秘境傳著說-我的真心農場( 乳頭蜘蛛 )

ASO

0000 發表於 2015-7-15 13:29
秋葵如果怕長太高可以把頂芽截掉
這樣就會從下面長出側枝來
原來老掉得秋葵也可當勾芡用

如果沒有山泉水那要用什麼水呢？
為什麼不能用自來水？
片切完後放入水中需要家鹽巴或其他東西嗎？

山泉水、礦泉水，溪水、洗米水、......都可以，有微生物發酵，
用自來水，好像發酵的效果不好，比較會失敗，
片切完後放入瓶中，直接加水，淹遜L筍片就可，

放外面3-5天發酵的時間，期間會冒白泡泡，代表有在發酵，
可以吃看看是不是你要的酸度，若是，就可以放入冰箱冷藏，停止發酵。



用麻竹製作也很好吃

ASO

   昆蟲天堂

上禮拜颱風來襲，雖然農場沒有災情，但是小動物們卻驚慌失措，
蝸牛群聚在一起，不知是在開會還是在辦趴，
我不費吹灰之力，全部逮走。

螞蟻大軍進攻我家，沒人在，牠們倒是陣亡一堆，滿地屍體。
當我在掃除螞蟻屍體時，看見一隻四腳蛇，想要爬進來，
爬ㄚ爬的，我趕緊關上玻璃窗，大爺在沙窗外探首、徘迴良久，
才無趣悻悻然的爬走離開，到後門去探索。

蝴蝶真是好運的跑進家中，家裡會比大自然好嗎??

眉原

ASO 發表於 2015-7-15 13:51
如果沒有山泉水那要用什麼水呢？
為什麼不能用自來水？
片切完後放入水中需要家鹽巴或其他東西嗎？

不需要煮嗎

ASO

眉原 發表於 2015-7-16 12:30
不需要煮嗎

指水嗎?

當然不用，用生水，不用加鹽，加調味料。
真的很簡單，為甚麼會有那麼多問題與疑問?

就是把筍片放進罐子裡，直接加生水，蓋過筍子，
蓋上蓋子放著就好。

夠簡單了吧!

0000

那隻是石龍子吧！！？
想進去應該是想進去借個位子乘涼一下

ASO

    夏天我最香

庭院裡散發一股淡淡的香氣，從裡到外，
有細葉七里香的似有若無的香氣，
有金玉蘭的濃烈的香氣，
有蜘蛛百合的清香，
有蝴蝶薑之名的野薑花，
還有最外圍，在圍牆旁的檸檬桉。

村莊裡的人，每每走過經過我家，都會聞到一股說不出來的香味，
有人快走過，有人漫走過。
有天，剛好在大門口碰到路人經過，路人問我妳家有用"忙仔水"消毒喔
我說我家那麼大，要用幾百罐的"忙仔水"才能防蚊，
不然是甚麼? 我手比向2層樓高的檸檬桉，
她才放心地說:以後我經過，會用力的呼吸。

蜘蛛百合







野薑花







前幾天，遇到一個同好，談論到野薑花，
他口沫橫飛地訴說著，他種的有機野薑花，
沒有農藥甚麼的，有多好就有多好，
我心想，野薑花有人會用農藥嗎? 會長蟲嗎?
不是只有蝴蝶、螞蟻才會喜歡野薑花嗎?
有人會幫野薑花噴藥嗎??

心裡雖然疑惑，他一直強調有機，把有機掛在嘴邊，
真想告訴他，任何家的野薑花都是天然的，但不一定有機。

眉原

ASO 發表於 2015-7-16 12:41
指水嗎?

當然不用，用生水，不用加鹽，加調味料。

真多謝
印象中 好像是要把筍煮熟
不用煮 可真是太省事了

chingwen

每次到田園中務農，不在意美醜，放下身段與大地融為一體...
坐在地上拔草、坐在果樹下，摘取果隨手擦拭就往嘴巴裡送，
工作中，風吹日曬不喊苦，只待他日長瓜、長果、長出希望...
悠然中，邀請好友話家常，一杯咖啡、一壺茶，盡在不言中...

ASO

眉原 發表於 2015-7-17 11:39
真多謝
印象中 好像是要把筍煮熟
不用煮 可真是太省事了

製作酸筍要用生筍，生水。

今天把酸筍打開來聞，誘l一打開來，馬上聞到一股酸味，
中午，拿一些筍片來切絲煮麵，味道超好的，
原本沒有食慾的我，竟然吃了兩碗公的湯麵，
晚上想要拿來煮酸辣湯，一定會很棒，不用添加酸醋。

我用一個小杯子壓住竹筍，讓竹筍都能確實的泡在水裡，
上面沒有黑色的不良菌。



可以比較一下，泡前與泡後，
泡後的水變成乳白色的發酵液，與泡前透明的山泉水，很不一樣。



夏天製作酸筍，真的很快，只要3天，
拿出來要煮食用時，我有用水清洗過再煮，
我現在已經拿進冰箱冷藏，讓它停止發酵，可以慢慢享用。

預告--下禮拜改作酸豆

0000

天氣熱發酵快
吃了兩碗麵是因為酸筍的酸把胃給打開了吧
看來夏天吃不下飯喝碗酸筍湯或許有幫助喔！！