叫我老板娘！（尋找廚房）

chingwen

rain 發表於 2014-3-4 18:28
雯姊壁爐還是可以裝我室內裝壁爐偶而烤烤地瓜洗澡本來用電熱器現在也裝了姜姜好的炫風盧

您家老爺疼您，我們家有人反對！
為了不傷和氣，只能讓步求平靜！

smhu

chingwen 發表於 2014-3-5 08:40
您家老爺疼您，我們家有人反對！
為了不傷和氣，只能讓步求平靜！

以下純屬虛構，目的純粹是放火啦...
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偶家女王只要惹她不爽就整天用力的洗啊擦啊的，弄得差不多了之後就說要去台北幫女兒整理房子，然後偶自然就成了王老五...最可恨的是家裡有隻笨狗，一定要人坐在沙發上牠才肯跳上來吃飼料，以及有隻混球一定要等到三樓的地板清理乾淨之後才肯去拉屎拉尿。

...女王萬歲...

sjju

chingwen 發表於 2014-3-4 16:09
我想買一台壁爐，想說可以除濕兼熱茶(湯)，
他卻想買姜姜好實用的森基炫風爐來沐浴...
發覺老闆娘的地位 ...

看來，「發哥」不是好男人！
換偶來，兩個爐子都請進來！

sjju

smhu 發表於 2014-3-5 10:12
以下純屬虛構，目的純粹是放火啦...
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偶也是：家中以「女王」為萬歲！

chingwen

言歸正傳，以前小姐時，我家也開過小吃店，
賣的是套餐與冰品，中午往往是最忙的時刻，
我們都要輪著用餐，而採買、烹調更是學問...
所以，賣吃的很辛苦，但也是不錯的行業，
要提供新鮮並吸引人的食材及正確的理念與技巧，
相信總有一天胡媽媽的店一定能發光又發亮

smhu

胡媽媽 發表於 2014-3-4 21:11
謝謝您的分析，除了店面位置差一點點，其他功課真的做的很好。
我在中央街與桃山街口，上網査桃 ...

目前我應要求協助找原料，例如紅豆要高雄九虢⋯

不知道這家萬丹陳氏紅豆餅的是幾號紅豆，但是偶棉家都吃這一家的紅豆餅...

當然今天不是要談紅豆餅而是這位老板也有賣紅豆，一斤五十元，好煮又有紅豆的香味。

有問過老板的紅豆怎麼來，他一點都不藏私，想要送禮的可以到萬丹農會買那有挑過的，每粒都很飽滿，要自己吃的就買他家的，除了自家田裡種的之外當然有跟當地農民契作，所以還能有剩餘來賣紅豆囉。

剛開始時建議不要直接找小農，個人先前數次有果汁店來自投羅網，後來了解他們一次能吃下的量很有限，那我剩下的量要怎麼消化呢？又不是說賣他價錢比較好或是配合度很高，多碰上幾次等說明完來意後就轉介到行口去囉...萬一貴子女熱臉去貼到像我這種冷屁股，不知道會不會影響到心情？

胡媽媽

smhu 發表於 2014-3-5 13:13
不知道這家萬丹陳氏紅豆餅的是幾號紅豆，但是偶棉家都吃這一家的紅豆餅...

當然今天不是要談紅豆餅 ...

好想跑去瞧瞧順便吃一吃哦，能找人契作表示銷路很好。
常見紅豆品種有幾種？網上有高手專門研究紅豆的請出聲，我要請教啦，該不會smhu除了是木瓜達人外也是紅豆達人吧？我就是希望找到巷子內的，好吃最重要。
我的想法很單純，找到品質價格都不錯的，需要時就麻煩寄幾箱（看銷售情況），小農還是照常賣他的，我也必須多準備2、3家，萬一這家沒貨就找第二順位，真不行就市場買，這樣會影響小農嗎？等生意穩定再談合作方式或談契作，照價收買，搞不好我乾脆開個紅豆專賣店也不錯。
不知道一分地可以種出幾斤紅豆？北部好像沒有紅豆哦，上周日兒子煮了一點點紅豆請農改場的朋友吃，她第一句話"這不是今年的豆子"。
恨不得趕快跑到萬丹，從台北到萬丹開車要多久？

chingwen

胡媽媽 發表於 2014-3-5 14:48
好想跑去瞧瞧順便吃一吃哦，能找人契作表示銷路很好。
常見紅豆品種有幾種？網上有高手專門研究紅豆的請 ...

提供給胡媽媽參考：
http://www.pwfa.org.tw/main.asp

smhu

胡媽媽 發表於 2014-3-5 14:48
好想跑去瞧瞧順便吃一吃哦，能找人契作表示銷路很好。
常見紅豆品種有幾種？網上有高手專門研究紅豆的請 ...

紅豆一般是二期稻作結束後偉大的農民再種一期紅豆，然後就接著要種一期水稻了咧...

買到的紅豆只有今年的或是庫存的差別而已，像現在屏東的紅豆都收成完囉...一般小農就跟種稻時一樣全數交給糧商收購，換取現金入袋...

紅豆餅要吃現出爐的，想品嗜陳老板家紅豆的品質，您就直接打電話問陳老闆有沒有做宅配(印象中好像有，可是我又用不著，所以沒有去注意)，先寄個幾斤紅豆試煮看合不合意再說囉...

市售的紅豆多數是進口的，所以起鍋時比較沒有那麼撲鼻的紅豆香味，至於說進口與土產間的差異有多少，個人覺得那只是在85分到95分的間距吧...料理手藝是最基本的要件，食材可以有畫龍點睛的效果，但又有多少人吃得出來呢？就好像吃過原鄉種的小米後可以很容易的分別出那是不是原鄉的，可是一般到原鄉吃到的小米粽或是奇拿富多數還是拿進口小米做出來的啊...

胡媽媽

smhu 發表於 2014-3-5 16:50
紅豆一般是二期稻作結束後偉大的農民再種一期紅豆，然後就接著要種一期水稻了咧...

買到的紅豆只有今年 ...

農會真空包裝的500克平均要85元（10包裝）價錢約您說的這家的2倍，台北零售一斤65元，差很多，還是要精打細算才行，謝謝這麼好的資訊，看來計畫還要再調整才行。