各位大大種過辣木嗎？

SoClose · 發表於 2014-9-27 11:52:33

本帖最後由 SoClose 於 2014-9-27 11:54 編輯

查到以下資料，而對辣木有莫大興趣：

辣木種仁中含有一系列大量的低分子水溶性蛋白質，部分為帶有正電荷的聚電解質，在溶液裏呈正電性。就像人造的正電性絮凝劑一樣，當這些蛋白質加入水中的時候，就和使水混濁的負電性微粒，如泥沙、黏土、細菌等結合。適當的攪拌使這些微粒凝成絮狀，然後可以用重力沈澱或過濾除去。

因為水中的細菌通常吸附在固體顆粒上，所以在經辣木粉末處理過的水中，可以除去90～99％的細菌。再經過煮沸、加氯或漂白粉等處理，水就可以安全飲用。此特性可開發作為水的淨化處理、植物油的澄清、以及飲料與啤酒中纖維的沈澱處理等應用。

參考網址: http://www.nsc.gov.tw/_NewFiles/ ... 3&popsc_aid=311

偶東部 2home 旁有清澈溪水 (還是不敢喝)，沒自來水，若能利用辣木種仁粉末淨水再煮沸飲用就太棒了，真的有人這麼做嗎？(躍躍欲試中...)