秘境傳著說-我的真心農場( 乳頭蜘蛛 )

ASO

marcochen    這是冰糖?!一定要曬乾才醃?!
eastern          橄欖乾?

我是要製作橄欖酵素
我的作法如下
1.先清洗橄欖
2.用粗鹽醃，10斤橄欖用12兩-1斤的鹽
3.醃一晚後，漂洗晾乾或是曬乾，以去澀味。
4.10斤橄欖用10斤冰糖。
   玻璃瓶底先放2斤糖，再放入橄欖，
   留2斤糖放玻璃瓶上，
   4斤糖與橄欖交互著放(中間)，
   另留2斤分2次，於封罐後1個禮拜後放1斤，再過一個禮拜再放1斤。
5.約2-3個月倒出汁液，熟成1個月後就可以喝了。
6.剩下瓶底的冰糖與橄欖，就可以拿出來加麥芽糖熬，做成橄欖蜜餞。



有另一種吃法，真是好吃又健康，

就是橄欖用鹽醃一個晚上後，拿來吃可以吃到橄欖的原始風味，
剛開始咬下去會覺得澀澀的，可是越嚼會越甘甜，橄欖的果香味，整個散開來，充滿口腔，
吃完後，會口齒留香、喉韻生津，久久不散。
這種感覺要親自體驗，才能知箇中滋味。

我家對面的肖年ㄟ，橄欖用鹽醃一個晚上後，都拿來當檳榔的替代品，
一面工作，一面嚼橄欖，這才是最正確的吃法。

ASO

       賣橄欖

禮拜一早上採完洛神花，回家後想趁新鮮趕快出清，
於是預留先前預約的保留分外，全部拿去藍u販賣，
一時沒賣完，禮拜二繼續藍u賣，哪知一下子就賣完，
收攤後，看到帶回家的一大袋橄欖，被堆置在騎樓還沒處理，
不知接下來要醃製什麼? 覺得還要很忙錄，
於是又把桌子、盤子拿出去藍u，
先倒出一些橄欖試賣，不知橄欖要賣多少錢?
跟老爺商量後，就決定賣50元好了。

剛開始沒有人問，但是路過的人都會看一眼，
後來有一個人來問，不久又有一個人，人越來越多，
一時不知要先聽誰說，一下子就全部賣完了。
沒人嫌價格貴，大家像是怕買不到的樣子，
才要開始玩，一下子就game over，有點不夠癮。

心得是洛神花、台灣原生種的橄欖，都有藥用，大家都很喜歡，
決定明年就認真種洛神花，認真打橄欖。

唯一最多人疑惑的是，漂亮的老闆娘，這真的是妳種的嗎???
你種在哪裡?
當然是田裡啊!

ASO

        採咖啡

這次時間不夠用，天快黑時，我在替植物做紀錄，
看到咖啡很紅豔，都成熟了，但是沒時間採收，又變黑自然掉落，
看了真可惜，呼叫老爺一起來採收咖啡。

兩個人一起採咖啡感覺真好，一面採收，一面聊天，
老爺說採咖啡是血汗工作，以後喝咖啡要心存感激，
一直到太陽下山看不到為止，才搶收一株。












採收回來的咖啡豆，才是頭痛的開始。

ASO

    漫談釋迦

每年釋迦都種得不漂亮，表皮黑嚕嚕的，
今年也就是上上個月，我花了幾乎一個下午的時間，在幫釋迦穿衣服，
這次看到去年的今天已採收了釋迦，於是與老爺一起拿梯子去採釋迦，
老爺走前頭，跟我說哪有什麼釋迦?
我說很多啊!至少有100多粒，我就用了快2包的塑膠袋，
當我走近一瞧，傻眼了!  
怎麼會這樣? 怎麼會這樣? 怎麼會這樣?

回神後，看到地上有很多塑膠袋，袋子口都有打開過，
幾乎每個袋子裡都沒有釋迦，地上還有吃到剩一些的，
一定是有人捷足先登，動物偷吃，不可能會打開塑膠袋，
另一邊我沒有套袋的，也被偷了剩2粒小不啦嘰的。
有包的都爛得快光了，所以看官啊! 釋迦不能用塑膠袋包喔!
要記得，不要學我，會欲哭無瓷A無語問蒼天。

檢視一下，還能有幾粒可吃，能怎樣，只能安慰自己，反正太多水果了，吃以吃不完，算算去。

PS: 我當初是想，黃金果可用塑膠袋包，芭樂也可用塑膠袋包，釋迦應該也可以，
      我是這樣想的，所以理論上不能套用。

eastern

ASO 發表於 2015-10-21 17:21
漫談釋迦

每年釋迦都種得不漂亮，表皮黑嚕嚕的，

真可惜! 偶這兒連釋迦苗都長不成呢!...

不過偶對塑膠袋包水果蠻反感的! 特別網購芭樂袋+保麗龍網的,袋邊也剪許多洞孔了!

那塑膠袋不知是否太薄,遇裡頭有水份;太陽一曬就整個縮起來,類似抽真空密封...就把芭樂給悶爛了!...

芭樂那麼硬都爛了! 因此釋迦是否該用紙袋呢!...

http://goods.ruten.com.tw/item/show?21449908061408

canonchun

eastern 發表於 2015-10-21 17:32
真可惜! 偶這兒連釋迦苗都長不成呢!...

不過偶對塑膠袋包水果蠻反感的! 特別網購芭樂袋+保麗龍網的 ...

釋迦包紙袋完全正確，但今年有幾顆沒包，一樣長得很好，頂多受日曬會有著色的問題。

綠色之星

ASO 發表於 2015-10-21 17:21
漫談釋迦

每年釋迦都種得不漂亮，表皮黑嚕嚕的，

ASO大應該不是有人偷啦,看起來比較像是颱風吹掉的啦!
不然它就連塑膠袋都帶走就好了啊,還冒險幫你把爛果摘下丟地上
別難過

andy999tw

我的釋迦目前用紙袋包是ok的
記得當初買苗時
老闆有說山上冷
種本土釋迦比較容易有收成
今年第一次生
女兒吃的可開心了

ASO

    農家樂不樂

看電視、看報章雜誌，都在訴說著農家樂的情景，
連日本台的自給自足節目，都把農村生活趣味化，
本土的農村活動，大都挑簡單的工作來體驗，
我就是這樣被迷惑的，當我越深入農家越體驗，越覺得農家樂不樂。

看官啊!原先我以為從農就是耕田翻土，播種澆水，拔草採收...，
偶而賞鳥賞花，觀蝶，發現昆蟲.....，
好一幅農家樂的景象。

然而事實不是這樣的，
早上不能睡到自然醒，天剛亮就要下田去工作，
採收回來的洛神花，要趁新鮮賣掉，販賣是門大學問，
大部分的農家只問耕耘，至於辛勞的成果，價值多少卻取決於他人，
沒賣完的，就要馬上加工處理，去籽、清洗、殺青蜜製，
做成蜜餞或是果汁果干，這樣又要忙錄整天，
否則，辛苦會化為烏有。

採收回來的咖啡豆，也要趁新鮮整理，去果肉、泡水發酵、曬乾，
這一連串的工作又要忙個一星期，以為工作告一段落，但是還是沒辦法喝到一杯咖啡，
還要去殼去銀皮，烘豆，磨豆，沖煮咖啡，
經過漫長的時間，才能磨出一杯自種、自採、自製、自煮的咖啡。
至此，我就不敢說農家樂，只覺得從農真艱辛、辛勞、辛苦、還要辛勤、甚至有點心酸，
辛酸付出的勞力，與收穫不成正比，是血汗工作，
總與大自然在對賭，賭贏就是農家樂無窮，賭輸就是農家真弱勢，看天賞臉。

這不是抱怨文，而是從農5年來的體會，
要過自給自足的農村生活，很快就可以實現，
但是要能靠此養家活口，可就要再嘞緊褲袋，粗茶淡飯，清貧過日，
最最重要的事，還是要勤勞。

ASO

     可以採桔橘嗎?

這個月真忙，忙著採洛神花，採釋迦，採咖啡，打橄欖.....，
下個月要開始忙挖薑黃，洗薑黃，採收菜菜......，
時間不夠用，柑橘也快可以採收了，沒空去採，
李白、黑子南瓜棚架也還沒空去做，
甜碗豆、扁碗豆、紫碗豆也還沒有立支架拉網，
地瓜還沒空翻藤，梅花竟然開花了，還沒空幫它修枝，
蜜棗結果了，也沒空去罩防蟲網，
更別說是要施肥、澆水，植物們自己看著辦，不是我要虐待你們，
因為我只有一雙手。

這樣的柑橘可以採收了嗎?
還是可以再放一段時日，等我更有空時再採，
還是要優先排入採收時程。