冷凍水餃煮法另一選擇

2ndhome

連結文章中也講到我之前引用阿基師的重點:"煮至餃子膨脹渾圓即熟", ...

Eyesman

先不要自己嚇自己啦~
乍看標題時，"請改變冷凍水餃煮法（把寄生蟲徹底毀滅）"
可能我邏輯思考不太好，以為標題影射"若不改變冷凍水餃煮法，寄生蟲無法被徹底毀滅？？？"
"請改變冷凍水餃煮法 安全衛生又可口的冷 ...
......只要有煮熟，要冷水煮、要熱水煮，都可以
不過，心得分享有必要這樣嚇人嗎？......
jackiew 發表於 2011-6-14 15:09

所以說
專家都改行寫恐怖小說了

ahui

呵呵 小的無意嚇人 神經大條 也沒想那麼多 只是自己實驗後覺得好用 主要看中它又有節能減碳功能 就想和大家分享 (環保志工當久了的後遺症)
我想大大們都會各取所需 適合自己的方法就參考使用  不適合或覺得荒謬就一笑置之吧
思考不周 就發帖 在此道歉一鞠躬  好像不好下帖 稍微改一下主題好了

Eyesman

13# ahui
ahui 大
我不是在說您啦
這只是我一貫在對那些提出這類論述的 所謂的專家 做的批評

反正這個論點又不是您提出的
分享是好事
咱們只是 說說風涼話、消遣一下那些專家而已

笑瞇瞇

我剛剛看完2話不說馬上把我最愛的冷凍水餃拿了38顆出來煮，結果是，煮出一鍋玉米濃湯，38顆水餃破了20多顆，剩餘水餃皮完全走味，就像是吃麵糊......真是大失敗......我是建議勿試

笑瞇瞇

我把剩下的水餃吃完了，因為po文，所以擔擱了一點時間，涼了一點的水餃原本應該非常彈Q，但是這樣方式煮出的水餃，涼了以後皮會變的非常硬....有點像過夜的水餃...報告完畢

chingwen

聽說冰凍過的薑、蔥、蒜、竹筍...等，絕對〝不可以退冰後再烹調〞，
正確的方法是〝直接放入鍋內煮〞，才不會因退冰後熟透而爛掉...
至於魚、肉類則除外，提供大家參考...、

bakingsoda

我試驗冷水煮10顆的結果是破5顆, 最後決定改用大同電鍋蒸水餃, 好吃又不會破皮.

jackiew

13# ahui
沒那麼嚴重啦~
只不過轉寄信收多了，到我這就轉不太出去了...

話說冷水煮水餃真的有"節能減碳"嗎？
冷水丟入冷凍水餃不用煮得比較久水才能滾嗎???
我只是想表達不甚精確的科學理論：一樣的冷水+一樣的冷凍水餃=>滾燙的水餃+滾水
所耗熱量有不一樣嗎？？？
不是故意找碴喔~  
我很有實驗精神、也用冷水煮了十幾顆水餃來吃
水會比較糊  但水餃是有熟啦  算有煮成功\r
但是  沒有比較可口  而且(或許是我的心理作用)  (或許我太挑嘴了)
好像比滾水煮的難吃了點  皮比較爛(滾水煮的比較Q)
以上  報告

Eyesman

我沒有吃水餃(家裏沒存糧)
但是我有試著將超市買的營養麵條(乾硬直麵)
冷水直接下去煮......成功