經年與半杯咖啡

bafe · 發表於 2011-12-8 12:53:14

20# sanyikw
行家顯身了
為了萃取這層Crema當初在購買咖啡機時
我大膽的退了五家知名電氣的咖啡機
理由是{回家試煮才知該咖啡機不合我飲咖啡的要求
我接受咖啡機調整/也接受換機/但必需符合我飲咖啡的條件}
就此~店家二話不說皆誠悅退機

lake22 · 發表於 2011-12-8 16:25:36

18# bafe

是成品, 小姪畢旅帶回來的伴手禮

上週六收的豆, 連"在叢黑"的一起收了

早上剝豆剝到現在的成果 + 兩隻剝的頗痛的拇指

左邊是剝完的, 右邊是殼 ; 前面三顆頗大打算培植 ;
後方公豆拇指不痛了再來剝

( bafe 大有沒有比較好的方法? )

bafe · 發表於 2011-12-9 10:00:36

本文章最後由 bafe 於 2011-12-9 10:16 編輯

22# lake22
您問到重點了
很幸運我們已法展出機器除皮
手指不再受苦

Vincent814 · 發表於 2011-12-9 10:52:00

23# bafe

請問bafe,去殼機是DIY還是跟廠家購買,最近想DIY

bafe · 發表於 2011-12-9 12:01:44

24# Vincent814
自己diy
嘗試許多方法/最後發現運用料理機原理可以輕易剝豆

相思園 · 發表於 2011-12-9 13:13:58

18# bafe

是成品, 小姪畢旅帶回來的伴手禮

上週六收的豆, 連"在叢黑"的一起收了
早上剝豆剝到現在的成果 + 兩隻剝的頗痛的拇指
左邊是剝完的, 右邊是殼 ; 前面三顆頗大打算培植 ;
後方公豆拇指 ...
lake22 發表於 2011-12-8 16:25

試養隻試養隻~麝香貓~
手指應該就得到解救了.

相思園 · 發表於 2011-12-9 13:15:37

右排第一杯及第三樓有 crema ，真棒
sanyikw 發表於 2011-12-8 10:42

+1
咖啡的那層crema是新鮮.香氣的代表.

lake22 · 發表於 2011-12-9 13:41:43

26# 相思園

麝香貓沒有野貓倒有一隻

, 不過牠老大四處雲遊, 隨興出現仙蹤杳然...

不然赤腹松鼠一隻 ; 但,高來高去, 喀橘子不喀咖啡豆ㄟ ...

看來得另想辦法

pari · 發表於 2011-12-9 13:51:51

前天, 第二次烘豆( 自家生產的豆 ) , 不過距第一次也過二年有了吧 ~ ~ ~ ;
算失敗( 太焦了) ; 工具 : 鋼杯一個 , 煮咖啡的瓦斯一組
2# bafe

鋼杯無法翻轉滾動，是不是可以考慮加ㄧ些沙子，這樣內容物受熱會比較均勻....

lake22 · 發表於 2011-12-9 13:57:46

鋼杯無法翻轉滾動，是不是可以考慮加ㄧ些沙子，這樣內容物受熱會比較均勻....
pari 發表於 2011-12-9 13:51

嗯嗯, 好主意 ~ 感謝

把咖啡豆當糖炒栗子來烤, 也許會很棒 ; 還可以考慮"加味" ...

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