薺菜種子分享完畢!(料理報告)

秋百合 · 發表於 2012-3-2 21:32:43

為什麼現在的薺菜樣子不像小時候看到那樣塌塌的,是不是太寶貝了,所以才長得嫩嫩高高的

........:

eastern · 發表於 2012-3-2 23:02:43

141# 秋百合
在大陸上它們屬於野菜,所以可以長得滿粗壯的...
百合大姐,您以前吃過了...不知是何滋味?...

飛蝴蝶 · 發表於 2012-3-3 10:21:21

等開花留些種子再延續，試看看到底是品種問題？季節問題？還是地點問題？還是網路文章言過其實？

鳥迷 · 發表於 2012-3-4 15:25:14

靜雯說對了：中間那3叢就是薺菜株~其根很深好難拔~~偶已經嗑了3-4次說，一是摘除黃葉去根剁碎煎蛋→只有蛋味香？
二次是連根帶葉全部切細→拌豆渣+中筋麵粉乾烙為餅當早午2餐ㄟ有淡淡的人參味哩！嗯好吃啦(兒子也說是)！

eastern · 發表於 2012-3-4 15:49:40

在孤狗搜尋到一家以薺菜為主的餐館,參考一下:
http://kateblythe.pixnet.net/blo ... 5%E8%B3%87%E7%9A%84

jonan · 發表於 2012-3-4 22:05:56

摘了一些跟著A菜川燙吃.....比較像我在大陸吃的野菜....

chingwen · 發表於 2012-3-5 10:36:22

靜雯說對了：中間那3叢就是薺菜株~其根很深好難拔~~偶已經嗑了3-4次說，一是摘除黃葉去根剁碎煎蛋→只有蛋味香？
二次是連根帶葉全部切細→拌豆渣+中筋麵粉乾烙為餅當早午2餐ㄟ有淡淡的人參味哩！嗯好吃啦(兒子也說 ...
鳥迷發表於 2012-3-4 15:25

鳥迷有二吃，jonan川燙吃，
我則是用了52株薺菜，去根洗淨，
加點豬油炒一炒，吃起來野味足...
結論：覺得還是包水餃比較好吃？

eastern · 發表於 2012-3-5 11:29:27

147# chingwen
好奢華&豪邁的野菜餐...

秋百合 · 發表於 2012-3-5 23:15:41

大家都是薺菜迷,還真有心,用數著來炒,一定很迷人....................
我是小時候吃過我爸用薺菜來包餃子,很懷念!
而且薺菜都是我跟妹去拔的,很有心得喔!可是現在都拔不到了

eastern · 發表於 2012-3-5 23:19:03

149# 秋百合
好像上海那兒還稱之為野菜
難道隨便地上找就有得摘了嗎?

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