林勝祥種子銀行 找回台灣味

chlu

資料來源：自由時報

〔記者陳燦坤／北港報導〕北港老字號種子行業者林勝祥，家裏一輩子靠買賣種子維生，也見證當年北港成為台灣雜糧重要集散地盛況，雖然農產進口造成種子行業蕭條，但本土雜糧的好味道是林勝祥難以忘懷，現總算獲縣府協助成立種子銀行，並設法再度找回失落多時的台灣味。

早年北港是台灣重要水、陸運轉口站，南、北雜糧交易十分熱絡，採購種子的盤商、農民絡繹不絕，創立於民國30年代的新勝裕第2代負責人林勝祥指出，當時整條北港大街的種子行多達10餘家，為應付一年四季農作栽種，幾乎都是全年無休。

自從巿場開放，大批進口農產傾銷台灣，種子行生意一落千丈而相繼歇業，加上農民生產以利潤為導向，愈多產的農作愈受歡迎，許多原生種雜糧慢慢消失，刺激林勝祥開始收原生作物種子。

林勝祥表示，當初收集種子僅是希望保留最道地台灣味，這些作物在這片土地生長多年，所傳承是進口雜糧無法取代的美味，深信有一天風水輪流轉，原生雜糧將重返巿場。

台灣綠豆 重現江湖

林勝祥的想法受到縣府重視，今年與農業處合作設立種子銀行，將原生種與這片土地曾出現的雜糧一併納入，同時又增闢蔬菜種子專區，取得的種子多達300多種，包括過去一度消失的台灣綠豆、紅豆、花豆等。

最讓人欣慰的是這幾年養生風吹起，原生綠豆、紅豆的好品質再度受到重視，林勝祥指出，復出巿場的紅豆成為外銷日本搶手貨，綠豆則是供不應求，至於根本沒有產量的台灣芝麻，雖有加工業者上門詢問，偏偏無貨可賣。

林勝祥認為，原生雜糧潛力無窮，如果時機成熟，相關單位有心推廣栽種，種子銀行將可發揮功能，發展屬於台灣的特色農業。