南瓜葉的梗，真的很好吃~~~~~~~

豐田無毒農

之前住內灣附近那裏的客家人都會吃南瓜梗，自己煮過一次還好不難吃但無味需靠調味。

labo

豐田無毒農 發表於 2015-6-7 23:35
之前住內灣附近那裏的客家人都會吃南瓜梗，自己煮過一次還好不難吃但無味需靠調味。

我清炒,只加點鹽,可以感覺到南瓜的清淡甜香味,脆脆的,口感不錯喔

豐田無毒農

labo 發表於 2015-6-9 14:03
我清炒,只加點鹽,可以感覺到南瓜的清淡甜香味,脆脆的,口感不錯喔

南瓜梗不難吃，下次你先不要加鹽先嘗原味，因為鹽是礦物質會帶出任何蔬菜或肉類的甜味，例如西瓜不甜就加點鹽，白斬雞川燙後也會抹一些鹽這樣雞肉會變更甜，有一種養生的鹽叫竹鹽，製作過程繁複烘烤出來的鹽已經去精鈉，吃進嘴巴會先感覺鹹後變甜非常適合高血壓及糖尿病患者使用。

張小月

陳青 發表於 2015-6-6 18:27
吃南瓜的嫩心葉，老葉不能吃，因為老葉上有很多刺。

是嫩葉部份.跟龍須菜一樣~