慢工...粗活...(老灰仔愛雜唸)

smhu

smhu 發表於 2018-1-1 13:55
本來想用淹田的方式，但又想說這樣子很浪費水(雖然是自湧泉不耗電)

大致完成接管了，接好之後才發現供水量不足...



看來還是得從2"管那邊延伸到附近，再來轉1"管，分配後再接上滲水管...所以還是沒完成...

自從被說那個一粒就可以吃很久，就沒有很理它，停水停肥啦...



倒是那不知道該怎麼給肥的菊苣跟蘿蔓，就一直長一直長...



在相片正中央的跟右側的是同一種植物，紅藜...可能是營養不良，所以長得不怎麼樣。但這樣子不是比較自然嗎？

smhu

在前文中提到那台伊萊克斯的義大利濃縮咖啡機止水墊圈破損了，所以高壓蒸氣會從旁邊漏出來，找了公司的客服，說因為庫存盤點，所以要等到1月2日才能夠給匯款帳號。果然在1月2日就收到eMail通知繳款的帳號，也很快的透過網路銀行轉帳了過去，終於到今天到貨了，墊圈80元，運費30元，總共110元。
新的止水墊圈就長這樣子...



翻個身就變成這樣子囉...



將原來的過濾片裝上去合體...



當然接著就是鎖回去原來的咖啡機咩...對於久違的口味當然一定要藉試機的名義先喝上一杯啦...



雞絲頭...



相片裡頭多數是必備的，包括了裝咖啡豆的罐子，很棒的一台磨豆機(百靈牌的哦)，它是鬼齒而不是平刀型的。當然不可少的就是伊萊克斯的EES200型義式咖啡機囉！會喜歡它總結一句還是懶，畢竟它每次要清洗的就只有那個裝咖啡粉的杓(有兩個規格，一個是half跟full)，底座的盛水盤依我的使用量大約跟後面的水箱一樣，每星期裝一次水也清洗一次盛水盤(不清洗有時水會滿出來)。本來泡完咖啡後應該都會將電源關掉，但神奇的是好幾次被提醒說我沒有將電源關掉之後，乾脆裝上一個定時器，這樣就算忘了關開關，至少15分鐘後就斷電啦...

在咖啡機旁的一堆屍體(有點傷神)是耳掛式咖啡袋，那個可以在網路上購買未裝填的空袋，將自己家磨的咖啡粉裝進去，然後再用封口機將它封起來，等要喝時再撕開上頭的騎縫線，就可以當成隨身包了。只是在義式咖啡機掛病號的時候拿這個來代用(滴漏式的咖啡機還是繼續讓它休眠，那個每泡一次咖啡就得洗好多東西)，但是就會製造了一堆的垃圾，就這樣丟垃圾車嗎？

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這是今早烘的藝妓咖啡豆，這次烘中深焙，



由於是使用乾烙單火...



所以顏色沒有很均勻，但能喝就好...最重要的是要趕快把那4公斤的生豆用掉啦...

基本上義式咖啡都用深焙，比較喝不出裡頭的果香來，所以開始試著改用中深焙的方式，看會有什麼不一樣的地方。

smhu

昨天因為得參加區分所有權人定期會，所以只好回台南啦...把內人丟下讓她代表，我則跑去考試多敗家...主要的是要去補給毛小孩的主食(又叫狗飼料)跟副食(又叫零嘴)，無穀配方本來就不多，反正吃慣了少狀況就好...

既然人都去了，看這個想買，看那個也很有興趣，只是想到說家裡人丁稀少，付錢是小事，接著佔冰箱，不趕快消掉又浪費，而趕快消化掉，在這個年紀就是給身體額外的負擔。

下雨天的週末晚上，考試多人潮湧，從大馬路就開始排隊進停車場，還好幸運的沒有花很多時間就在B1找到車位了...

戰利品...



原來豬頰肉那麼貴哦，以前都是拿了放袋子，只知道不便宜，也沒有細究價格。這次考試多沒有供應本土的而是進口的豬頰肉，一公斤要509元，換算成台斤不就300多了點點了嗎？今天到台糖量販店去看，挖！100g要64元，OMG...

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中午去韓哥哥銅盤烤肉，我點這樣子的超值餐一份200元。



內人則點了虱目魚銅盤超值餐\r



這個很有意思，因為虱目魚的共識就是魚肉裡頭有小魚骨頭，但這個從頭吃到尾，真的是boneless的...不過嘛，多10元。還好他們有一項有趣的優惠叫做打卡減收10元，內人打卡，我的也少收10元(剛好拿去付停車費)。

所謂的超值餐就是多加一份肉，但比起單起一份肉的價格便宜一些...

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中午吃太多肉了的報應，所以只好改當羊囉...生菜沙拉...



綠色的是菊苣，不會苦咧，暗紅色的是紅蘿蔓葉，很新鮮(因為我剛從田裡剪回來)，反而蘿蔓葉比較苦...

eastern

smhu 發表於 2018-1-5 17:51
在前文中提到那台伊萊克斯的義大利濃縮咖啡機止水墊圈破損了，所以高壓蒸氣會從旁邊漏出來，找了公司的客服 ...

這加厚型差在那裡? 會不會售命較長?...

http://goods.ruten.com.tw/item/show?21401264482891

smhu

eastern 發表於 2018-1-7 22:10
這加厚型差在那裡? 會不會售命較長?...

http://goods.ruten.com.tw/item/show?21401264482891

原來連這東西都可以不買原廠的，謝囉！先把它收藏起來，萬一還有下次的話，就可以不用辛苦的等上一個多星期囉！

smhu

yum228228        2018-1-7 21:21        藝妓比較貴吧 ?

報告：藝伎咖啡豆是烘焙好的看人在賣啦！原豆有站內偉大的xm3大傷神，價格算是還很親民的咧...

由於我本來就是混實驗室的，朋友昨天來看我烘咖啡豆時還笑我說每次都有做紀錄咧！由於條件相同的情況下，可以預期在什麼時間點會有什麼現象出現，所以品質算是離預期沒有差距很大！

smhu

jonce        2018-1-7 20:09        我的菊苣超苦，為什麼?

報告：先前採的那次，內人用煮的也是說很苦，可是我今天採的(用剪的)，苦味不明顯，是不是不要吃到骨只吃葉就比較不會苦呢？還是這幾天有下雨，若味被雨水沖淡了呢？不過華人一向相信苦的東西顧肝顧目珠，或許吃苦一點的功效比較大哦...

eastern

eastern 發表於 2018-1-7 22:10
這加厚型差在那裡? 會不會售命較長?...

http://goods.ruten.com.tw/item/show?21401264482891

胡老師,

看到您的伊萊克斯的EES200型,在網拍搜尋了一下,價位還蠻有一點吸引力的...

做為不常喝咖啡,但因為有種咖啡的外行人,是否可做為入門機型呢?

還有那烘豆機也粉可愛!是否介紹一下...那兒購買的?...

smhu

eastern 發表於 2018-1-8 06:53
胡老師,

看到您的伊萊克斯的EES200型,在網拍搜尋了一下,價位還蠻有一點吸引力的...

那台是購買當年比較過平價(不是貧價)機種裡頭，性價比最讓我喜歡的，所以就給它敗下去了，那時是在高雄考試多購買的，印象中那時的價格好像是8、9千元，然後它就一直跌價，害我從此不走那一排展示架。

它的蒸氣壓力可以到15Bar，比當年的克魯伯(8Bar)高出許多，雖然價格也高出很多(一倍多)，只是當時年紀較輕又雙引擎，所以比較任性。

玩過各式的咖啡沖泡法，可能EES200是最適合我這個懶人用的，因為它每次要清洗的就只有那個濾杯(承粉器)而已，它後頭的水箱可以裝約兩公升的水，底下的盛水盤則在添水時順便拿去清洗(太久沒刷洗，用手摸起來底盤面會有點滑滑的，噁!)。

它可以打奶泡，就是鋼杯裝鮮奶，拿到噴嘴底下放著，然後就可以打出奶泡來了。問題是買來之後，除了剛開始時為了研究如何打出奶泡來的那陣子有用到那個功能，之後就沒有再用到它了。

簡單的說它是剛開店，口袋又沒有很深的情況下，可以拿這一台去賣咖啡賺錢的機種。當然如果生意很不好的話，像hario的虹吸式是最佳的選擇(幾乎賣貴貴的咖啡都用這一種)，只是它要很小心照顧(玻璃咩，一不小心就破了，我也買過好幾個)，然後每次都要清洗一堆東西，當喝咖啡變成是一件routine時，用虹吸式真的太累了。滴漏式的經典是百靈的那台，問題是我歷次買底下的承杯累積所花的錢，已經可以買很多很多台的百靈滴漏式咖啡機了。通常滴漏式的給人的感覺就是喝美式咖啡，一煮就一大壼用的(開會時提供?)...另外新興的是手沖咖啡，它真的很省，就只要一個濾杯一張濾紙，再加上一壼熱開水，只是我每次沖出來味道都不一樣，像這樣搞開店穩被客訴到倒店。

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烘豆機不是我的，是去搶來的(美其名叫借，可是借了好久卻還沒有還)，名稱是寶馬牌小鋼砲烘豆機。如果您搜尋向陽部落有些事情就可以連結得起來...

smhu

eastern 發表於 2018-1-7 22:10
這加厚型差在那裡? 會不會售命較長?...

http://goods.ruten.com.tw/item/show?21401264482891

經安裝止漏墊圈後使用，感覺是安裝完新的墊圈後，過濾手把比較鬆，也就是要轉到比較右方的位置，這個牽涉到濾杯與止漏墊圈之間密合度的問題。當使用一杯份的濾杯時沒有問題，但使用兩杯份的沒有轉到最右邊時，會有洩氣及咖啡粉噴出的問題。

那是不是厚一點的就會改善這個問題呢？因為目前並沒有加厚型的，所以只能夠猜測...