叫我老板娘！（尋找廚房）

iceland123

胡媽媽
前陣子看了一本新書,
有寫到其實很多大甲的芋頭都是公館過去的(但都會說是大甲芋頭)
公館還蠻想為他們種的芋頭正名,
因為自已做蛋糕捲(未來的附副業)所以想用好吃又健康的芋頭食材
小小去查了一下,找到一個說是有機種植的芋頭,
但是真的不便宜啊!
我也很想知道好吃的芋頭在那裏?

胡媽媽

iceland123 發表於 2014-3-23 20:59
胡媽媽
前陣子看了一本新書,
有寫到其實很多大甲的芋頭都是公館過去的(但都會說是大甲芋頭)

知道好吃建康又便宜的芋頭.花生.紅豆的趕快逗相報
我想要找像smhu介紹的那種巷子內賣紅豆餅那家,自種紅豆好吃又比較便宜的
老板的娘...就是偶啦      明天要由北開始往南"出巡"啦   
探訪一些食材的故鄉    聽聽農民講古   這感覺很棒的
我喜歡有故事的東西   
住哪呢?預定走到哪住到哪    隨性!
我比較煩惱的事是房間要租幾間啊？當然以省錢為最高原則  
一個媽加上一兒一女  都已長大成人  都不想跟媽睡
他們嫌我這慈祥的老太太睡覺時動口又動手
唉  還是老公好不嫌棄我

Tainan_man

玉井愛文芒果冰、芋頭冰、果汁(木瓜牛奶、火龍果汁、香蕉牛奶.....)很多都可以和農產品有關啊!最主要夏天快到了，冬天也可以賣熱食(芋圓、燒仙草、豆花、黑輪.......)，反正老中青幼通吃啦!

chingwen

胡媽媽 發表於 2014-3-24 08:31
知道好吃建康又便宜的芋頭.花生.紅豆的趕快逗相報
我想要找像smhu介紹的那種巷子內賣紅豆餅那家,自種紅 ...

胡媽媽，我家種的芋頭就很對味了，
好像是宜蘭來的可種在旱地的品種，
又粉又香...要不要來挖一些回去種，
自己種的芋頭保證吃了心安又健康，
市面上所賣的芋頭很多都有下農藥！

胡媽媽

chingwen 發表於 2014-3-26 08:12
胡媽媽，我家種的芋頭就很對味了，
好像是宜蘭來的可種在旱地的品種，
又粉又香...要不要來挖一些回去種 ...

太好了  我也想種點芋頭  等我回台北  
南部太熱有些受不了  我好像要生病了
smhu推薦的那家紅豆餅真好吃 這家 煮的是高雄8號  一斤由之前的50元漲到60元  高雄9號一斤75元 年底將出來的高雄10號又大又紅有可能取代高雄8和9號
旁邊的燒冷冰也好吃  今天又跑去潮州吃燒冷冰再跑來台南吃冰
我已經受不了冰冰冰.....
不過南部人煮的蜜芋頭太好吃了  一整顆不知怎麼熬的  很想學  

janey

胡媽媽 發表於 2014-3-26 21:59
太好了  我也想種點芋頭  等我回台北  
南部太熱有些受不了  我好像要生病了
smhu推薦的那家紅豆餅真好 ...

蜜芋頭要煮的好吃
用一指神功就可搞定
方法是
.
.
.
.
用電子壓力鍋
只要芋頭,糖,水的比例抓對就可熬出又香又Q又綿密的蜜芋頭
可不是隨便說說哦
這可是用公館芋頭蜜過幾回的心得
免費提供給您
希望您生意興隆

brown發哥

iceland123 發表於 2014-3-23 20:59
胡媽媽
前陣子看了一本新書,
有寫到其實很多大甲的芋頭都是公館過去的(但都會說是大甲芋頭)

有位退休長官
前幾幾年種2分地芋頭
一年就賠了五萬元

四月份剛買地時
原地上有佃農長期耕種

過戶時，佃農說等到十月採收再還地
不想等到10月才摸到自已土地
地上物用六萬元補償

買到後，
每個月請原佃農除草、施肥、噴藥、抜小苗、放水、
前後也花了3萬元左右
8月底有個強颱來襲、芋頭植株全倒伏
三天後乾枯r
找人來收購，全部算4萬
要自已採好哦！

因為不知道強颱來襲前
要先砍除葉片，
颱風後放水、施重肥！

1234aska

胡媽媽 發表於 2014-3-22 21:58
請教芋頭主要產地真是大甲?甲仙?好像苗栗公館也很多
有人知道好又便`宜的芋頭在哪可買到嗎?

高雄甲仙的芋頭很多都是屏東高樹鄉產的
就連屏東四重溪的紅仁鴨蛋絕大部分也非本地的

胡媽媽

       忘了自己不再年輕   還是不改衝衝衝的個性。馬不停啼的南北奔波   終於病了  發燒頭痛喉嚨痛   站不起來
      芋頭南北各拜訪一農戶  南部因種植時間在冬天比較沒有藥物殘留的問題   北部芋頭以銅鑼公館一帶較有藥物的問題   因是夏天種蟲害多   
      北部芋頭口感較鬆  產期現在已結束  只剩農民留下少部份自己吃的  鄉下的農民很熱情   雖然目前沒貨  但芋農仍然跑到田裡現採了4顆送給我們   還教我們辨識何者為上中下貨 ....等等知識  兒子昨天煮了還真不錯吃   
     南部芋頭口感較黏  下月將上場了  南北芋頭外型也不一樣   這一趟南下收穫很多  除了拜訪農民也請教了專家  整體說來芋頭在食品安全上是相對安全  與原先自己的看法有些落差。

VC1234

胡媽媽 發表於 2014-3-31 08:14
忘了自己不再年輕   還是不改衝衝衝的個性。馬不停啼的南北奔波   終於病了  發燒頭痛喉嚨痛   站不 ...

胡媽媽要多保重! 凡事慢慢來,水到渠成!