"龍眼雞"到北部了!

DJH

龍眼雞我在對岸廣東抓過第一次看到也覺得很漂亮。台灣也有「龍眼雞」的特有種。其實它是蠟蟬。台灣特有種「渡邊長吻白蠟蟬」是以前是保育類。現在好像除名了。

  
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nature4d

Zefram 發表於 2021-8-26 15:21
中藥行的 每間味道都不一樣

至少滷牛肉 那只算是滷牛腱專用而已

那是家人不挑嘴

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那是 Z 大 或者家人重口味, 習慣吃重鹹.

只是...

主題 是屬於一種 蠟蟬, 怎麼變成烹飪跟烤雞啦?

Zefram

nature4d 發表於 2021-8-26 17:25
那是家人不挑嘴

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味道不是只有清淡跟重鹹

而是要有香跟味

東西要好吃 就是要中藥香辛料



我光是香辛料就塞滿整個壁櫥了

煮菜要辣也不是只有辣椒這個選項 還有乾辣椒

你也可以試試 不然這日子 就終究過得有點寡淡

nature4d

Zefram 發表於 2021-8-26 17:45
味道不是只有清淡跟重鹹

而是要有香跟味

你也可以試試 不然這日子 就終究過得有點寡淡

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每個不同家庭, 都有不同的烹煮習慣或方式.

例如我的 外家 那裡, 本來主角是其母, 後來的節日假日或宴客, 主要的掌廚是其 大媳婦, 或者偶爾家裡的 長女 ( 俺伴侶 ) 或是 次女 聯合幫忙. ( 還有小女, 較少 ).

我本身的話, 早年是家母, 後來變成我的另一半, 更後來的主力變成我. ( 一個月大概三或五天的週末, 另一半又主動跑去煮 ).

每個人的烹煮習慣都不同, 重點是 ---> 家人能接受, 沒抗議或是拒吃, 就好了.

Zefram

nature4d 發表於 2021-8-26 18:38
你也可以試試 不然這日子 就終究過得有點寡淡

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乾辣椒只有香而已 不會辣

廚藝是可以精益求精的

nature4d

Zefram 發表於 2021-8-26 19:40
乾辣椒只有香而已 不會辣

廚藝是可以精益求精的

這... 跟 " 時間 " 很有關.

時間不夠多, 就用最快速的方式, 把飯菜解決, 並且填飽肚子.

時間很夠, 就慢慢削, 慢慢切, 慢慢滷, 慢慢醃, 慢慢烤, 慢慢蒸, 慢慢炸, 慢慢煎, 慢慢燙. 慢慢吃, 慢慢喝.

烹飪是可以常常去做變化沒錯, 三杯的, 宮保的, 糖醋的, 煲的....

不過... 沒有太多閒功夫.

Zefram

nature4d 發表於 2021-8-26 21:33
這... 跟 " 時間 " 很有關.

時間不夠多, 就用最快速的方式, 把飯菜解決, 並且填飽肚子.

太可惜了

100led

看下來就覺得肚子餓了......