投資咖啡廳

kevin

地下停車場不知站大二米一的戰車下的去嗎
jonce 發表於 2010-2-6 23:07

據之前飯店的朋友講,應該是可以,上回HSIEHLC大的廂型車有開進來過

kevin

如果有到過咖啡廳的大大們,想聽聽你們的觀點,是不是有什麼可以改進的地方?
我自己是有看到幾點:
1. 音樂似乎太大聲
2. 服務人員訓練起來的素質仍不一,服務的品質似乎可以再提昇
3. 老闆太忙(這可能委婉一點),所以沒空跟客人哈拉
4. 訂價的策略衝突問題-- 裡面咖啡一杯要價130左右

即便收了也要學到經驗!!這是我目前的想法!!

也或許這裡的市場,就僅限平價義大利麪可做 (其實是2家行號,但投資團隊是同一組)

Ericg89127

KEVIN大
過了 一個月，咖啡店還有提供服務嗎

kevin

KEVIN大
過了 一個月，咖啡店還有提供服務嗎
Ericg89127 發表於 2010-3-6 20:29

可能快陣亡了吧?? ERIC大有什麼建議嗎?
外帶義大利麪的生意比較好(CHI-PASTA)

hsiehlc

有辦法改走平價路線嗎?
跟前面的義大利麵風格一致,可搭配優惠專案,例如套參加10送一杯外帶小杯熱咖啡(舉例啦),或許可以起死回生...

kevin

剛才去看了一下,據說昨天爆滿,今天就還好!!
謝謝RICHARD的建議
最近有優惠方案,像咖啡免費續杯等,但細節我就沒有很清楚了,
大門有掛宣傳布條
今天老婆的研究所同學去吃飯,義大利麪都覺得還不錯

Ericg89127

剛剛去喝了碗公咖啡，不用續杯晚上大概會睡不著了
麵的口味也挺好的
裝潢的很好，廁所也乾淨，但那字條的字有點小(對老人家而言)
我沒從前門進去，不知是否有明顯的廣告
從停車場進去，看不出哪個車位可停，就隨便停
我覺得需要一點時間累積客群，不然就要加強廣告，產品服務本身是可以的

vv3600

碗公咖啡 滿有特色的...不過推出較符合女性胃容量版本..的咖啡可能也不錯...
看裝橫的感覺就像是走高價路線的店 看討論料理的評價,是實力級的樣子


哪像有些店明明只是裝橫高檔 內容普通到連小吃攤都比它優
為何能賣那麼貴還能生存呢
倫的心態粉奇妙,經過炒作或者建立起品牌形象的店
進去光顧的反而是面子..
當然...手藝跟高價都走 也開的起的店也是有的
只是一開始能端出什麼特別的 抓住顧客呢 應該開頭很艱難@@

感覺版主有點浪費了裝橫 若當初打算走平價線
或許裝橫可以不用成本那麼高吧  
ps以上為不負責言論@@

kevin

107# Ericg89127
謝謝ERIC大特別跑一趟,以及您寶貴的意見
我有幫忙轉給老闆看唷

其實也有小碗公的咖啡,好像是原味LATTE那一杯濃縮式的義式咖啡是小碗的
至於其它大碗公,我再看老闆要不要推出小碗公

kevin

108# vv3600
謝謝VV大的評論,實際上我也有同感
我和另一小股東聊,也在猜,會不會裝潢感覺太高級,別人以為很貴都不來了??
但當時主導者,不是我們,我們只是快樂的股東
認識我的人都知道,我不會有太囉嗦的意見
而且我自認又不是內行人,人家老闆在台北可開了十一年有了
所以就都尊重專業囉
我想可能還是要再橕一陣子,才開2個月,有點掙扎應是歷程吧

其實這裡的餐點,大概價位在120-180間
一杯咖啡在120-130間吧
兩者套餐才加沒多少錢,大概200多搞定
所以算是平價路線沒錯
我每次去都忘了拿價位表來幫忙宣傳一下