芭蕉乾 芒果乾 鳳梨乾 12#

jackiew

將盛產的水果烘成果乾  應該很多人試過吧？
拋磚引玉一下  請大家經驗分享



土鳳梨乾  ---因為生吃有點太酸了  所以烘成乾  酸酸甜甜好吃多了  飯後吃不錯

芭蕉乾-------烘起來色澤很好看   不像香蕉會黑黑的(冷凍的也如此)  吃起來很Q不會太甜剛剛好
                     香蕉乾有點太甜膩了(小孩不吃香蕉 倒是香蕉乾一口接一口 吃不停)
(其實香蕉過多  直接壓成泥狀加點麵粉去煎 不用加糖 拌點葡萄乾堅果  也很好吃)

芒果乾-------我覺得不好烘  水分很多 厚薄難拿捏  顏色很美  有的酸甜  有的甜
                     也是一吃就停不了

以上都沒加糖 切片直接烘 我大約設定45-50度  但實際溫度沒測 烘10小時左右
有的切太薄太乾硬  有的太厚內部還濕潤(劃刀切片再補烘)