第一次做洛神葉料理

eastern

lu472030 發表於 2014-10-1 11:19
我的第一次洛神葉料理
做成酸菜我的量還不夠
所以我將家中的葉+蛋煎

葉子也需要前置作業處理軟爛吧!...

lu472030

eastern 發表於 2014-10-1 11:45
葉子也需要前置作業處理軟爛吧!...

不用喔~
就跟九層塔一樣
切細一起煎就行了

superV

看了好心動!  一定要種洛神花  經濟又實惠!

viser.chen

先和妙大的一起收起來，2015春天就要播種了，秋天拜託我管家顯身手、開脾胃 !

chingwen

昨天晚上清理一下要去田園的物品，
發現還有2斤左右的枇杷沒有吃完，
放在外頭有些脫水，不想糟蹋食物，
就給它們脫衣改造，加上糖及蜂蜜，
用小火慢燉細煮成糊狀，邊作邊吃…
發現膠質太少，無法像洛神醬亮麗，
不過還是將其裝瓶倒放成真空狀態，
等枇杷季節過了，我再拿出來品嚐！
勇敢嚐試第一次，既期待又怕浪費...

老李

Yum 阿濟，黃薑是什麼呀？
跟薑黃一樣嗎？

andy999tw

剛做完
好好吃喔
拿來蒸魚應該也不賴

ASO

昨天我也帶回來一大袋的洛神花葉子，正準備大顯身手呢。

viser.chen

ASO 發表於 2016-8-16 14:14
昨天我也帶回來一大袋的洛神花葉子，正準備大顯身手呢。

請問葉梗可以用嗎?

摘多少葉子才部會影響開花呢? 謝謝!

eastern

應該趁現在未開花之際,趕緊採剪嫩芽葉部份

一方面可以促進多分枝,一方面又可以食用,一舉兩得也!

可惜老婆不喜歡嘗試未吃過及不熟悉的料理,只好將修剪的棄置...