尋找台灣各行各業奇人異士

黑面

彈棉花 (台南後壁 煌明伯)

煌明伯一貫招牌的爽朗笑容說：「只要還能動，我就會繼續作下去。」

煌明伯


早期輪壓的木製圓盤


彈棉花工具


煌明伯彈棉花




http://ifo.tainan.gov.tw/Publish ... r=2008&sClass=1

        棉絮紛飛渺茫中 鏗鏗彈打數十載


一齣無米樂電影的出現，讓主角之一的殷煌明成了眾所知悉的明星，其實現年74歲的煌明伯，除了種田外，還會「彈」棉被，這種手工棉被的彈製技巧，不是一門簡單功夫；「鏗、鏗、鏗」的彈棉花聲音，是堅持良心、品質和功夫的煌明伯，用近半世紀的歲月，為這項快失傳的高難度技藝寫下的歷史。


無米樂主角之一的殷煌明，年輕時曾經想要學習機車維修，卻礙於家庭經濟的因素，未能如願，結果因緣際會的開始學做棉被，繼而開設傳統棉被店，從此夫唱婦隨，夫妻倆一做這行業轉眼就是數十年。
早期製作棉被全以手工彈打，彈製出來的棉被，比一般機器製作的還要密實，一床做工細緻的棉被，可蓋十數年，舊了還可以再翻新，睡起來更是保暖，但是手工製程十分耗時，加上彈打弓絃、輪被都是非常吃力的工作，早期被視為極為辛苦的行業。
煌明伯回憶，早期做一床傳統棉被需耗時14個鐘頭，歷經開棉、舖棉、彈棉、壓篩、牽紗、掄紗等繁複過程，夏天時尤其辛苦，因為再熱，也不能開電風扇，否則彈棉時，棉絮將會滿天飛。冬天轉冷，生意變好，又得連夜趕工，彈棉的聲音「鏗！鏗！鏗！」吵的不得安寧。


過去傳統製作棉被業，就以家庭式為主，工具有工作床、彈弓及木槌。煌明伯說，棉被完全按顧客所訂製的尺寸製作，彈棉花是製作棉被的重頭戲，煌明伯拿出40 多年的老工具，實際操作彈棉花的狀況，只見腰背繫一支長竿子，頂端垂落一條繩子繫掛著大弓，彈時左手扶弓，右手持木槌敲打弓絃，原來一團團密實的棉絮，在弓絃的彈動下漸漸變鬆，並且彼此牽連成為一床形。然後再以一個原木雕製成圓盤狀的輪盤，平放在鬆的棉絮上顫轉壓實，技巧高超的煌明伯說，他彈打出來的棉被，蓋起來鬆鬆暖暖，又不會結成塊狀，有品質保證。
已經把全套手藝傳授給兒子的煌明伯，雖然現在第一階段也改用開棉機，將整團棉花「開棉」成整卷「棉片」，以節省開棉、彈棉的步驟和時間，但其餘部份依然保留傳統作法，堅持良心、品質與功夫三要素，煌明伯一貫招牌的爽朗笑容說：「只要還能動，我就會繼續作下去。」


隨著工商業發達，新式全自動化的機械製被廠登場，由於大量生產，成本降低，售價較便宜，加上各種蠶絲被、羽毛被爭奪市場，傳統手工製棉被逐漸被淹沒了。煌明伯靦腆的說，本來都是附近鄉親來訂製而已，現在因為無米樂電影的關係，有到台北去宣傳，生意有比較多。
望著煌明伯那歲月劃過痕跡的臉龐，談論著製作棉被時發出的耀眼光芒，想像在空間不大的工作間內，夫妻兩人通力合作，遊走於棉花之間，那種純熟專注的神情，正無言傳遞著傳統技藝傳承的無限可貴！

煌明伯的訪問記錄及影片 --  http://bart1.pixnet.net/blog/post/23808901

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羅東還有5家從事彈棉花這行業??

羅東小鎮文化廊道再造工作站     http://265.youngsun.org.tw/modules/tinyd3/index.php?id=1

mazushowa

又是仰山接的案子
這個計畫主持人  我認識
改天了解一下?
是否還真的有五家..

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也是堅持

台東老農羅茂祥




http://www.cna.com.tw/TWHero/pos ... 81e582b3e7b5b1.aspx

（中央社記者盧太城台東縣2日電）儘管兒女有成，76歲的老農羅茂祥「不想麻煩囝孫」，還是每天下田，60年來始終以傳統的牛犁田，赤腳下田，手工插秧，彎著腰，駝著客家人勤奮、耐勞的精神，親近土地。

    「聽說有位老農夫耕田很辛苦」，台東縣政府農業處林姓職員，風塵僕僕趕往，看看老農需要什麼補助。到了老農的田裡一看，當場傻眼；他問申請的農會輔導員，「要政府補助牛？還是風鼓？」

    林姓職員眼前，一位老農夫正牽著一頭水牛犁田。他說，「耕耘機可以補助，但是牛怎麼補助？」台東縣池上鄉振興村76歲的老農夫羅茂祥，是台東地區碩果僅存，還以傳統牛犁田、手插秧、手割稻的農夫。

    羅茂祥是客家人，16歲開始跟著父母親下田，退伍後，父親就將1甲田交給他。別人1甲田可能只有1、2塊合併而成，他的1甲田卻分成35塊；別人的田四四方方，他的田除了沒有正方形，什麼形狀都有。

    祖先留給他的土地是一塊梯田，最大的有1分，最小的1、2坪，有長的、有菱形的，根本無法使用機械耕種。其實，只要將田稍做整理，機械就可以進入田裡，享受現代科技的便捷，也可增加收成，但是，羅茂祥不願意。他說，「不想去破壞土地原有的風貌」。



    羅茂祥說，「沒競爭」，但「有的吃就滿足了」。他1甲地1年可收成1萬斤的稻子，夠他1個人吃了。

    羅茂祥有8名子女，有的擔任竹科工程師，有的當老師，但是，羅茂祥仍堅持下田養活自己。他說，「不想麻煩囝孫 (兒女)」。除了不想麻煩兒女，還有「社會責任」：村裡還有4、5名會手工插秧的老農夫，他提供機會給這些趕不上時代的老農有傳統工作機會。

    別人1甲田利用機械耕作，半天就可以完成，羅茂祥的1甲地從1月18日發放消費券開始犁田，到2月28日才完工。

    別人坐在插秧機上，可能1甲地插完了，雙腳還未曾踏到田，衣服乾乾淨淨，但是羅茂祥一下田，全身都是污泥。他笑著說，「習慣了，手、腳接觸土地，卡實在」。

    為了犁田，羅茂祥飼養了2頭水牛。他說，水牛比黃牛適合犁田，水牛動作慢，但是很有力，適合在泥巴裡工作；黃牛快，卻無力。「社會事就是這樣，有一好就有一壞」。

    鋤犁在一般人手上，好像千斤擔重，會失控；不過，在羅茂祥的手中，就像會聽話一樣，運用自如。整完地，他就開始彎腰插秧。

    羅茂祥彎著腰，倒退方式插秧，一行行的秧苗，就像機械插的一樣直。他笑著說，不要小看人工插秧，這技術是有學問的，不用畫線、不用繩子拉線，還要倒著走，插好的秧苗不僅直直的，每欉秧苗的距離都是「7吋四方」，並且保持在5至6株秧苗。

    羅茂祥從13歲開始學插秧，他說，「學技術，很辛苦」，別人不會教你，只能偷學，經常被罵到哭，學了3年才學會插秧。

    春耕過後，羅茂祥計劃騎機車繞過海岸山脈到東海岸看漁民捕魚。他說，不曉得怎樣，山裡待久了想看海，看魚市拍賣魚，這是他唯一的休息，接著是鋤草、收割、晒榖，都要他親自彎腰做。

    羅茂祥的腰和背好像拉不直，永遠都是駝著背，無論風吹、日曬、雨淋，他甘願駝著客家人勤奮、耐勞的精神，守著這塊他最愛的田地！980602

「今天的台灣英雄」專欄部落格網址：http://www.cna.com.tw/TWHero

黑面

這是什麼產品? 什麼時代的產品?  

答案 --  現代製作的古法麥芽糖 , 竹南的 張雲奐和陳福里夫婦

圖片來源 --  築夢山村/柴燒麥芽糖

推薦連結 -- 從產地到產桌

「我承認有些步驟可以偷工，改用現代的方式，有些是絕對不能省。比如煮飯來說，電子鍋雖然快速省事，但那飯粒的香氣就是無法和木桶蒸煮的相比，那種細緻的風味，就是我所追求的。」張大哥將木桶上的蓋子闔上，扔了幾片木柴進灶火。接著他自倉庫拿出ㄧ台絞碎機，將大嫂洗好的小麥草放入絞碎。大嫂在一旁表示，用絞碎機是唯一不合傳統的步驟，以前他們用菜刀慢慢將小麥草剁碎，但後來發現，這樣做除了費工外，實在沒多大意義，張大哥才同意「偷工」，借用機器幫忙。

....

「你真的想做點事？好吧，接下來把混著小麥草及糯米的水煮開後，就要調整火勢，以低溫慢慢熬煮，讓小麥草能發酵，糯米的甜意能釋放，最後融為一體為止。」張大哥看看時鐘表示，時間不用太長，僅要十四個小時就好。這期間每二十分鐘要將液體攪動ㄧ次，避免燒焦，且要隨時添減柴火，他與大嫂每ㄧ回做麥芽糖，都不能上床睡覺，必須輪流守夜，如果我要留下看爐火…。

相思園

給兩位大大拍拍手.

mazushowa

有人鼓勵  動力加倍

陳啟文
宜蘭縣頭城人
精通各種木製品新作與修復
對修復工作尤為嚴謹
2009年以作品漫波木盒於花蓮觀光紀念品大賽得奬

chingwen

15# 黑面

我的綽號叫小螞蟻，最喜歡吃甜食了，
看到了這一鍋糖漿，都快流口水了，
看他們做麥芽糖，晚上都不能上床睡覺，
還得輪流守看爐火…真的好辛苦喔！
幸好我只是個假日農夫...

黑面

南埔村傳統技藝達人 水車達人- 陳煥祥

給北埔的南埔村陳煥祥老先生及南埔村民拍拍手:



http://tw.myblog.yahoo.com/tcwei ... prev=39&next=-1 -- by 南埔之眼

今年(2009年)已八十歲的陳煥祥老先生, 一家三代百年來一直以傳統的維修技術與就地取材的材料, 維持了南埔水車百年古樸的外觀, 本片除介紹陳老先生外, 並介紹陳老先生在2009年四月的水車修護活動中, 將其傳統的維修技術傳承給村人. 今年並受到農委會陳武雄主委的青睞, 特到水車處為陳老先生打氣.

南埔村  水車 影片
http://www.youtube.com/watch?v=cgc7n4KZ3Ak
http://www.youtube.com/watch?v=GkcdxIu2SDE

水車圖片 -- http://www.2home.com.tw/forum/vi ... &extra=page%3D1

北埔鄉- 南埔社區 文史調查 --  http://nanpu314.blogspot.com/

mazushowa

林邁  的  野禾地工坊
認識林邁已經6年了，個性依然没變，只是臉上多了點蒼然，他說不景氣逼他活的更實在，藝術家賣月餅，在台灣他算是第一位，為了早日完成夢想，不得不妥協，除了應節賣月餅也開放部分空間做餐….

林邁是我所認識對空間及色彩掌握最為敏銳的藝術家，禾野地工坊是老建築再改造，雖然還没完成，但已令人驚嘆，我認為這個工坊的最大成就，除了展現他個人工藝技術和空間美感素養外，更提供了台灣老建築再生另一個面向…

推這篇除希望2home的朋友可以看到多的空間改造案例，更希望林邁能早日完成他的工坊(雖然他說工坊永遠没有完工的一天)。

(林邁的野禾地工坊在宜蘭縣蘇澳鎮大港口附近，用餐要預約而且5人以上才接待，如何去以及餐點內容、價格可以直接找林邁本人接洽。電話：0932235510