果凍

yglee

貴山莊自產的荔枝籽粒很小也，看起來好好吃喔，是玉荷包種嗎？　
文川 發表於 2010-7-19 21:15

呵呵，我也搞不懂是什麼品種。
看起來很像玉荷包，
可是成熟期卻比玉荷包慢了將近一個月，
也有可能山上氣溫低一點的關係。
不知道是不是心理作用，
這是我吃過最好吃的荔枝。

rightway

那是糯米荔枝，水里產的很好吃。

yglee

12# rightway

哇！rightway兄真是太厲害了，連這個也知道。
上週在集集確實有看到路邊在賣糯米荔枝，
卻不知道我們園子裡的就是這個品種。

相思園

哇嗚~看起來可以賣ㄝ.
ㄜ.偶是縮你做的果凍有賣像.
真的很適合夏天.

rightway

13# yglee
曾經在水里上班過九年。
有個同事家中有種糯米荔枝，吃過，所以曉得。

yglee

話說上週末有個神經病一口氣做了一冰箱的果凍，
結果這一星期每天照三餐吃果凍，吃到現在還沒吃完！
可是已經吃膩了，該怎麼辦呢？改個吃法吧！
腦筋一轉，就把果凍切碎，加到飲料裡面，就好像仙草蜜、愛玉冰一樣。
嘿嘿，又是另一種不同的風味喔！
不過果凍與飲料的搭配還是要注意一下，萬一搭錯喝起來太噁心就慘了。
試了幾種搭配法，感覺還不錯：
梅子綠茶凍+酸梅汁     口感接近檸檬愛玉冰
咖啡凍+冰鮮奶+壞壞牌蜂蜜      外觀像波霸奶茶，口感是冰拿鐵
百香果果凍+養樂多    不會形容，還不錯喝
其他繼續實驗中
希望不會被送到急診室

yglee

哇哈哈！我還活崩亂跳，沒被送到急診室啦！

上次做果凍把洛神花茶用完了，
週日只好再熬煮一鍋。
既然煮了，就順便把我煮洛神花茶的配方跟大家分享一下：
洛神花：這是主角，當然不能省略。通常我一次大約用60-80朵。
二號砂糖：用白砂糖也可以，個人偏好二號砂糖，顏色比較好看。用量多少？嗯～適量。不喜歡SOP，隨便加。
紅棗  性味甘溫  益氣補中，養血安神，緩和藥性。
枸杞  性味甘平  補肝腎，明目，潤肺。
陳皮  性辛、苦、溫  理氣健脾，燥濕化痰。  可解脾胃不調，壯ˋ滿，痰膈氣脹。
黃耆  性甘微溫  補氣升陽，益衛固表，利水消腫，托瘡生肌
甘草  性味甘平  益氣補中，清熱解毒，袪痰止咳，緩急止痛，調和藥性。
話梅  梅子性味溫酸  健胃整腸，鎮咳化痰。  可治食慾不振，嘔吐下痢。
各種藥材用量也是抓個大概，參考一下照片吧！

咦？照片少了一味藥材？呵呵，甘草用完了，多加一點話梅湊合著用。
原先用紫蘇梅，後來覺得夏天應該多攝取一些鹽份，補充電解質，所以改用話梅。
大約兩公升的水加入照片中的材料，先煮15分鐘，然後將煮好的茶汁倒出，再加入一公升水繼續煮第二次，第二次煮久一點，小火煮個20-25分鐘，再瀝掉材料，與第一次的茶汁混合，此時再加砂糖。
2.5公升洛神花茶濃縮液大約加500公克的糖。
（原先共加3公升水，一部分水被材料吸走。）
濃縮液冷卻後就可放入冰箱冷藏。
飲用時大約用1/2～1/3的濃縮液再加入開水及冰塊。
夏天很好的飲品，明目潤肺顧肝降膽固醇，一舉數得喔！

各位看倌，您覺得咱家是不是很賢慧？

petals2008

超級賢慧!!!
冒昧請問您在家是不是負責煮中饋的?
那怪婆婆真是有位超級老公了

winner399

自己做果凍，沒有那麽多化學成份，健康又美味，看上去就好好吃。