111700 : 不日記 : 屋頂上的桃花源

nodo · 發表於 2018-1-10 16:55:11

本帖最後由 nodo 於 2018-1-10 17:28 編輯

好比一見鍾情有時候聽到一段觸動人心的音樂  google 千百遍
有一天她出現了不同於一見鍾情的是她會一直跟在身邊彌留時也陪你快樂的走

Felicity Lott: Nacht und Traume by Schubert

只是一見鍾情的音樂太多最後不知出現的是誰

ericchou · 發表於 2018-1-11 05:22:42

nodo 發表於 2018-1-10 16:23
請不要著急好好享受年輕打拼時光可以的話我寧可回到跟你一樣可以努力工作的年代 ...

很養生健康的部落格經驗分享
謝謝您

來日方長，小弟可借鏡好好學習前輩經驗

ericchou · 發表於 2018-1-11 05:30:03

本帖最後由 ericchou 於 2018-1-11 05:31 編輯

nodo 發表於 2017-12-17 15:44
2017/12/14 ...

"相信台糖"

這讓小弟想起很久前的一則舊新聞
非人體食用原料
被拿來製成食用健素糖，經過數十年才被爆出來

ericchou · 發表於 2018-1-11 05:35:25

nodo 發表於 2018-1-10 16:25
吃了很久起司看了下個網頁才知又吃了許多添加物下次要改買天然起司謝謝作者
...

曾買過原味無添加物(價格很高檔)的乳酪回家
無奈小朋友都不捧場，只吃另一批單價較低成份不純的
搞到最後，原味吃不完餿掉當有機肥
荷包大失血

nodo · 發表於 2018-1-11 19:11:19

本帖最後由 nodo 於 2018-1-11 20:52 編輯

人體試驗環保酵素

用環保酵素已七個月了一些心得

洗頭---乾淨滑順不用潤髮

洗澡---洗完感覺很清爽去異味換季不在癢

拖地板---之前用過加起泡劑的酵素地板發黏這次直接用不摻水的酵素擦廚房地板成功

洗碗碟---很好用也很清潔不過不要太快沖水酵素需要時間分解油汙  不但不傷手跟洗澡洗頭一樣皮膚會很滑順

2017/12/01

2017/12/01

洗烤箱---用純酵素噴在烤箱上過一小時再拿平刮刀輕輕鬆鬆就可刮下已軟化的陳年油垢

洗抽煙機--- 家裡負責洗油煙機的人一定要看用純酵素噴在油煙機上過一小時再用紙巾一擦就好
-----------不同於市售洗劑酵素是分解油垢擦完後已化解的髒污滴下來不會油油的

洗衣---實驗中

肥料---除了酵素可以當肥料外也可以除尿肥的臭味記得要先加酵素每天再慢慢加當天的尿才會有效


除肥料外我用的是檸檬比較其他植物酵素香味純正還有要去黃昏市場買過期貨一斤就低五塊錢
加一點薄荷酊比較香薄荷很好種一年採收三次泡在酒精裡一個月濾去渣渣就成
有趣的是我觀察到男生一下就接受了女生要猶豫很久

nodo · 發表於 2018-1-12 16:31:05

ericchou 發表於 2018-1-11 05:30
"相信台糖"

這讓小弟想起很久前的一則舊新聞

哈哈我也吃過也看過這新聞跟你一樣很難相信世上有真的誠實包括我自己不過我比較實際凡事都想自己做很開心也很有成就感

ahui · 發表於 2018-1-12 20:55:40

oldtree 發表於 2017-12-8 16:28
我用的是嘉禾中筋粉心粉麵柔的不太好台糖絞肉自己的黑豆醬油

路過林內火車站，站前一家手創饅頭店 ...

我用的是台灣本土種植不補(毒)鳥無農藥無化肥的喜願麵粉
推薦給常用麵粉的朋友大包裝的價格比起一般有機麵粉親民多了

http://naturallybread.yam.org.tw/sell-order/order.htm
中筋22公斤裝$1280 ($35/斤) 10公斤裝$680 ($40.8/斤)

做麵條包子蔥油/單餅等口感還不錯
做麵包若不講究頂級口感我覺得也OK
以前還買特高筋麵粉用現在全用喜願麵粉一網打盡

nodo · 發表於 2018-1-12 22:01:58

ahui 發表於 2018-1-12 20:55
我用的是台灣本土種植不補(毒)鳥無農藥無化肥的喜願麵粉
推薦給常用麵粉的朋友大包裝的價格比起一 ...

哇這摸漂亮的包子想想我做的
真是慚愧

nodo · 發表於 2018-1-23 11:30:36

本帖最後由 nodo 於 2018-1-23 15:33 編輯

每次參考網頁做東西都懶的記下來結果東忘西忘這次做饅頭先參考下面網頁記下重點希望成功

黑糖饅頭和饅頭小實驗周老師的美食教室

如何把饅頭蒸得又白又鬆軟？面點師傅說掌握這7個技巧是關鍵！

周老師是我很久以前開始做吃的以來一直的好老師謝謝她
這次照周老師食譜做兩種饅頭各用中筋麵粉 180克催芽小麥 120克水 130克橄欖油 20克鹽一點酵母一小匙
甜的饅頭再加黑糖 30克水換成鮮奶
液體加熱到35度加酵母起泡混入其他食材攪拌至麵團光滑
如麵團不發中間可戳一小洞加一點白酒
30度發酵30分鐘
發酵至1.5倍
麵團切割成型再發酵 30-60分鐘輕壓柔軟發酵完成
冷水加一點鹽及橘皮饅頭入蒸鍋中小火蒸 20-30分鐘可久蒸

2018/01/17

這次小小失敗麵團發不太起來作業順序有問題果汁機打催芽小麥時溫度太高把酵母殺死了
看了下面網站說的好食物不好吃像吃藥執著於全麥也有相同問題真的不好吃
麵包師傅沒告訴你的全麥祕密
再做一次饅頭 170克溫水一小匙糖 80克催芽小麥打碎加一小匙酵母發泡後
加油20克鹽一小點高筋麵粉250克攪勻 25-30度保溫發至兩倍大甩打再發再甩再發至兩倍大
切割好揉圓等兩倍大冷水入鍋蒸中小火30分鐘

2018/01/18

2018/01/18

阿阿阿發生了神摸事 ? 巨無霸 !!! 酵母粉放多了 ? 發酵過頭 ? 蒸籠太小 ? 吃起來非常鬆軟忘了放鹽下次改進
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再再試一次催芽小麥發麵要確定比例是適合我的
170克溫水一小匙糖 120克催芽小麥打碎加半小匙酵母發泡後
加油20克鹽一小點高筋麵粉230克揉至三光放冰箱冷藏長十二小時侯發至兩倍大取出等變成室溫時
開始做包子饅頭
吃光了發現沒照相不過有一大心得雖然催芽全麥已佔全部麵粉的34% 吃起來還是非常好可以再多加一點
市售全麥麵粉發不太起來催芽小麥不會而且催芽小麥香味口感比全麥麵粉好很多又有營養
更何況市售全麥麵粉是真的嗎 ? 看了下個網頁就知道

真的全麥麵粉董氏基金會

催芽小麥要買無藥劑處理過的育苗用小麥值得大家試一試