私房菜 +....土橄欖蜜餞.+???.製作過程分享!

rdmigo

~~~~經老婆大人...試吃..不滿意!
只好在回鍋一半..追加二砂...
再次濃縮...這樣偏甜ㄛ...適合我婆的口味!
所以把二砂+黑糖比率的1/2
其實第一次ok!..不滿意大部份是偏原味..少甜度低...
但是女生喜歡吃甜...
也只好加二砂在回鍋一次!

半X

16# rdmigo
我有加工錫蘭橄欖的經驗   等明年產期   再與你分享...
今年太忙   同事不忍讓我太累   但卻說好想念那種難形容的味道

AntLee

發現這一篇如獲至寶 謝謝大大分享

rdmigo

~~~不小心又復活了...
~~~最近要挑戰!錫蘭橄欖!

有興趣請期待喔!

joyce500

粉期待...

常聽半X說橄欖蜜餞的滋味，
上次南投網聚才吃到一顆，
來不及細細品味就吞下去了

原來橄欖這麼好，將來一定要種一顆。

rdmigo

25# joyce500


有橄欖型的果型與品種有三種以上喔!

我最喜歡的是....大家說的...


1.土橄欖


2.錫蘭橄欖>>>>妳吃到的..半X做的

3.莎梨...(榅桲)或是太平洋橄欖

參考一下喔!!您看看吃到那一樣!!我是多喜歡!味道各不同!

joyce500

26# rdmigo
聽說大大今年要繁殖小苗，偶要預約喔！最好....三種都有！哈！

rdmigo

27# joyce500


~~~~榅桲的種苗(扦插)應該是南部地區
~~~~種出來的會比較好喔!
~~~~而在大湖的草莓園附近似乎有喔!
~~~~是成樹..掛果蠻多的又大顆!
~~~~但是一些適合生長的環境我還在了解ㄋ!
雖然原本是熱帶水果...
但是在苗栗好像可以長的很不錯..
應該有經過好幾代的馴化!
有興趣的人...建議去買果苗喔!(扦揷苗)

半X

28# rdmigo
偶也要預約ㄡ!
自己種   
早日脫離地上撿果實辛苦
謝謝喔

rdmigo

29# 半X

~~~對啦...要錫蘭橄欖嗎!?
~~~可以分妳一些果子..但是要自己來搖....
~~~我的在潭子..其他的在南湖...
~~~細部....請短訊息!
而土橄欖幼苗...沒問題喔!