再談香蕉的催熟技術~~~

陳青

ASO 發表於 2015-1-9 13:27
就我所知 好像不是這樣
有空時 大家可以到專業的香蕉園去偷看
每串香蕉 最下面會留幾條

香蕉成熟時間表提供大家參考:

1234aska

smhu 發表於 2015-1-9 12:46
所以有一個古老的傳說，神明吃過的會比較甜...

個人認為應該是煙燻+熱的效果吧,
如果換作一些雞`鴨`魚...等食材,反而容易使食物腐壞.
中元普渡大拜拜最明顯~~

1234aska

ASO 發表於 2015-1-9 13:27
就我所知 好像不是這樣
有空時 大家可以到專業的香蕉園去偷看
每串香蕉 最下面會留幾條

改天我再問另外一位蕉農確認看看~~~
不過像片確實是職業蕉農農地拍的,而且我見過的職業蕉農頂多都只留一根!!

另外,我改天要問的那位蕉農教過我,最上面頂端(離地最高的)的那把香蕉可直接整個去除,
因為那把香蕉長的最肥大也最容易開開的(每根香蕉排列)很亂又不美觀,
所以不如直接整把割掉,讓下面的養分吸收較均勻又美觀!!

smhu

1234aska 發表於 2015-1-9 22:47
改天我再問另外一位蕉農確認看看~~~
不過像片確實是職業蕉農農地拍的,而且我見過的職業蕉農頂多都只 ...

香蕉一串最底下留一條是因為包袋後為了減少還要再掀開紙袋查看的麻煩，所以外頭留一條來觀察成熟度。

擺上供桌的水果當敬果的會比較甜是被香薰催熟來的，拜神明用四果，孝敬鬼的用三牲。

kyhsu

文川 發表於 2015-1-9 17:33
點燃的香密封在桶了裡不會熄掉?????

桶子內的氧氣足夠一支香燃完。