有問必答~~壞爸的日記回應專欄

nenghsin

不想保留一床種西瓜來吃嗎？
高架對經營觀光草莓園，應該是很適合的！

壞壞農場

西瓜一定會有的，只不過會很少，草莓高架栽培有一個人力以及技術的瓶頸在，現在要找人才很難，不好訓練。

Example

看到壞爸的BLOG，然後看到壞爸在問草莓料理，後面有追問說為什麼草莓果醬要加檸檬，我沒有仔細看有沒有人回答，就直接回答喔。加檸檬是避免顏色變黑，因為草莓的鮮紅色容易氧化變黑，加酸性的檸檬可以避免氧化，讓草莓醬的顏色保留原來的鮮豔紅色；如果沒有檸檬汁，用醋取代也是可以的。

以上，報告完畢。

smhu

利用高架床在嘉義種草莓展現的是技術的層次，但是....成本比人家北部種在地上的還要高。而草莓這種東西歸類在水果，也沒有一定要吃它的道理，消費者還是會選擇的哦！而且單位面積的年產值又不高，所以....有一定要留嗎？

Example

胡老大說的是～南投國姓那裡的草莓園今年約莫只種了一半，原來我們習慣去摘草莓的農家，他們寧可到草屯街上賣越南菜，也不種草莓了。想想草莓算是奢侈品，經營思維要跟一般農產品不一樣。

ps. 不過留一點給自己家人朋友欣賞還是很不錯的啦 :wink:

ali

[quote="Example"]胡老大說的是～南投國姓那裡的草莓園今年約莫只種了一半，原來我們習慣去摘草莓的農家，他們寧可到草屯街上賣越南菜，也不種草莓了。想想草莓算是奢侈品，經營思維要跟一般農產品不一樣。


  昨天經過龜溝那邊, 路邊的草莓園已經偶而可以看到幾顆紅色的成熟草莓了說......

不過我從壞爸那邊拿回來的苗, 葉面出現小小的淺色斑點, 翻開葉背竟然有紅蜘蛛一點一點的, 請問壞爸如果沒有驅蟲燈, 該怎麼處理啊?

nenghsin

我只說保留一床西瓜啦！
類似在關西那邊的高架草莓觀光果園，那邊應該能玩！

smhu

　　可惜的是壞壞農場不是屬於農委會底下的機關團體，可以不考慮損益平衡的問題。壞壞農場的高架床讓我們見識到了就算在大樓頂樓，只要設施給它開下去，還是同樣會有產能的。但是壞壞農場最害的就是它只是民營的一個農場而己，如果設立的宗旨是要宣揚理念，那麼壞爸初步是可以說己經做到了，但是以一個事業單位而言，那麼壞壞農場的高架床經營方式與其它後起擁有財力的跟隨者而言，高架床正好打破了土地的限制，免除了什麼樣的土質只能種什麼東西的迷思，除此之外就是技術的門檻降低了，所以只要有比較雄厚的資本額，要進入這個領域就不會是那麼的困難囉！那麼在這個時期，壞壞農場繼續搞高架床下去，利基在那裡呢？沒有。

　　要吃黑龍西瓜並不一定要有高架床才可以，壞爸短期內應該也不會就此就把黑龍給忘了，也許有一天你我的院子裡面會長滿了黑龍，還要拜託人家幫忙吃呢！(因為壞壞農場就要往菌根化種苗場的方向轉型了，這個比較有一點技術層次囉！)

Example

post by ""smhu""

　　要吃黑龍西瓜並不一定要有高架床才可以，壞爸短期內應該也不會就此就把黑龍給忘了，也許有一天你我的院子裡面會長滿了黑龍，還要拜託人家幫忙吃呢！(因為壞壞農場就要往菌根化種苗場的方向轉型了，這個比較有一點技術層次囉！)

我我我，西瓜我有興趣～

高架設施在市面上比較常看到的應用，是都市頂樓空間的再利用，在寸土寸金的地方，搭一點點高架，種點植物自娛娛人，順便些產出，是蠻受歡迎的空間利用方式。但是在一整大片的農地上，高架的價值好像比較難凸顯.........

這麼說來，也許壞爸應該要到台中市去租一塊地搞高架城市果園，打著「飯後散步就能摘草莓」的廣告，也許會有切入點說

ps. 不過我本人比較偏好先推美保農業，因為影響層面會比較大。

壞壞農場

post by ""Example""
看到壞爸的BLOG，然後看到壞爸在問草莓料理，後面有追問說為什麼草莓果醬要加檸檬，我沒有仔細看有沒有人回答，就直接回答喔。加檸檬是避免顏色變黑，因為草莓的鮮紅色容易氧化變黑，加酸性的檸檬可以避免氧化，讓草莓醬的顏色保留原來的鮮豔紅色；如果沒有檸檬汁，用醋取代也是可以的。

以上，報告完畢。

收到，要是有小壞吃剩的草莓我在來試著做做看，不過我看很難，我家都是很恐怖的大胃王.......