叫我老板娘！（尋找廚房）

唐秋香

smhu 發表於 2013-12-20 22:57
您知道現在香蕉一斤多少錢嗎？

上星期在台東買香蕉、芭蕉一斤才28，真幸運！
還可以賣柳丁汁、百香果，現在量產可以壓汁冷涷包存！

胡媽媽

大地彩妝師 發表於 2013-12-21 09:43
老板娘在那買的？
即然要開店
能直接和農友進貨是最好的

我家裡打優格用的自然是附近店家最貴的那種，如果做生意，是不是要找農家或產銷班之類的，另外打果汁要用哪種品種的，是不是帶酸的品種比較適合，有推薦的農家嗎？
北部香蕉和南部香蕉價錢好像差很多，記得數月前去嘉義香蕉便宜又好吃，回到台北就不一樣了，南部買加運費應該還划算吧？

smhu

唐秋香 發表於 2013-12-21 09:52
上星期在台東買香蕉、芭蕉一斤才28，真幸運！
還可以賣柳丁汁、百香果，現在量產可以壓汁冷涷包存！

有些青果類東部由於運輸是大問題，所以價格上會比較軟。萬大種的木瓜果實成熟掛在樹上，問題是那邊的農會共同運銷沒有木瓜這一項，所以看要俗俗賣還是餵鳥吃..

賣冰跟果汁店是兩回事，一般果汁店都是從青果市場批貨，所以沒有啥特色...好處是貨源充足，品質參差不齊，而且果汁店的銷貨速度不快，所以行商也不會很重視，批回來的貨色上層、中層跟下層不一樣....

t0301647

冰品類利潤高 現切的水高  客人看得到  接受度高    但目前正值寒流  (那就有大小月  須搭配熱飲)
水果汁類  可收集  古老又傳統的  水果汁   参考或是拍照 別人的 方式  (有樣本参考)  楊桃  木瓜  新洛神  酪梨
店面不用大  要乾淨衛生  裝潢不用太貴 (貴 客人 感受不到)  店太大  可隔間分租  提高利潤
賣有機  須有  商品的 產銷履歷與 有機證明   客人  才有可能 願意買 (銷售額不會很高   )
賣大宗農產品原物料　　　如　薑　薑黃有機薑　紅心地瓜　甜地瓜　高級咖啡豆　超甜番茄　超甜水果玉米　。。。。。。。。。

不易壞　　又耐放　　生鮮類　周轉率要很高　　成本壓很重　　一不小心就賠錢　

還有需要其他幫忙　　請告知　　　　　　　

ausfarmer

我從國姓買的有機山蕉每斤是二十元 據說賣到台北市是成為五十幾元
但是需等二～三天才能吃 但我不知道他們的山蕉是有機還是有雞

Ericg89127

做生意要有穩定的貨源
可先到慈文國中對面 台西水果行看看
好像是24小時營業

j108

蜜柚也不錯,柚子果肉可吃,果皮熬煮還可做成柚子醬或柚子茶喝
柚子最好找無農藥栽種的

緊張大師

我想過開黑豆豆花店.門口擺石磨.
店名-石磨黑豆花-
一般豆花都是黃豆.現在有基改疑慮.
黑豆沒基改問題.再賣黑豆腐.黑豆干.
黑到底.

t0301647

ausfarmer 發表於 2013-12-21 14:18
我從國姓買的有機山蕉每斤是二十元 據說賣到台北市是成為五十幾元
但是需等二～三天才能吃 但我不知道他們 ...

一般的  香蕉 (山蕉.綠芭蕉.紅芭蕉.粉芭蕉.密蕉....)

大部分都會跟你說  都是有機的  
因為 很少生病     蟲類也還好  (黃鏽病.  劙馬.軸腐病.香蕉葉斑病 香蕉黑星病 香蕉萎縮病 香蕉軸腐病 香蕉果房保護 香蕉黃葉病 香蕉細條病 香蕉圓星病 香蕉緣枯病 香蕉假莖、塊莖軟腐病)  



遇到   香蕉癌症     一般會去用  牛糞堆肥   可大幅有效 且醫好  

加上   種香蕉  有水   那會種的更好  且大 也不易生病    靠水源的都種的很不錯

你可以去看他的 香蕉園  葉面 健健康康  都表示  應ok

感病 30%  農民會  買藥  噴灑   ~~但也不會跟你說   

t0301647

台西水果行   到處去補貨   

去台中 大雅果菜公司  或是   鄰近的桃園果菜公司  

或是   中盤商  自己去找   台西  (進口水果貿易商雷同)

你拿台西 一定要親自去捕貨      別聽領班的


去果菜公司  台北1市  或是  台北2市(三重果菜市場) 或是 桃園果菜市場(橋下)  或是 台中大雅果菜市場

那裏南北進口省產都有    價格 品質都ok   ~台西也是在透過果菜市場買進後 再用自己的車載運回去

跟農們直接買  要看交情     交情好  才會比較便宜點
農們  現在因為 資訊透明度高  發達     用手機(電腦)查一下今天全省的行情價  ~~心底就有數 ~~

農民自己裝箱  寄黑貓   到府     看農們  要賺多點利潤就打得比較高  (或是斤兩少+報紙)
                                                            要賺少點利潤就打得比較低(批發價給你)
一切要看  貨主(農民)   與你個人交情  


(用大榮  容易損傷~~運送價比較低)~~沒毀謗大榮喔  我出有機芒果   我的客戶  打來抱怨  我也去追查大榮)     

1.甚至遇到   大榮送貨  打室內電話  沒人接  又載回去(靠 上班族上班  當然沒人接) 又載回物流站 水果收到已7-8天   對於品質 我感到抱歉  我又自費寄一箱給 台北客戶朋友

2.大榮貨運  有時會因擠壓  受傷(雖然我也有包保護套)  加上空氣悶住(無冷藏車廂)   導致 損傷   我又自費寄一箱給客戶 ~~買一賠一  ㄏㄏ

3.因大榮貨運  無冷藏車廂  導致 病菌繁殖  收到  客戶打來抱怨   cc 我又自費寄給客戶 ~~買一賠一

    因怕大榮會告我毀謗  (大榮老闆雖然不是台灣人  知道是弗心來的)   但還要要詳述  免得糾紛