胡大維等人(1985 )分析台灣各種源及不同地理位置之土肉桂精油成分，將土肉桂葉抽出的精油，依照其化學成分組成的不同，分成九種不同的品系：(1)中國肉桂型( cassia type )；(2)肉桂醛型( cinnamaldehyde type )；(3)香豆素型( coumarin type )；(4)伽羅木醇型( linalool type )；(5)丁香酚( eugenol type )；(6)樟腦型( camphor type )；(7)4-萜品烯醇型( 4-terpinenol type )；(8)伽羅木醇-萜品烯醇型；( linalool-terpinenol type )；(9)混合型( mixed type )。其中肉桂醛口感香、甜、辣似乎較廣為國人所接受。
台大張上鎮教授的團隊對土肉桂應用與藥用進行過一系列相關研究，可網路查詢一下。
所以就算你種的是土肉桂，但它精油所含的化學成分是混合物，只要含有肉桂醛，吃起來就是口感香、甜、辣，但是不知道肉桂醛之外還含有那些化學成分，通常對人體較正面的是肉桂醛及丁香酚(抗氧化，腫瘤抑制，但印象中讀過的報告肉桂醛對肝腫瘤有抑制現象，對對乳腫瘤細胞有增長現象-可能越吃成長越快)，而香豆素則有一定毒性(大家常種錯的陰香含有相對較高的香豆素)。故應該說你的那棵土肉桂所含肉桂醛高口感又。、又甜、又辣，但搞不好香豆素含量也高，把它當養生天天吃但一面危害自己。
人體是一個複雜的緩衝體，所以如果使用量不大都沒關係，若要當養生或藥用還是去做一下成分檢定較安全，任一間實驗室跑一下HPLC所有成分就可放心確定。
樓主: lakecharles2003
發表於 2016-12-18 16:08:33
