請網友公斷...關於購買屏東內埔小農紅龍果.

a7796401

2home 發表於 2016-7-12 17:39
做生意,要賺錢,多少一定會碰到客訴,不能嫌客戶煩,會反應問題的客戶,才能讓您改善繼續進歩...否則你會 ...

謝謝你喔學到囉 我到現在還不相信有火龍果是""澀""的


小農在2home賣火龍果， 已經是第二個年頭~
不敢說小農賣的火龍果非常大非常甜~
但是總是盡心盡力，把品質最好的火龍果與2 home的網友分享~
每一顆火龍果都是小農顆顆套袋，用心血無毒栽培出來的~
這次颱風已經把小農的田淹沒~搞得小農筋疲力竭~
BJ4~

smhu

講個讓一大伙人不爽的真心話。

我都直接交行口或是拍賣市場，原因就是懶得跟消費者打交道。市價有一定的行情，直接賣給消費者仔細計算下來並沒有增加出什麼利潤，但卻又搞得很複雜。多次有小販從箱子上的出售人資訊打電話來訂貨，也只是很客氣的請他直接跟行口調，我那有那個米國時間照著客戶指定的時間、規格去備貨啊！我交行口是按照產品成熟度與我的工作排程，採收後分級裝箱完，通知農產運輸業者來家裡收貨事情就結束了。

我家就有甜度計，而且是很高級的那種，可惜的並不是最高級的。通常甜度計是靠著水份含糖量的光折射原理，木瓜要殺了去擠汁已經很辛苦了，而香蕉怎麼擠出汁來呢？最高級的是不用破壞原來的果實而可以測得糖度，但那一支要多少錢您知道嗎？

自從我種水果之後我們家人就越來越像尖嘴雞，主要原因是靠著套交情可以拿到一些比較「死背修」的，那是人家爽所以才願意這樣子，所以我都很珍惜這份交情。古早曾經代壞爸詢問果農購買整箱不分上下層都是要A級品的金煌跟愛文芒果，結果就被人家打槍說「那A-或B級的我要怎麼賣？」。其實關鍵點在於訂購數量不足吧，我想如果全園全部買斷，A級以上的來交貨而其它的就當成拿去堆肥，我想應該有農民會接受才是。

aliver

不是所有水果都是越甜越好, 但是因為消費者普遍嗜甜, 果農就迎合改良更甜的產物, 很多水果都已經失去水果該有的原味了~

像有些柳橙 橘子 鳳梨 本來就應該有些酸味才好吃啊~

水果 微甜  適度甜 即可~


  




改良水果過甜了! 糖尿病患急求診

2014/05/12 12:00 欒治誼蕭鈺燁報導　

現在吃水果都是越甜越好，農民也不斷改良，增加水果甜度，不過這也讓水果熱量飆高，像是鳳梨釋迦，甜度高達25度，酸甜的番茄，甜度也有13度，還有泰國芭樂、鳳梨等等，吃起來酸酸的水果，甜度一樣很高，容易在不知不覺中，攝取過量。曾經就有糖尿病患者，吃到太甜的水果，血糖飆高，緊急就醫。

　　不少民眾都認為，水果高甜度等於高品質，農民因此不斷改良，增加水果甜度，農業試驗所統計，鳳梨釋迦甜度最高，有25度；盛女番茄更是從8、9度，提高到13度；番茄甜得不像番茄，失去水果原本該有的酸甜平衡滋味。營養師說，有糖尿病患者吃太多過甜水果，血糖急速飆升，導致求診人數增加。

　　不甜免錢，水果攤老闆拍胸埔說，看得到的都甜吱吱，因為不甜很難讓消費者掏荷包。高甜度等於高品質的認知，讓農民不斷改良水果甜度，農業試驗所統計，所有水果裡，甜度第一名就是鳳梨釋迦，有25度；第二和第三分別是荔枝和龍眼，也都在20度以上。但一味追求甜度，讓不少水果已經失去該有的酸甜平衡滋味。

　　近幾年，水果甜度越來越高，甜到甚至得配開水。營養師說，有糖尿病患者吃太多過甜水果，血糖急速飆升，求診人數因此增加。水果要吃，建議以碗或拳頭大小計量，以免吃多了，反而影響健康。



何謂糖酸比(或酸糖比)？

有糖度計當然也有酸度計，檸檬酸是柑橘類、番茄、梨等蔬果的主要酸類成分。酒石酸是葡萄的主要酸類成分。其他酸類，如蘋果酸等也是水果中的一種主要酸類。酸度計是將測得樣品的總酸度轉換為檸檬酸或是酒石酸的含量。在果品品評的過程當中，不單單只是看該果實是不是夠甜，而是會針對糖酸比做為判斷，有些果實例如柑橘類(椪柑、柳丁)、蘋果、番石榴、葡萄......等等，若只剩下甜味，該有的風味就會喪失，所以栽培者在栽培過程中除了追求「甜」之外，並不會希望沒有「酸」。

案：另外市面上有一種無酸橙，當初是為了老年人所育種出來的，老年人通常怕酸，所以該果實幾乎沒有酸味，但也不見得特別甜，因此在市場上也不如酸甜皆有的椪柑、茂谷柑受歡迎，較少見。



糖度高的水果一定比較甜？


這也不一定，前文有提到品評時，對甜的感受還會受到酸的影響。例如糖度12度的西瓜，因為沒有酸味的影響，感官來說可能會比糖度18度的葡萄感受起來更甜。

對於栽培者一味的追求「甜」到底好或不好，筆者認為這是市場取向，台灣地區向來喜甜，至於歐美國家喜歡帶有酸味的果實，以奇異果而言，黃金奇異果就是栽培者針對亞洲市場所育種的品種，因為亞洲喜甜，原本的綠肉種對多數台灣人來說可能偏酸。另外或許也會有人有疑慮，水果這麼甜是不是打了些不該打的東西，這個我是覺得不太可能，農民會使用所謂的增甜劑通常不過是一般的磷鉀肥罷了，而氮磷鉀是植物生長所需的三大必要元素。且施用磷肥有促進光合作用、提高光合產物之碳水化合物產量，進而有增加果實糖度的效果(蔡、黃、賴，1989)，所以之所以會甜也是因為促進植物生長，光合作用物質累積，而非給他糖。但在枇杷的研究上，雖然施用磷鉀肥可以提高糖度，但是糖酸比並沒有增加，那是因為提高糖度的同時酸度也會提升，如此看來，並不會降低果實該有的風味，只是更甜罷了。


http://cbcpns20130627.pixnet.net/blog/post/132566558

Example

smhu 發表於 2016-7-12 19:23
講個讓一大伙人不爽的真心話。

我都直接交行口或是拍賣市場，原因就是懶得跟消費者打交道。市價有一定的 ...

講個相反方向的想法，背靠背看~
如果想賣好價格，那麼顧客服務其實跟產品生產一樣重要。我是不交行口，直接零售的，所以從確認有產品可出貨開始，每天都要花好幾個小時行銷，接單，客戶服務等等。
像我的梅子不是鮮食用，所以我經常需要教客戶如何加工。到了出貨期，我得一邊採收，一邊裝箱，一邊回答客戶的各種問題(呃…還要帶小孩)。每天衝四點半到郵局出貨就算了，出貨完要開始手機上網到深夜，什麼樣的問題都有。
所以採梅子那一個月，我每天只能睡四小時。
但是我每年都做得很甘願，因為我們的栽培方式是完全自然的，我們相信我們的果實有滿滿的能量，能給越多人吃到越好.......我希望在跟客戶的互動當中，讓他們能夠分別出我們的梅子與其他人的不同，從而認同我們的栽培理念。從這個角度出發，自然對消費者的問題更有意願去回應(包括"我老公不喜歡我做這個，怎麼辦?")
把好東西推廣出去的時候，是覺得開心的。

今年真的很慘，都有照節氣走，但水果收成都是一個慘字。農民是辛苦的。但是自己賣的話，"一時的風雨是暫時的，品牌是長久的"。這次失收了，客人招呼好，下次還會來買。客戶有反應，總是要去瞭解是不是有可以更改進的地方，或是有自己預期以外的問題發生，這些都能幫我們越做越好。加油啊～

og2h

火龍果要甜.需要大太陽.跟沒有大雨水.

通常是.秋收的果子.品質最好.

又甜又濃.

跟西瓜.小玉.差不多.

不甜時.建議打汁.
或者沾各種蜜糖吃.蜂蜜或水果糖漿.

2home

賣農產品和賣液晶電視不一樣,有一定週期的迴轉率,若採自銷,相對來捧場的客戶不能讓他跑掉,客服很重要,變長期客戶後,以後就輕鬆了,甚至不需再開發新客戶,只要供應這些長期客戶就好了,若長期客戶忘了訂,只要一通電話,相信就可以很順利出貨了.

消費者,花錢,自然就會對貨品稱斤稱兩來看,這是一定的.. 要不就學smhu 直接交給行口,少賺一點,讓行口去面對消費者,比較省事...

taiwanbigmary

看完PO的買和賣的訊息..
第一關鍵就是在於"甜不甜"的問題..
第二關鍵就是兩造知覺的權益問題..
如果第一年已經那樣不甜..
為何還要再試一次?
或許您是好心給人機會..
既然是好心就做到底..
東西如果還能吃..就委屈一下..明年就別"再試一次"..
無毒或有機方式種植火龍果或是其他農作物的朋友都打聽得到..
然而任何事都是有風險的..
出貨的農友務必以真誠心誠實告知時況..
也要有機制保障顧客滿意..或供提部分折扣退款..
不然..前(錢)途就如同流水..一去不回

smhu

Example 發表於 2016-7-12 21:26
講個相反方向的想法，背靠背看~
如果想賣好價格，那麼顧客服務其實跟產品生產一樣重要。我是不交行口，直 ...

這個可以理解，因為您種的叫做梅子，且不專攻鮮食。

我的情況是出貨一箱，就可以讓消費者吃到臉會變黃(木瓜)，如果出一箱香蕉，那麼大約會有一半丟掉，再加上貨運的費用(木瓜不用黑貓寄多數會碰傷)，所以我的雙贏建立在行口的收購價跟邀貨的誠懇度(多久來請安問好)。

種木瓜時每週都有產出，如果產期時一天只睡四個小時而已，那現在應該會是在天上回話囉(笑)。不敢聲稱自然農法，因為還是得拉網室、灌溉、施肥，因此對環境還是有衝擊的。一株木瓜樹兩年產量沒到兩百公斤(沒有天災的情況)叫做不用心，不到一百公斤是不及格，一分地可以種兩百棵木瓜樹，正常兩年下來會有四萬公斤，平均一天是91台斤。一個家庭最合適的消耗量是一台斤，所以要有死忠的客戶90個人每天消耗掉一斤的木瓜，我才能不將它拿去釀酒(難喝，但太甜的木瓜不釀酒還能做啥呢？)，而更殘酷的是那個木瓜農是只種一分地的啊...啊...啊？去年改種香蕉其中的一個原因就是怕看得到吃不到，但是事情並沒有憨人想像的那麼簡單，一把冬蕉16公斤，兩百株就有3200公斤(1分地)，產季又集中，真的是被操到快爆了...

台灣現在的農業走向有兩種聲音，一種就是楊先生推的小農市集，另外一伙就是文青別鬼扯的學院派，都有各自的擁護者，很難說誰對誰錯，也許互換立場之後講的會是對方的調也說不定哦...

CK

上個月，在竹東大菜市場，的一間水果店，12點多快休市前
買了一些水果
老闆推銷又小又醜的美濃瓜，本只想買個幾顆解饞
老闆極力勸購 剩下的十幾顆全部帶走只要xx元
還是不想買，因為品項實在太差了
問老闆要是不甜不好吃怎麼辦??
老闆保證說: 不好吃的，可以全部拿回來丟到他頭上
好吧沒幾塊錢， 剩下的全買了
果不其然， 好吃的沒幾顆
不好吃的也勉強下肚或吐掉了
我要怎樣拿回去砸他的頭ㄚ

smhu

taiwanbigmary 發表於 2016-7-12 22:15
看完PO的買和賣的訊息..
第一關鍵就是在於"甜不甜"的問題..
第二關鍵就是兩造知覺的權益問題..

關鍵點請思考#11樓的這句

我到現在還不相信有火龍果是""澀""的