有人想學做純正窯烤Pizza及法式古法麵包嗎?

阿土杯杯

可以烤其他的嗎? 烤地瓜, 烤玉米, 烤雞, 烤鴨...?
黑面 發表於 2011-2-21 00:33

都ok啦，
老話一句，
注意安全。

烤麵包偶們有拿手，
其它東東就請有把握的人要掌控了。
還有，
請先了解法國師傅用完後剩多少度?
適合烤些什麼?
柴窯不像一般的灶，
退下柴火後溫度只會降，
不會回升的。

也不能把偶們吃飯的傢伙給烤炸了哦。

阿土杯杯

1# Heather
報告署長,

您的名單漏掉了您自己以及土杯.

另外, 黑面嫂也要來協助黑面處理報到事宜.

因此, 已經6字頭了.
黑面 發表於 2011-2-20 23:35

已經加上放在特勤隊
Heather 發表於 2011-2-21 10:12

謝謝黑面朋友，
您真是面黑心熱，
志工組就麻煩您當組頭了?

阿土就在「醬油組」，
到底沾沾醬油，
看那邊需要偶偶就會出現在那裡。

Heather

不好意思,師傅誤會我的意意思了
應該不需要準備T恤
他說穿T恤好冷耶
他原先以為學員们想要穿一致的衣服
以達攝影製作效果
偶老公不知道怎樣傳達訊息的
拍謝拍謝!!!
謝謝熱心的傻妹大大
究感心ㄟ!!!

阿妙

我家專用司機說他也要去
可以再加一名網聚組嗎?

阿土杯杯

339# 黑面
無畏居全力配合，會提早到外灣報到~
名牌自備也沒問題 ~

那我就準備自己的輕食囉！

本想準備烤雞、烤地瓜、及明明的薑母鴨的說~
吃飯傢伙當然不會忘記囉！餓肚子很難受ㄋㄟ ...
無畏居 發表於 2011-2-20 23:02

謝謝無畏居朋友，
既然來車您可幫忙疏導，
請留下電話讓找不到路的可以電您。

還有載著材料的師傅等人，
請讓他們由密道進來下貨，
再謝。

Heather

剛剛跟師傅通過電話
他說星期日無法教授披薩麵糰製作
因為會來不及
所以他會在星期六在家裏先做好
禮拜天一早再帶過去
他聽說有專業師傅控窯溫度很開心也鬆了一口氣
他問土杯家有沒有廚房用的秤子 (偶說應該有????)
他要將麵糰分成一塊一塊
然後放置2-3小時等發酵
偶說土杯家有發酵箱...
他說披薩餅皮不能用發酵箱發酵,一定要在室溫中慢慢發酵
他會示範餅皮製作
偶問他要準備擀麵棒嗎?
他說不用,徒手擀!!
O.K.,
他會準備所有的材料
做成幾樣不同口味的批薩給大家品嘗
聽說參加人數眾多
他建議可以烤一個超大size的批薩給大家分食
更有趣味性
不過偶棉(偶跟花瓣美眉)要很早企他家接他順便載材料
(他住新莊輔仁大學附近)
petals 美眉要拜託妳嘍!

chingwen

謝謝無畏居朋友，
既然來車您可幫忙疏導，
請留下電話讓找不到路的可以電您。

還有載著材料的師傅等人，
請讓他們由密道進來下貨，
再謝。
阿土杯杯 發表於 2011-2-21 22:10

當天我們會帶沒有雞的烤雞桶到現場煮一大鍋的貢丸蘿蔔湯，
如果有善心人士能提供雞的話，那是最好不過的啦！
法式窯烤批薩+中式蘿蔔湯最對味，天冷來碗熱呼呼的湯是最棒的，
蘿蔔還是自家種的喔！請記得一定要自備碗筷、杯子及椅子，否則...

筑心

我再報兩個不知來不來得及

chingwen

謝謝無畏居朋友，
既然來車您可幫忙疏導，
請留下電話讓找不到路的可以電您。

還有載著材料的師傅等人，
請讓他們由密道進來下貨，
再謝。
阿土杯杯 發表於 2011-2-21 22:10

當天我們會帶一個大烤雞桶、大鍋子及白蘿蔔...等道具，
說真的有點重...能否請當天有停在停車場內的車子過來幫忙載進去？
最近我的手腕受傷正在治療中，目前不宜拿重物，有些傷腦筋說...

胡媽媽

367# az.yuan-yuan
這次網聚因我的地正在趕工破壞&再建設中,因此無法參加.
很謝謝您還記得花生的事,當然偶也沒有忘記....嘻!是不是有點不要臉.
更不要臉的是...桔醬偶也想要..(怎麼辦呢?)
尊夫人的手藝我很有信心
下次換您來偶家搬東西好了