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樓主: 4w

行動披薩窯測試報告之三高溫的迷思

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發消息

發表於 2014-1-27 00:23:08 | 顯示全部樓層

4w 發表於 2014-1-25 12:37
我在網路上查到的大都是在200-250度，百家爭鳴，我也用200去烤過還可以吃

一般窯烤披薩溫度須達到350度,應是指窯體內的溫度,披薩藉由窯體的熱幅射及空氣熱傳導加熱,4W大這一款是明火燒烤,除非披薩可以旋轉或翻面,否則350度的話應該會外焦內不熟吧.

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發消息

樓主| 發表於 2014-1-27 02:37:26 | 顯示全部樓層

jim7744256 發表於 2014-1-27 00:23
一般窯烤披薩溫度須達到350度,應是指窯體內的溫度,披薩藉由窯體的熱幅射及空氣熱傳導加熱,4W大這一款是明 ...

所以說我這款溫度在200-250度該夠了對吧，

打造綠城堡 http://wwww091wang.pixnet.net/blog

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