樂活爐第3代終於要開賣了

飛蝴蝶

Zefram 發表於 2016-3-8 15:16
鵝不能烤 那鴨應該也不行

可惜了

市售桶子鴨能否放的下？

Zefram

飛蝴蝶 發表於 2016-3-11 10:29
市售桶子鴨能否放的下？

http://gb6828.nidbox.com/diary/read/8994961

我覺得直接買烤鴨爐 連鵝也可以烤了

但不適合帶出去



樂活族的爐子 能烤鵝跟鴨就不錯 就是設計的太小了 肥鵝肥鴨裝不下

烤雞太常見 變得桶仔雞桶到處都有

烤鴨烤鵝 應該是現在流行的

飛蝴蝶

z大po的不便宜！專業用吧。

樂活族

Zefram 發表於 2016-3-11 11:03
http://gb6828.nidbox.com/diary/read/8994961

我覺得直接買烤鴨爐 連鵝也可以烤了

其實我們的爐子 目前都是家庭小工廠製作
尺寸大小可改變
只是這樣阿強師又要翻臉了(每個尺寸都不一樣)

我是擔心 弄成烤鵝也可以 萬一賣不好我就對不起阿強師了
所以簡單點 做我有把握的事

若烤鵝能一次定10個那就好了
我真的不是賣爐子做生意的

烤雞爐 做10個 烤鵝爐做10個
那為何不烤鵝爐就好 反正 鵝可以 雞鴨一定也可以
有個問題啦  烤筒體積加大1倍
溫控能力就減弱很多 用碳量要增加2倍
炭多了 靠那2個排氣孔控制溫度就會難一些了

所以先把烤雞弄100分
等經費有了在 弄烤鵝的 還要阿強師願意玩

否則 只有族長一人 我只會紙上亂畫 不會有任何進度的

樂活族

飛蝴蝶 發表於 2016-3-11 10:29
市售桶子鴨能否放的下？

今天試驗了烤雞是否能把湯煮好
因為今天網友來 里山
所以雞放了就溜了
1小時候回來才再加水再放湯料又烤了半小時
最後超級成左?好喝的湯頭 又不混濁
所以重點是烤雞需要的時間久 煮湯約一半(當然也可以悶很久的湯)
還有重點是 烤越久 滴油盤若太淺會乾燒 (就慘兮兮了 一切不好的東西都出來了)

所以會黑麻麻的都是不好的  

其實爐子很大 烤鴨肯定沒問題 鵝就不知道了







PS: 這回拿出行動瓦斯爐出來 起炭火 所以不會挨罵了

Zefram

今天才看懂 樂活爐的使用方法...

樂活族

Zefram 發表於 2016-3-13 21:56
今天才看懂 樂活爐的使用方法...

真利害，我發現只要有穩定氣流(不多也不少)
木炭才可以穩定的火紅慢慢燒(所以聚溫也很重要)
這樣才能烤出健康的雞

桶子雞爐不是火越大越好，不穩定或要人顧爐都不是好爐
當然只是烤肉玩玩，網路買1千多就有了
用2-3回，不好吃全丟了

排氣口在側面有好處，下大雨還可以烤
在上面的下雨水就會跑進去，所以我的豪雨中也可以烤

john.wu

樂活族 發表於 2016-3-14 08:04
真利害，我發現只要有穩定氣流(不多也不少)
木炭才可以穩定的火紅慢慢燒(所以聚溫也很重要)
這樣才能 ...

真是讚啦 !

2home

Zefram 發表於 2016-3-11 11:03
http://gb6828.nidbox.com/diary/read/8994961

我覺得直接買烤鴨爐 連鵝也可以烤了

這個應該是營業用的，烤火雞都沒問題，但家庭人數不多，很難開爐，若只為一隻小雞開爐，有點殺雞用牛刀，而且要讓爐達到一定温度，木碳可能用不少，樂活開發的，可能是一般家庭，小型趴為主。

Zefram

2home 發表於 2016-3-14 14:45
這個應該是營業用的，烤火雞都沒問題，但家庭人數不多，很難開爐，若只為一隻小雞開爐，有點殺雞用牛刀 ...

是這樣沒錯

因為市面還沒有小型烤鴨爐 所以貼營業用的


樂活爐還是大一點會比較好  我覺得內徑45公分 應該啥禽類都可以裝了

烤火雞一定好吃

火侯部份 就旁邊放一台鼓風機 可調整風大小  達到溫度也會很快

木炭真的不是什麼大問題 買一袋約五十公斤才700元