大白豆

joeinhell

承情秋百合贈送的大白豆結果了,
好慢好慢長大,
現在有幾根種莢略為凹凸有致了,但似乎不夠曼妙,
記得以前有問過大致的採收期,

印象中它應該可以採收了,
也可以等完全褐莢後再採收.

所以想再確定一下,
1.是否種子這種厚度己經可以採收了?
2. 有一個種莢表面有黏液,是被蟲叮上了嗎? 最近好多臭椿象,老是看上我的豆子,和我的脖子.

秋百合

大，您手摸的大白豆有鼓了嗎？有鼓表示有豐滿的豆仁就可以採收煮食了
如果要留種就得豆莢呈現淺樹皮色喔（如遇下雨天，最好快速收成，不然在豆夾裡很容易發芽，取下回家就把豆仁剝出才不會發霉）！
大白豆有蟲蟲攻擊，我當時用了白醋稀釋清水把它噴一下

以下是我去年種的給您參考

joeinhell

秋百合 發表於 2015-9-20 15:48
大，您手摸的大白豆有鼓了嗎？有鼓表示有豐滿的豆仁就可以採收煮食了
如果要留種就得豆莢呈現淺樹皮色喔（ ...

感謝完美的解說,
看起來我的還沒有您的飽滿,
手摸起來是有一點鼓了,但沒我想象中的鼓.
應該可以採收了,
我會先採收一批比較鼓的,看情況如何.

我的地方似乎不是太多的瓜實蠅, 或許是我沒捉到太多,
但好多的褐色椿象在菜瓜,豆莢上,
發現一個大白豆的種莢有黏液,
也會採收看看內部有無受傷來確認情況.

感謝大德.

joeinhell

先採了幾根比較飽滿的來吃看看.
似乎種子沒有我想的大粒.
種子大小比毛豆大,但比蠶豆或皇帝豆小一些,

不知會不會還可以再等一下讓它更大粒些再採收?

因家人不熟這豆, 煮的熟度有一點點不足, 還好有煮熟了.
所以大粒的豆類蔬菜最好料理久一點比較好.

ASO

我家的大白豆也熟了，不知要吃熟豆還是未熟豆?
我只好等豆莢變色之後才採收，
昨天煮排骨四神湯，加了數十粒進去煮，
湯頭是不錯喝，但是豆子皮很厚，
我是吃完豆子，倒吐豆子皮，嶽鉈◇〞漕坏硒腄A吞嚥不下，
兒子說，他不喜歡吃，叫我下次別加下去煮。

joeinhell

ASO 發表於 2015-9-23 15:25
我家的大白豆也熟了，不知要吃熟豆還是未熟豆?
我只好等豆莢變色之後才採收，
昨天煮排骨四神湯，加了數十 ...

那我吃的是比較不熟的豆子,
我家沒吐皮,皮都還薄,略為帶一點Q度.一咬就可以破掉,

我想可以再煮久一點,或許會比較粉一點.
我家是拌炒紅蘿蔔,一些肉片,馬鈴薯等.

本想加上咖哩,但父母年紀大,不合適太辛辣的口味,所以後來用清炒的.

你可以試看看早一點採收,皮就比較接近毛豆皮,滑滑的.

joeinhell

大白豆是不是多年生?
我東種一株,西種一株.
鏟除可惜.地要重翻又不能,棚子又要重建. 那不是很麻煩了嗎?