美食DIY~柴窯麵包

胡媽媽

越來越想賒茪p麵包窯  台北居大不易  路邊的麵包不敢買  店裡的要考慮好久  怎麼這麼貴 剛買的麵包  吐司是薄薄5片胚芽吐司   這麼一點點就要129元  只勉強夠我吃兩? 飲料還沒算進去ㄟ  蛋蕉很好吃  一斤69  這一串148元  好禮加在  我2home有種  只是不知道哪一棵而已  假以時日 我說不定會吃到腿軟

這些要129元 搶錢啊



蛋蕉好吃  但比較貴  最好自己種啦

janey

蛋蕉很好吃  一斤69  這一串148元  好禮加在  我2home有種  只是不知道哪一棵而已  假以時日 我說不定會吃到腿軟

11# 胡媽媽
自己種的香蕉不用多棵
結一串就可以讓人吃到腿軟了

872f457f

芝麻腰果麵包

很少做甜麵包大部份都作吐司為主
以鐵盤當容器置入前塗橄欖油
以免黏鍋

Way

太強了
各位有推薦的麵包機嗎?
想開始自己做點吐司麵包來吃


PS.我沒有柴窯 只有旋風烤箱啦

872f457f

Way 發表於 2013-8-29 18:48
太強了
各位有推薦的麵包機嗎?
想開始自己做點吐司麵包來吃

如果是麵包機
最近朋友有進一台
Panasonic製麵包機SD-BMS105T
看它fb做都不錯看

但是如果要色香味俱全
建議買台攪拌機+旋風烤箱
就能達到基本要求
因麵包機沒辦法打麵糰到成"筋膜"
這是影響口感最大關鍵
當然還有許多細節要注意

但麵包機能挑起您的烘焙興建
也是不錯的開始~~

Way

不得不說
是食品安全挑起我的烘焙興趣啊~

話說兩周前買了一個小麵包充飢
沒想到帶回家後竟然忘了吃
今天看到他時
竟然還跟買的時候一樣明豔動人
我想我應該不會再踏進那家麵包店了....

unmind

我幾乎每個禮拜都會做一次吐司(24兩*2條約2400g)，家裡四個人剛好吃一個禮拜，
簡單的手揉、也不一定要打到薄膜，只要正確發酵、利用湯種也可以做出又軟又好吃的麵包，
找一台好一點的烤箱倒是真的

PAO

janey 發表於 2013-5-20 18:10
11# 胡媽媽
自己種的香蕉不用多棵
結一串就可以讓人吃到腿軟了

我也是會腿軟
是香蕉熟時送人吃會送到腿軟

sunmin42

PAO 發表於 2013-8-30 09:43
我也是會腿軟
是香蕉熟時送人吃會送到腿軟

這是偶昨天收割的北蕉，每次香蕉採收時不知是喜還是憂

sunmin42

unmind 發表於 2013-8-29 22:30
我幾乎每個禮拜都會做一次吐司(24兩*2條約2400g)，家裡四個人剛好吃一個禮拜，
簡單的手揉、也不一定要打到 ...

偶以前用威寶麵包機攪麵都還要拿出手揉，最近麵包機掛了就用手工揉麵+摔麵沒有薄膜，成品都只能發酵8成很懊惱，這裡一條白土司$80又貴又難吃