麵包店不敢告訴你的事

黑面

...現在我們就一起來打開麵包師傅的潘朵拉盒子吧...
william8864 發表於 2012-4-16 11:33

董氏基金會的識全穀,報你知.ppt下載處--http://nutri.jtf.org.tw/doc/1000401wholegrain.ppt

更多的健康飲食資料, 請參考董氏基金會網頁--http://nutri.jtf.org.tw/index.php?idd=1&aid=2&bid=34

陳青

陳青大, 一年了. 您的麵包還好嗎?


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黑面 發表於 2013-4-21 12:49

有去頂好買過土司麵包。
不刻意的放冰箱一星期多，有一側邊就已經發黑綠黴了。

時間可真是快啊，一年像幾天一樣就過去了。
黑面大大您的記性真是好。

我多年前曾經不經意的把市場攤位買的大煎薄餅（比光碟小一點），剩下幾片，用塑膠袋包著橡皮筋綁好，放在角落兩、三年都不會發霉，打開來聞，還香氣撲鼻。

是煎餅殺菌徹底，還是防腐劑發威，或是塑膠袋密封的功效，不得而知。

nenghsin

也能夠買顆蘋果看看多久才爛。

黑面

有去頂好買過土司麵包。
不刻意的放冰箱一星期多，有一側邊就已經發黑綠黴了。

時間可真是快啊，一年像幾天一樣就過去了。
黑面大大您的記性真是好。

我多年前曾經不經意的把市場攤位買的大煎薄餅（比光 ...
陳青 發表於 2013-4-21 13:22

不是黑面記憶好, 是站大的系統沒有掉資料...

nenghsin

自己磨麥作的麵包，舞麥窯能網路搜尋一下，基隆暖暖、台北安東街都有店，但請注意營業時間免的撲空。

黑面

也能夠買顆蘋果看看多久才爛。
nenghsin 發表於 2013-4-21 13:55

按照蘋果阿公的說法, 不會爛的才是好的... , 您相信嗎?

　不用農藥、不用肥料的野蘋果，居然比任何高級品牌都香甜可口。一顆保存了兩年、已經切成兩半的蘋果居然不會爛，只會像「枯萎」般越縮越小，最後變成帶有淡淡紅色的乾果，散發出像水果乾般甜蜜的香味......

-- http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010447838

黑面

按照蘋果阿公的說法, 不會爛的才是好的... , 您相信嗎?

黑面 發表於 2013-4-21 14:09

還有其他人也這麼說  --

　　其實，真正蔬菜不綠；真正的蔬菜只會枯萎不會腐爛！

　　不施肥料和農藥等人工添加物，
　　蔬菜本來就會運用自然力與土力生長。
　　自然栽培最重要的就是傾聽自然的聲音。
　　說得更深入一點，其實不只蔬菜，
　　我們面對日常各種事物都要學會傾聽自然的聲音。

　　你觀察過自然界裡的植物嗎？生長在大自然中的植物沒有蟲害，也不會腐爛，只會枯萎。

-- http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010517383

在台灣的實驗 -- http://ciaciaprincess.pixnet.net/blog/post/38244268-%E3%80%90%E7%9C%9F%E6%AD%A3%E7%9A%84%E8%94%AC%E8%8F%9C%E4%B8%8D%E7%B6%A0%E3%80%91%E7%9C%9F%E6%9C%89%E6%A9%9F%3F%E5%81%87%E6%9C%89%E6%A9%9F%3F%E6%B8%AC%E9%A9%97%E6%96%B9%E6%B3%95

當然, 上述的實驗, 都不是在科學期刊上發表的, 信不信在個人, 不過, 可以建議2Home農友, 自己實驗自己的農產品...

aliver

推薦 台東聖母健康農莊 的健康手工麵包和烘焙產品:  (可以網購宅配)
http://www.healthfarm.com.tw/P7_1.htm


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下載聖母健康農莊所有產品訂購單
http://www.healthfarm.com.tw/Download%20Doc/20130102.xls

dazzles

15# nenghsin
好像德國有一款磨麥機約一兩萬元
大家有意思合購嗎?
http://www.getreidemuehlen.de/Getreidemuehlen-Hawos/13.htmlhttp://www.getreidemuehlen.de/Getreidemuehlen-Hawos/13.html
小麥直接磨成全麥麵粉

swu1

陳青大, 一年了. 您的麵包還好嗎?
麵包店不敢告訴你的事
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黑面 發表於 2013-4-21 12:49

黑面大這一招，在對岸網路上有個專門用語，叫做.... 挖墳！