好吃的脆瓜diy

chingwen

10# 相思園
我也分享了無畏居做的脆瓜，真的是好好吃...

無畏居

謝謝無畏居大大的分享
今早才吃稀飯佩"愛x未"的苦瓜醬瓜，苦瓜應該也可以來試做看看...
還有要脆，撈起小黃瓜放冰塊水過一下，不知效果如何！
chamberfc 發表於 2010-6-14 11:31

燙過醬汁的小黃瓜如果過冰水，可能會不入味~
其實醬汁滾了即撈起小黃瓜置涼就夠脆了~
如果覺得不夠脆，還有一種作法，就是先將小黃瓜曝曬一下，直接用醬汁浸泡，不過可能需要比較多天才會入味，這種方式比較麻煩我沒做~
至於苦瓜，我也沒做過，不過等您試試再和大家分享~

無畏居

我撈起小黃瓜是用電風扇吹涼
涼透再入滾鍋煮滾
去年小黃瓜一斤十元時做了好多分送親友
很獲好評
(我是切成厚圓片
比較快涼快滾
也容易裝罐)
pearl 發表於 2010-6-14 12:48

做過的人一定不會失望的，嚐過的人一定覺得不輸市售罐裝脆瓜 ~

無畏居

上次您們分享的小黃瓜除了炒一大盤之外.
還做了一大罐的脆瓜.吃的很開心哩~
感謝ㄋㄟ~
相思園 發表於 2010-6-14 15:02

真的呀！~
好吃，趕快吃，吃完再過來拿~

無畏居

10# 相思園
我也分享了無畏居做的脆瓜，真的是好好吃...
chingwen 發表於 2010-6-14 17:30

要離開2home前把年輕的小黃瓜採收，你們也可做不少ㄋㄟ~

achu

15# 無畏居
無畏居大
無意中發現您的脆瓜做法，如法炮製，真得很簡單，沒有罐頭怪味，脆又甘，真得很好粗，贏得全家讚賞，尤其爸媽吃素當配菜很下飯ㄋㄟ，謝謝大大分享

osprey

原來脆瓜是這樣做的，下次種長太多時就來試試

謝謝分享

38Calvin

請問煮的時後醬汁~糖、醬油、醋要再加水進去嗎? 小黃瓜跟醬汁的比例是多少?  比如小黃瓜有一公斤那醬汁裡的材料(糖、醬油、醋)要多少? ~ 謝謝

無畏居

請問煮的時後醬汁~糖、醬油、醋要再加水進去嗎? 小黃瓜跟醬汁的比例是多少?  比如小黃瓜有一公斤那醬汁裡的材料(糖、醬油、醋)要多少? ~ 謝謝
38Calvin 發表於 2011-3-11 22:18

一大鍋的小黃瓜﹝約5~6斤﹞，半鍋的醬汁﹝糖200g、醬油200g、烏醋160g﹞，醬汁不再加水~

38Calvin

非常感謝您的分享 ~