水頭屋磚造柴燒窯設計與實作

水頭屋

Part III窯的施工
之四 前拱門與窯體排煙口：
窯體排煙口和前拱門一起施工
為增加前拱門強度，採RC鋼骨〈6分鐵〉結構，基座水泥板鑽孔植入6分鐵鋼骨連結基座與前拱門支撐座




窯體排煙口留5吋排煙管(排煙口留6吋~ 8吋較適當)



安置石綿煙囪

蝦味先

水頭屋大。
名字好熟係，我也住水頭屋
〝下公館〞是嗎。。。
其待你其他相片喔@@

水頭屋

32# 蝦味先


山屋地處新竹縣橫山田寮矺子水頭排，為水頭之由來，這可是有註冊的商標喔，呵呵
歡迎繼續來逛我的帖子啦！

水頭屋

Part III窯的施工
之五窯體RC蓄熱層：RC蓄熱層用來增加窯體的儲熱能力，同時提供窯體的結構強度
第二層的蓄熱層和第一層耐火層之間鋪鋁箔，提高窯體的熱均勻性同時降低蓄熱層與耐火層之熱應力
蓄熱層中間以兩層鐵網增強結構強度


綁完兩層鐵網，四周圍上板模後，進行RC層(層厚10cm)灌漿


板模拆卸後的RC蓄熱層外觀

水頭屋

Part III窯的施工
之六窯體保溫層與窯體保護層：
保溫層與窯體保護層一起施工
保溫層以蛭石：水泥 = 1：6的比例混合，厚度12cm

窯體保護層為紅磚，砌兩吋磚厚度(空間不夠，應砌兩吋磚厚度，較好施工)
先施作窯體保護層，俟窯體保護層砌磚乾硬後，再倒入蛭石水泥混漿
窯體保護層與RC蓄熱層的空間即注入蛭石水泥漿的空間

到此窯體施工算是完成
後續的施工屬於美化窯的部份了和窯的性能無關，窯體的施工就分享到這裡了。
這個版面後續的Po文將著重在窯的性能曲線與操作技巧

有關這窯的美食燒烤將隨時在下列2home另一版面分享
從酵素製作、天然酵母到窯烤天然麵包
http://www.2home.com.tw/bbs/view ... page%3D1&page=1

az.yuan-yuan

這麼多層，中間夾層可做他用？------可否烤竹製簫

我想做一個多功能的灶-----可煮飯燒水，----還可烤竹燻竹----引煙到地下做炕------有無可能？

蝦味先

漂亮。完整呈現整個施工過程。
準備copy複製。。。。感恩喔
請教水頭屋大，SK32與SK34耐熱磚可耐熱幾度？
新竹那家只有sk32,它說此規格就可以，耐溫只差50度，真的嗎?
目前問到k32=41
                Sk34=55

水頭屋

37# 蝦味先

請教水頭屋大，SK32與SK34耐熱磚可耐熱幾度？
SK32與SK34之較大差別在儲熱能力，最高可耐熱幾度不確定
用來燒烤食物500度C已足夠
SK32與SK34的耐熱溫度應遠大於500度C
如果問到SK32與SK34的分別的耐熱溫度，請告之
考量價錢用SK32就可以了

新竹那家只有sk32,它說此規格就可以，耐溫只差50度，真的嗎?
目前問到k32=41
                Sk34=55
大約漲10%

水頭屋

這麼多層，中間夾層可做他用？------可否烤竹製簫

我想做一個多弁鄋漕_-----可煮飯燒水，----還可烤竹燻竹----引煙到地下做炕------有無可能？
az.yuan-yuan 發表於 2012-11-15 14:21

中間夾層做他用，不無可能，只是做起來花費多少合不合算的問題
不曉得烤竹製簫需要的溫度為何？需要燒烤的均溫性為何？時間長短為何？

多層設計的弁鄏b於耐火、蓄熱及保溫，中間夾層如做他用，就會有熱損失，失去原來我的窯設計的目的，但如果把排煙管熱能再使用是可以的，烤竹製簫、引煙到地下做炕是可能的。

至於引煙到地下做炕，我的想法是，窯如果處於做炕或欲取暖地方的下方，利用熱空氣上飄的特性，讓排煙管路經過做炕處或欲取暖的地方，就有機會做熱交換，也就是說熱被拿來取暖

手繪一張簡圖來說
煙囪A-B-C經過之處，都是可做熱交換來取暖的地方啦，或野H後有機會的話，就在我2home玩玩這構想，冬天來了，山上是有需要！

水頭屋

Part IV窯的性能曲線與操作技巧
之一 2012 1117~1118燒材溫度變化記錄

11/17 15:15 開窯 ~~ 11/18 10::00
以照片中的木材為燒材量1 單位


2012 1117~1118燒材溫度變化記錄



觀察心得：
11/18 16:00至11/18 16:50 僅燒柴 0.25 單位就把A點的窯溫從180℃拉高到480℃，此溫度又可再窯烤食物
操作時間越拉長，燒柴量相對的的遞減  
且因B點的窯溫遞增，可再窯烤食物的時間，將會再拉長
此窯的設計極適合長時間使用，CP值(燒柴量/可再窯烤食物的時間)越用越高啦