一般可以用來煮.排骨湯.雞.鴨.鵝湯.竹筍香菇粥.竹筍炒肉絲....等



第二種是:筍尾 一斤120元(真空包裝).不含運費.一般可以用來滷紅燒蹄膀.燉五花肉.燉豬腳



若一次購買30斤.可以免運.(以郵局3號箱出貨寄出) . 兩種可以混搭出貨.
食材除了添加食用鹽之外.絕無添加任何防腐劑.真空包裝.保存期限為一年.

以下介紹竹園的環境和製作過程











整理竹園只使用刀類工具

wulina

今年竹園採收的情況







只擷取最嫩的部位製作成脆筍.所以生產的脆筍較為短纖.(切太長纖 會較粗)



完全以純手工切片(一般也可以用機器來切片).但手有觸感.可以再次篩選.將粗纖的部分去除.



以下是製作過程















製作筍尾更費工.遵循最傳統古老的做法.











以上是我們家十幾年來.所生產的脆筍.整個的流程.第一次在這網上賣.希望各位大大.多多支持在台灣各個角落.默默堅持生產這些天然又健康食品的小農們.  .....謝謝大家  

佐文

請問大大所使用的精鹽有沒有含碘？

wulina

佐文，您好，我們所用的雖是台鹽的精鹽，但這大包裝的是不含碘的，因為筍子沒有添加其他的物質，只有靠鹽份來保存，所以筍子是非常鹹，要煮之前是需要用清水洗滌3-4次，再用沸水煮8分鐘，將鹽份完全去除，才可以進行烹煮，如果一般食用烹煮是可以買碘鹽來使用，聽說較建康，

鳥迷

請問那筍尾@120元的，一包是幾斤重？如果買5包+運費→貨到付款共要多少錢？

wulina

鳥迷.您好 每包都是一斤重..如果買5包筍尾是600元  運費是65元  一共是665元....一斤的脆筍是由4-5斤的新鮮筍子做成的.所以水煮過後會膨脹喔....筍尾的量更少...我們採收200斤 新鮮的竹筍.才製作成13包的筍尾..所以是季節性的產品.數量有限........

身土

訂購脆筍及尾筍，請查閱短消息，謝謝!

wulina

身土.已收到訂單訊息..非常謝謝您的購買...感恩喔

wulina

這是今年製作第一批的脆筍...有空趕緊炒一盤. 來犒賞一下自己  " 脆筍炒肉絲. 夏天這道菜很下飯喔..如果不怕辣的人.可以加多一點辣椒.很脆很夠味....



另外一道"紅燒五花肉加筍尾" .這是小孩和長輩 比較喜歡的一道菜.小孩有這道菜.可以多吃一碗飯....長輩則喜歡筍尾.脆中帶有軟嫩的口感....常常筍子吃完了.就剩下五花肉 ...

美信

我要訂購各2斤，謝謝您。