徹喀(鼠菊草) 鼠驅草

秋百合 · 發表於 2016-2-29 22:18:54

今天摘了一些鼠麴草來做粿，是這樣做的嗎？

鼠驅草

糯米團及芭蕉葉

做好了，我用芭蕉葉做㡳

嗯～蒸熟了

chingwen · 發表於 2016-3-2 08:00:24

本帖最後由 chingwen 於 2016-3-2 08:58 編輯

台灣人口中稱草仔糕，客家人說是豬籠粄，
而我卻覺得它們長得像恐龍就叫恐龍糕...
有誰知道為何客家人稱它為豬籠粄原因？

og2h · 發表於 2016-3-2 14:58:57

本帖最後由 og2h 於 2016-3-2 15:02 編輯

chingwen 發表於 2016-3-2 08:00
台灣人口中稱草仔糕，客家人說是豬籠粄，
而我卻覺得它們長得像恐龍就叫恐龍糕...
有誰知道為何客家人稱它 ...

豬籠粄.見文思意.
就是長的像裝豬的籠子.

以前裝小豬的籠子.用竹編的.形狀大概就是這個樣子.
有點像元寶形的大竹包.

台語也有說是 7卡貴.
通常是做成扁平一片.裡面裝花生.跟紅龜粿同類商品.

amy92280 · 發表於 2016-3-2 15:48:04

請問要如何處理這種草?是新鮮切碎還是曬乾?山上ㄝ長一堆.不知怎食用?

秋百合 · 發表於 2016-3-2 17:13:35

amy92280 發表於 2016-3-2 15:48
請問要如何處理這種草?是新鮮切碎還是曬乾?山上ㄝ長一堆.不知怎食用?

鼠麴草現在少有了，我曾看過菜市場用麻布裝一袋袋再賣，您山上長一堆真棒！
我田中長的比較少，所以我用新鮮沖洗乾淨，用滾水川燙一下馬上取出，這種草很韌性，我會先用菜刀切小段或剪刀剪小段，這樣就不會纏繞果汁機了，再用剛才川燙留下少許水（糯米粉水份不需太多），用果汁機打碎，就可摻入糯米粉中了，顏色很漂亮，又好吃，很Q彈。