公益分享 ‧ １０６年吃不完自然小農

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鳥迷 發表於 2017-1-18 21:53
我自己有種薑黃，所以我想黃百香果種子就好。有小黃瓜種子嗎？

鳥迷大，跟您報告一下芭蕉２號和３號的現況（不知哪棵會先熟，吐花時間只差幾天）～～

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自耕這條路...

過年有位德國客來狡兔Ｘ窟小住，預先調了一罐百香果汁，客人嘗了喜歡，入住期間還把一打新鮮百香果吃光光，沒加糖哦，小農我當然樂不可支

種三年的野生種百香果半年多前開始拼命生，幾乎每周都收好幾斤，根本吃不完。曾好奇買過外頭的滿天星、黃金百香果，每次吃完心裡都『可是…可是』半天。比較是件麻煩的事，之前種木瓜也是──完全失去買外面木瓜的興趣。想想以前我全靠外界養活，店家不開門我就只能吃泡麵或餓肚子。現在竟能供應別人生鮮蔬果，真不可思議～～

有能力餵飽自己的感覺自由而美好，無論外在世界如何變化。果樹種活可以享用一輩子，還有綠意、香花、美果、各種鳥類和昆蟲可以觀賞，汪汪可以玩到瘋，還有很多好東西可以分享。不過容易的部分只有買地，要能真正享受農園，得持續投注不少心力、時間與摳摳，否則農地只是燒錢燒時間的麻煩資產。現階段住在城市裡不便自耕的有緣顧客，歡迎來共享自然農園與純淨蔬果。

ＰＳ．日後不會親臨本園的顧客，下單請跟我說一聲，此後您的訂單一律九折優惠，感謝您無條件的信任與支持。


嫁接檸檬又要開了，今年有口福嗎？第一次總是令人雀躍

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芭蕉２號終於在欉黃了，吐花只比芭蕉１號晚幾天，竟然晚了一個多月才採收

這陣子又有清澈溪水可用了，芭蕉當然要洗澡囉（最近長得像必雕的諾麗果熟了，才發現自己是外貌協會的 ）


晾乾一下


最好的當然要留給自己（不耐儲運啦！）


隨貨好禮沒忘ㄛ


芭蕉辛苦了，也非常感謝兩位大大的惠顧與耐心久候，請慢慢享用～

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這位新客預購了１５斤，跟我一樣愛吃在欉黃 ，等了兩個多禮拜，終於可以出了～

上圖很黃的是剛熟透的芭蕉２號（芭蕉３號長得比較沒那麼清秀）
正港在欉黃芭蕉３號長這樣…（出了會被罵翻 ）

接下來要等三月底四月蘋果蕉/芭蕉在欉黃，下圖是蘋果蕉今天 (2/27) 現況

這批應可混搭少量在欉黃一口蕉，變換一下口味～
歡迎嘗鮮，極少量供應，要等ㄛ～


小撇步
＊香蕉吃完皮不要丟，和一部分綠香蕉放紙箱內，綠香蕉會很快熟透。等這些吃完，其他香蕉也差不多自然熟透了，這樣一箱香蕉就可慢慢享用將近三個星期 (就單身和小家庭的需求而言)，也不用浪費蘋果喲～
＊＊香蕉皮除了高營養可食用外，還可用來敷臉（聽說可去斑）、把皮鞋擦得亮晶晶等多重用途。

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聽資深農夫解碼『味道』，菜鳥茅塞頓開 ，難怪．．．

資料來源：上下游

種了40年，發現番茄真的越來越沒味道，為什麼？

文/朱明發（月照農園）

最近有科學期刊說，番茄變得沒有以前好吃，10歲開始幫我父親種番茄，到後來自己種，40年吃下來，番茄風味真的差別很大。

40年前的「柑仔蜜」（農友稱呼番茄的方式）是最原始的，吃起來滋味難以形容，我還記得第一代番茄叫做「金柑」，是一種紅色小番茄，我們在月世界這裡沒有水，要挑水5、60公尺去澆水。月世界的青灰岩有很多微量元素，鉀跟鈣很多，很酸、很甜、皮厚度與味道厚度很夠。我現在再怎麼種，都再也種不出這個味道。

沒有逆境的東西沒有味道

植物的味道來自品種、空間與時間的變化。現在番茄是大規模密植，以前是一個山壁種一點，空間不只表示植物之間的距離，還表示植物跟外在環境之間的關係。很多人自己家裡種一些，風味就是比密植栽培味道好很多，也是這個原因。

空間還有一個因素，就是「逆境」（植物自然生長會面臨的困難，例如缺水、缺養分光照等）。以前的番茄野放，也沒有搭架子，番茄都是爬在地上，他有「逆境」必須克服，現在植物都沒有逆境，跟人一樣，沒有逆境的東西沒有味道。真的啊，我一個天才朋友甚至都故意去把番茄踹倒…（笑）

作物要有味道，就靠陽光、露水跟草，設施栽培阻絕了這三樣，番茄味道一定會流失，我不願意做設施栽培，也是因為這讓作物沒有味道。不過，農地有設施才會賺錢，沒有設施就不會賺錢，因為番茄很怕水，下三天雨根系就會壞掉，你用設施阻絕了水與細菌，收成當然比較有保障。

還有，大家都要吃皮薄，很多人說露天皮比較厚，當然露天陽光一直曬，就像我一樣，臉皮很厚，這是自然的（笑），不過皮厚肉厚還是可以吃起來很順，沒有阻礙。

種多樣作物的朱明發（圖片來源/朱明發臉書）

非自然性的結果，可以有甜難有風味

現在番茄栽培時間，也都大幅提早，高雄這邊國曆5月就開始種，這是「逆天而行」，因為通常來說，一般番茄在溫度30度以上就無法形成茄紅素，所以都要用「蒙」（荷爾蒙）去催花，大概到八月九月就可以收成，他不是很自然性的結果。

過去是「順天而行」，一般而言，農曆七月後，國曆9月中到10月才種，一個月後開花，雖然那時溫度稍高，但是到了11月溫度就降下來，番茄喜歡乾燥涼爽的環境，自然會長的比較好。

不過植物作物的生命廣度很廣，我發現月世界這裡有野生番茄，很小，到處可以長，而且夏天長的特別好，這個就超乎我所認識的環境原則。

例如說，專家認為土壤如果PH質超過6.5，草莓就種不起來，我們這裡是天然的強鹼區，PH質來到8，但我種了十幾年草莓，又大又甜，也沒用任何資材控制。而且高雄這麼熱，我還可以收成到五月。但是我有製造一個草莓微生態系統，在12月種苦瓜，苦瓜2、3月長起來後，會把光線遮掉，裡面乾燥涼爽，草莓就會長得很好。

植物很可能是介於大自然野性跟人類馴化的游離，不同的農法就像不同的廚師，同一品種同一作物，種出不同味道，我常常實驗，我覺得有空間有逆境，人格會高尚、番茄也一樣。


朱明發的金圓滿小番茄（攝影/何柏萱，圖片來源/好食機）

有甜有野性，風味才會出來

沒有味道的甜很詭異，有野性又有甜，那就很精彩！我用棕梠灰，草木灰有鉀肥，用冰醋酸溶解，一週灑個幾次，甜度就出來了，喜歡甜度是一種天性，但是我們整個身體的思維裡，有一種對原始味道的感受，可能必須種出原始的味道，才能搭配甜味。

現在種的品種叫做「金圓滿」可能不是很多人種，他的外表比較沒有那個討喜，但是比較野性。

但是，說實話，覺得怎麼樣都回不去以前的味道，我最早只種3分地，每天都在果園裡親自照顧，長出來的水果吃起來，真是有感情的味道，現在我面積擴大，請人工來幫忙種，一樣的程序一樣的肥料，味道就是不同。

人與植物的聯繫無形而有質，現在我們之間的關連的確沒有那麼深，我現在的確也沒有力氣，像以前那樣的照顧他們。商業化制度讓人失去很多，對世界的連結也不一樣，變成很單純的吃，吃之外很多東西就被捨棄了。

marnet

SoClose 發表於 2017-2-27 14:23
這位新客預購了１５斤，跟我一樣愛吃在欉黃  ，等了兩個多禮拜，終於可以出了～

上圖很黃的是剛熟透的 ...

園主 你好 我要預約7斤半(標準箱) 一口蕉或芭蕉皆可, 請搭一點香茅根及艾草苗(種都市陽台盆栽)
可出貨前  請通知 匯款總額及告知匯入之帳號  謝謝


台中 到光復 好遠喔, 我想想有沒有可合作的方案

SoClose

marnet 發表於 2017-3-10 11:05
園主 你好 我要預約7斤半(標準箱) 一口蕉或芭蕉皆可, 請搭一點香茅根及艾草苗(種都市陽台盆栽)
可出貨前 ...

您好，感謝預約，請問如下圖的蘋果蕉可以嗎？指定芭蕉也沒問題～


這是蘋果蕉３月９日的現況，青皮蘋果蕉屬芭蕉品系，果指較長，口感綿密，沒芭蕉那麼酸～
這批採收期接近的蘋果蕉／芭蕉共四棵，一口蕉到時也有得收，一口蕉非經濟栽培蕉種，僅少量混搭趣味嘗鮮
照片過幾天補上～

搭８株檸檬香茅裸根苗＋一打艾草裸根苗，香蕉重量會減少一點，全部淨重７斤半，可以接受嗎？

台中到光復，用玩樂的心情一點也不遠 ，之前空間狹小問題已解決 ，以後可合作的方案有無限多種ㄛ

SoClose

＊每株至少１０公分或更長見根（看季節）
＊寄出時會略修高度並去除部分葉片減少水分流失
＊買多運費不變，多的我出

艾草非常好種，當初種在果苗旁幫忙驅除害蟲，現在長成一大片
本園另有檸檬香茅裸根苗、薑黃塊莖、野薑花塊莖，歡迎混搭出貨。

【艾草種植方式】

艾草簡易栽種法：艾草向陽性高，適應力極強，春季至秋季都可育苗栽種，適溫二十五至三十度。全株有濃烈的香味，葉形呈羽狀分裂，葉表是綠色的，葉背則密生白毛。秋季開淡黃褐色小花，株高約三十至一百公分。繁殖可用播種或分株，亦可將摘下嫩葉後之粗梗扦插，不用一個月即可看到一株新生命的誕生。

剪成小段,插在花盆裏，每天澆水，大約一周的時間，就會逐漸長出新芽了。扦插的技巧是：先將艾葉枝條剪成小段，每一段約有三~四節，,只保留最上面一節的一片或半片葉子,其餘全剪掉，以免水份蒸發太快，這樣可以提高存活率。扦插時最下面一節一定要埋入土中，根會從原來長葉子的節旁邊長出來。一般而言，艾草扦插的存活率超過8成，另外最好選在下午的時間作業，太陽較小，可以避免太熱水份的蒸發太快。

小秘訣：收到苗若一時沒空，可先插在水中（泡到水的部分要去葉），也會長根，記得換水，有空再種到土裡。

marnet

SoClose 發表於 2017-3-11 09:45
您好，感謝預約，請問如下圖的蘋果蕉可以嗎？指定芭蕉也沒問題～

這是蘋果蕉３月９日的現況，青皮蘋果 ...

ok 可以 喔 (蘋果蕉是熟了已可食,但皮還是綠色的嗎)

SoClose

marnet 發表於 2017-3-13 10:47
ok 可以 喔 (蘋果蕉是熟了已可食,但皮還是綠色的嗎)

一般講蘋果蕉指的是下圖左這種紅皮的，下圖右青皮的據說是紅皮的變種

註明青皮是為了與紅皮區分，青皮外觀跟芭蕉很像，等黃熟後享用

＊香蕉品種繁雜，以上如有說錯還請專家前輩不吝指正