9月18日...台東現撈海魚

ㄚ懋 · 發表於 2014-3-13 21:44:19

ey5701 發表於 2014-3-13 18:56
感謝大大們的熱烈反應.

今天喊到的魚.有兩種.在一樓有圖.處理過程也有圖片.

我們去富岡漁港都找認識的魚販幫我們下標~~
自付5趴稅金，老闆幫忙殺魚再付100~200的代工費(看數量多寡)~~
算一算還是很划算的，不過一次就是要多買些~~

ey5701 · 發表於 2014-3-13 22:38:53

taiuanlang 發表於 2014-3-13 21:36
代工殺好再寄過來花蓮，運費不知要多少？

划算的話，以後開轟趴就可以訂購了。

黑貓:150摳.冷凍配送.

您的年紀還可以開轟趴.

不簡單喔!應該常吃生魚片齁!

ericwang5885 · 發表於 2014-3-13 22:51:08

E 大給我帳號要明早才能匯款給你喔！！

rain · 發表於 2014-3-14 07:01:10

請問黑加辣是什麼魚找不到˙資料

alpha · 發表於 2014-3-14 07:36:25

rain 發表於 2014-3-14 07:01
請問黑加辣是什麼魚找不到˙資料

嘉鱲魚,日本稱為真鯛,是作壽司的高級魚料,但是並非所有的嘉鱲魚都稱為真鯛,各地的俗名也未必一樣,我在澎湖當兵快退伍時,有釣過一條當地人稱為白嘉鱲的魚,但是該魚和台灣稱為烏格的魚一模一樣,只是台灣的烏格比較黑,澎湖的嘉鱲魚是帶點紅色的

ey5701 · 發表於 2014-3-14 18:38:54

本帖最後由 ey5701 於 2014-3-14 18:40 編輯

分享鮮魚的滋味.

利用1/15塊魚.果粉做炸魚排.

一整盤的香酥魚排.上桌.如圖.

肉質甜美彈牙.真的很棒

ey5701 · 發表於 2014-3-15 19:31:08

本帖最後由 ey5701 於 2014-3-15 19:41 編輯

ey5701 發表於 2014-3-14 18:38
分享鮮魚的滋味.

分享鮮魚的滋味.part2

用2/15隻魚.切塊果粉.如圖.

＿

用取肉後剩下的魚骨熬湯.如圖

鮮魚羹湯完成.可以拌麵.拌飯.加點黑醋提味.更甜美.

對了.今晚晚?只有鮮魚羹配麵和飯.全家人都吃過飽.

pp5070 · 發表於 2014-3-16 21:47:03

可否私訊給電話，方便連絡買魚。

ey5701 · 發表於 2014-3-17 18:54:56

分享鮮魚的滋味.part3

用1/15隻魚.一片.做成三杯魚棑.

做法和香酥魚排.和鮮魚羹的方法一樣.

魚牌到8分熟.然後做三杯料理.不多說請看圖.

pearl · 發表於 2014-3-17 19:47:57

請問這三道美味用的是甚麼魚呢

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