多能爐群眾集資生產

笨羊

spencertw 發表於 2017-6-25 23:47
請問這可以提練雞精嗎?

滴雞精，用電鍋就可以。

只要一個瓷碗放內鍋，燉的時候撐住全雞，
讓油湯可滴進碗內即可。
記得好像只有外鍋放一些水，不放鹽或任何東西。

還是請烹飪專家詳細說明和指正吧！

spencertw

4w 發表於 2017-6-26 08:55
可以燜雞，至於能否煉雞精沒有試過，煉雞精有什麼要求嗎？

一隻普通大小的雞約可產出約400cc

不知接油盤容量是多少?

spencertw

笨羊 發表於 2017-6-26 09:10
滴雞精，用電鍋就可以。

只要一個瓷碗放內鍋，燉的時候撐住全雞，

是的，用電鍋就可以，

但想偷懶，所以雞就會選用大一點的，電鍋太小 塞不下。

這個想說偶爾也可來甕仔雞，無煙烤肉也蠻吸引人的。

4w

spencertw 發表於 2017-6-26 09:15
是的，用電鍋就可以，

但想偷懶，所以雞就會選用大一點的，電鍋太小 塞不下。

要不您提供大雞一隻，我提供爐子，來煉雞精看看， 雞精都歸你所有，我只要數據。

4w

笨羊 發表於 2017-6-26 09:10
滴雞精，用電鍋就可以。

只要一個瓷碗放內鍋，燉的時候撐住全雞，

用電鍋會不會比較沒有炭香味?炭香味能引發出思古幽情，懷念阿嬤的灶和溫情

spencertw

4w 發表於 2017-6-26 11:13
要不您提供大雞一隻，我提供爐子，來煉雞精看看， 雞精都歸你所有，我只要數據。

4K大，這隻雞要飛很遠(小弟在台灣最南)，要不我匯款給您，直接去購入一隻回來做實驗。

4w

spencertw 發表於 2017-6-26 21:03
4K大，這隻雞要飛很遠(小弟在台灣最南)，要不我匯款給您，直接去購入一隻回來做實驗。

也許可以代客煉雞精，全程實況轉播，縮時好錄影，上傳雲端，密碼公諸於世，雞精寄回給客戶。不過這煉雞精的雞若是用肉雞怕抗生素，若是用放山雞又太貴，聽說抗生素或是激素碰到高溫會質變，對人體無害，不知道真的還是假的

spencertw

4w 發表於 2017-6-26 22:07
也許可以代客煉雞精，全程實況轉播，縮時好錄影，上傳雲端，密碼公諸於世，雞精寄回給客戶。不過這煉雞 ...

4K大說到心坎裡。

為了怕抗生素，所以現在雞鴨鵝全自已放山養(但數量只夠自已消費)。
玉米 、米糠餵少少，大多時間是整山亂跑，所以拉出來的糞便都看的到草的纖維。

只是自已不會宰殺。即便請人代屠后 ，如何包裝，及運送到4K大那 ，提練完成再運回? 代練雞精
還真需提出一專業度，足以cover 一來一往的低溫配送費用。

all600

4W大直接去購入一隻回來做實驗,縮時好錄影，上傳雲端
若效果良好, 2HOME應該很多網友會捧場你的產品[在家自做滴雞精]

4w

all600 發表於 2017-6-26 22:51
4W大直接去購入一隻回來做實驗,縮時好錄影，上傳雲端
若效果良好, 2HOME應該很多網友會捧場你的產品[在家自 ...

對啊! 寄送雞太麻煩了，不如我先煉雞精給大家看，若效果不錯再團購，問題是縮時攝影機我沒玩過，還要再學習