秘境傳著說-我的真心農場( 乳頭蜘蛛 )

ASO

文川 發表於 2015-11-2 13:29
請問咖啡果去果皮後如何發酵??
不是泡水就會發酵了嗎??

不是泡水就會發酵了嗎??

是啊! 去果皮後泡水2-30小時發酵，然後洗淨晾乾，這是我的作法，
但是路人A告訴我說，去果皮後，先放著2-30小時，再用水洗淨，晾乾，
他說這樣的咖啡豆才會有果香味，他聞了一下我的咖啡豆，說這些都沒有果香味。

我也不知，今天又採了一些咖啡豆回來，我再用那種方法試試看，是否真的有果香味。

後來我問他怎麼會這麼了解，他說他在賣咖啡。

ASO

        canonchun                我也搞不清楚
        jonce                        哇嘛看嘸~!


說了還是看嘸~
那再來張圖吧! 這樣在看嘸，偶也沒辦法了。



其實偶也霧灑灑，ˊ但是我用吃的，一定會分辨。

canonchun

ASO 發表於 2015-11-2 13:11
種地瓜幾乎沒有人用銀黑布，我是種很多種類的植物，無暇拔草，
而想出用銀黑布來種，算是實驗品，
首次 ...

種地瓜用銀灰布我試過，短距離內的雜草有效，一旦藤蔓跑出界線就和一般無異。翻、提藤，都有聽你提過，就是忙、雜、懶、累才無法貫徹。相比之下，釋迦、芭樂還真的省力，每斤價格也高。

ASO

     綠皮西葫蘆

9月中旬育苗，10月初種下，現在西葫蘆已經結果了，
西葫蘆也就是我們常說的北瓜、櫛瓜或夏南瓜，葫蘆科南瓜屬植物。







先採了一條，晚上煮燉飯，雖然小小一條，切片看起來還蠻多的。
吃起來很細嫩，可能是煮燉飯的關係，所以較軟爛，沒有口感，不會脆脆的。





雖說西葫蘆又稱為夏南瓜，應該是夏天種的南瓜屬，但是我看有人種，也跟著種，
剛開始以為完了，結果還種得成央A真是太棒了

mingming

夏南瓜是南瓜的一種....
櫛瓜則是冬瓜的一種....

ASO

mingming 發表於 2015-11-2 21:14
夏南瓜是南瓜的一種....
櫛瓜則是冬瓜的一種....

夏南瓜為南瓜的ㄧ種，說的較精確一些，屬於「美國（洲）南瓜」之ㄧ種，學名為Cucurbita pepo。
夏南瓜」在溫帶國家通常於夏季栽培，這名稱係直接由其英名summer squash翻譯而來，台灣地區亦以此為正式名稱，但是這個名稱常造成釵h人誤解該作物是「適於夏天」種的南瓜。
夏南瓜另一個較為國人習用的名稱為「矮南瓜」，如常見瓜類病毒名稱「矮南瓜黃化嵌紋病毒ZYMV」。
有些種苗公司為強調其食用特性則稱之為「嫩南瓜」。
至於中國大陸地區則以「西葫蘆」為通用的名稱；
其他華人地區稱其為「義大利瓜」者較多。英文名稱除了summer squash，亦常用zucchini來稱呼（尤其是果型為棍棒型的品種），
事實上zucchini來自義大利文，係由於該作物（種類）於義大利種植與食用極為普遍。
法國料理中也常見其蹤跡，法文名稱則為courgette。
國內偶有些通俗性的報導稱其為「節瓜」，但是這個名稱極為不妥，原因在於「節瓜」為冬瓜之一個變種，亦即節瓜為冬瓜之ㄧ種，與南瓜毫無關係，為恐發生認知上之誤解，實不宜以「節瓜」來稱呼此作物。可參考這裡

節瓜為習性為一年生攀緣草本植物，
為葫蘆科冬瓜屬下的一個變種。果實體型較小，故又稱為小冬瓜。

用圖片來解說較快

節瓜又稱小冬瓜



櫛瓜又稱西葫蘆、夏南瓜、矮南瓜

phl001

ASO 發表於 2015-11-2 20:56
綠皮西葫蘆

9月中旬育苗，10月初種下，現在西葫蘆已經結果了，

你放心好了,  它很快就往死了, 白粉病
好像農改場有推出比較抗白粉病的品種, 農改場
有興趣的人可以查一下,  有結果就吃掉它, 不要想留種, 留來留去留沒有,
去年我留到株死了,一開連一顆都沒有

janey

ASO 發表於 2015-11-2 20:56
綠皮西葫蘆

9月中旬育苗，10月初種下，現在西葫蘆已經結果了，

夏南瓜可生吃有甜味
做三明治時可替代蔬菜用
煮湯也不錯吃但不能煮太久
當沙拉菜更好
切片烤或煎來吃也別有風味
這是在倫敦 longstay 時向老外朋友學的

janey

忘了說夏南瓜前端的花可加麵糊炸來吃
那可是餐廳的高檔菜哦

ASO

查了一下種植時間

新品種共通特性

　　夏南瓜「臺南 1 號」、「臺南 2 號」、「臺南 3 號」及「臺南 4 號」之共通特性如下：

1. 短蔓矮性：盆栽種植亦可，不需大型棚架，適於家庭園藝。

2. 極早生：播種後 35 天（暖季）至 45 天（涼季）可開始採收，栽培成本可快速回收。

3. 展開葉面有「銀白色葉斑」，為南瓜類作物之自然現象，非病害。

4. 涼（冷）季雌花先開且雌花較多，暖季則雄花先開，偶有單偽果發生。參考不同品種最適之播種期，可以有最好的產量，不是最佳的播種期也有產量，惟單偽果會較多，須採收較嫩幼果為宜。

5. 主要病害為病毒病，主要蟲害為瓜實蠅、潛蠅、蚜蟲及銀葉粉蝨。

新品種各別特性

臺南 1 號：綠色果皮，抗白粉病特佳，冬作具優勢。最適於臺南平地 9 月中旬至 2 月上旬播種，單株 30 日最高產量可達 3.67 公斤。

臺南 2 號：綠色果皮、中抗白粉病、較耐熱、幼瓜長、產量佳，適於臺南平地 8 月中旬至 3 月上旬播種，單株 30 日最高產量可達 3.78 公斤。

臺南 3 號：白綠色果皮，中抗白粉病，略耐熱，果肉最細嫩，極豐產，適於臺南平地 9 月中旬至 3 月上旬播種，單株 30 日最高產量可達 4.23 公斤。

臺南 4 號：黃色果皮亮麗，抗白粉病特佳，冬作具優勢且效益高，適於臺南平地 10 月上旬至 2 月上旬播種，單株 30 日最高產量可達 3.34 公斤。不耐熱，高溫或病蟲危害易使黃色果皮發生綠斑
。
種苗何處買

4 個夏南瓜新品種於 103 年 3 月在本場通過命名，同年 4 月 16 日提報行政院農業委員會「農業智慧財產權審議會」審議通過，決議以非專屬授權方式辦理新品種之授權，迄 103 年 12 月底共有 4 家種苗公司完成技轉。需要購買種苗者可洽該等種苗公司：

￭ 欣樺種苗貿易有限公司 06-2450722 （ 4 個品種）

￭ 稼穡種子有限公司 06-3364483 （ 4 個品種）

￭ 農友種苗股份有限公司 07-6519668 轉 2312 （臺南 2 、 3 、 4 號）

￭ 生生種子股份有限公司 06-2638587 （臺南 1 號）

我買農友綠皮的西葫蘆，適合冷涼時種，真的種45天就可以採收，
又開始喜歡這作物，甚至連雄花都可以入菜，
雌花花沒開也可吃，花謝了也可吃，真是太好了。