經年與半杯咖啡

Vincent814 · 發表於 2011-12-9 20:11:02

24# Vincent814
自己diy
嘗試許多方法/最後發現運用料理機原理可以輕易剝豆
bafe 發表於 2011-12-9 12:01

方便秀一下剝豆機照片嗎?

Vincent814 · 發表於 2011-12-9 21:08:34

本文章最後由 Vincent814 於 2011-12-9 21:10 編輯

找到家用去殼影片

lake22 · 發表於 2011-12-9 21:24:00

[quote]找到家用去殼影片vwee17shb2E
Vincent814 發表於 2011-12-9 21:08

太棒了 ;
只是這要怎麼改??? 拿果汁機來改的話......
有點費神哩

Vincent814 · 發表於 2011-12-9 21:34:51

33# lake22

看起來應有2個原則:1.慢速2.鈍刀
一般果汁機轉速10000以上,這影片看起來轉速約不到1000,可裝可變電阻調速
一般果汁機刀很利,磨鈍一點應該就可以

lake22 · 發表於 2011-12-9 22:04:43

本文章最後由 lake22 於 2011-12-9 22:09 編輯

34# Vincent814

似乎刀片的用途是把豆子揚起的功能,或打裂外殼
筒上鑽的洞可能是"剝"的功用

速度分段式的果汁機能接可變電阻調速嗎?
可變電阻的功率不知道夠不夠

Vincent814 大; 我們是否另開個帖 , 佔 bafe 大的樓就失禮了

Vincent814 · 發表於 2011-12-9 22:13:04

34# Vincent814

似乎刀片的用途是把豆子揚起的功能,或打裂外殼
筒上鑽的洞可能是"剝"的功用

速度分段式的果汁機能接可變電阻調速嗎?
可變電阻的功率不知道夠不夠

Vincent814 大; 我們是否另開個 ...
lake22 發表於 2011-12-9 22:04

刀片打裂外殼--->洞是助剝沒錯----->分段式果汁機應不需裝電阻了,從最慢速開始試
預祝成功!!

bafe · 發表於 2011-12-9 23:52:59

34# Vincent814
沒錯沒錯
老公好像就是類似這樣diy的

bafe · 發表於 2011-12-9 23:56:31

35# lake22
客氣囉/一起討論研究
超想炒您的豆子嚐嚐

lake22 · 發表於 2011-12-10 19:51:38

本文章最後由 lake22 於 2011-12-10 19:59 編輯

第一次的炒豆味焦而淡, 不像咖啡 ;
今天再接再厲 .......
No.2 ( 同第一次的舊豆 ) 還是有點焦

No.3
( 同第一次的舊豆 ) 好一些了

No.4 ( 新豆 )

磨出來後...

No.4 最香, No.3其次, 稍有焦味 No.2再次, 焦味明顯

No.4泡來喝喝看......

老王賣瓜一!下.....香氣特殊味醇不苦.......讚( 醉香中...

)

bafe 大 ; 由於產量希少 ( 就一棵 ) ; 就這些了

打算浸水發酵一天 , 陰乾後再寄

bafe · 發表於 2011-12-12 23:33:14

39# lake22
每個人都有自己喜歡的咖啡味
自己覺得每種豆子都有適宜的烘培法
所以才想試試您的豆豆
這是我培出來保留果香味的咖啡
也寄些給您品鑑

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