薺菜種子分享完畢!(料理報告)

飛蝴蝶

129# 鳥迷
鳥姐,
趁未開花的趕緊摘下來吃,已開花的就留著讓它結仔,未來可在播種.
偶尚無緣吃到過,所以只有請您看看下列資料:
學一學了...
http://blog.udn.com/ritayang3399/3675680
http://blog.yam.c ...
eastern 發表於 2012-2-19 22:09

您分享種子給我們您還未嘗過？我的也是要開花了，昨天給它採了5-6棵回家，做水餃？數量有點不夠

鳥迷

今天凌晨春雷輕響一早濃霧瀰漫轉而滂沱大雨~~無所事事？
所以就把昨日所拔10來株【薺菜】按照網上教的→去小黃葉+洗淨後連根剁碎一半煎蛋；一半和麵粉煎餅當早餐。
咦~怎沒說的菜~根~香？，只有蛋香？是偶泡水太久了嗎？但心想此菜多有療效~嗯不錯吃啦~~~感恩東大！

飛蝴蝶

報告阿東，這菜給它川燙吃沒甚特殊風味ㄟ！是時間不對？營養不良？再次感謝阿東

chingwen

620606206162062報告阿東，這菜給它川燙吃沒甚特殊風味ㄟ！是時間不對？營養不良？再次感謝阿東
飛蝴蝶 發表於 2012-3-2 14:46

開花了好像就不太適合採來吃(太老)，
將它們留下來，採收種籽也是不錯的選擇，
我也會留一些起來，準備明年可以延續種...

eastern

133# 飛蝴蝶
庵也沒嚐過...
不過之前將小苗丟到樹下,發現還有幾棵存活下來...
待長大些試試...  (不過還有一種野草長在它旁邊還超像的!)

hplkk

東大：右邊那一棵是薺菜吧？

eastern

136# hplkk
本以為這一叢都是薺菜...
被您這一問偶也糊塗了!...

chingwen

136# hplkk
本以為這一叢都是薺菜...
被您這一問偶也糊塗了!...
eastern 發表於 2012-3-2 17:32

我覺得中間的3棵都是薺菜才對！

土撥鼠

620606206162062報告阿東，這菜給它川燙吃沒甚特殊風味ㄟ！是時間不對？營養不良？再次感謝阿東
飛蝴蝶 發表於 2012-3-2 14:46

我以前用它包過薺菜水餃
的確是沒有特殊氣味，
應該它本來就是這樣吧！

我發現菜蟲也很喜歡吃它！

eastern

薺菜的作法頗多，可與絞肉混和成餡，，製作成餛飩，春捲，餃子，包子，又如薺菜肉絲豆腐羹，薺菜炒肉絲，薺菜炒年糕等，皆極為清爽，清˙

可參考:
http://stec.pixnet.net/blog/post ... A%E8%96%BA%E8%8F%9C