美食DIY~柴窯麵包

limin

872f457f 發表於 2013-5-19 00:30
這星期6試做柴窯吐司&熱狗卷麵包
看圖說故事~~~~

這烤窯旁的風景五星級 好美

w4657

看得口水直流，手癢癢的
請問這麼漂亮的柴窯是您自己做的嗎？
我也好想做一個來玩

hongp

樓主: 872f457f大大請問:水泥部分是使用一般水泥嗎?磚塊約使用多少?

yflin

上週10/25頭份造窯比賽去拍了一些照片.提供給大家參考.
其中這一個窯我最有興趣!火不會直接接觸麵包.而且可以一邊取出麵包再放入麵糰重複烤(這一組是表演組)
他的設計是燒陶.烤麵包可同時進行.還要預約才買得到!窯烤麵包超搶手
看完後老婆說這個窯她很喜歡!明年2HOME誚n後也要我誘@個!
PS比賽完即拆除!所以各組外層未加斷熱磚及修飾材料.(石頭.磁磚.原木.......)




上層可烤全盤兩盤(整條土司共4條)下層烤陶杯陶壺等.燒陶用.



晚上再去看800多度.據該組人員表示最高溫超過一千度!(主辦單位提供給各組.溫度計.耐火磚300個.耐火泥.基礎盤.空心磚等)

這一張有該組名稱可以直接問他們想知道的訊息!要不就放狗去找!!!!



耐火泥.耐火磚.基礎盤.空心磚

872f457f

山形老麵牛奶葡萄吐司
dr. goods新烤箱測試初烤
溫度差還需適應
看看吧~!

sky1118

請問 柴 窯用的木材選擇




















     

sky1118

相思園 發表於 2013-9-3 11:53
我作的土司就看起來不怎樣.(沒有油亮感)
用土窯烤的.
蠻香的就是.

看起來蠻好吃的，又很健康害我猛吞口水呢?

包種茶

yflin 發表於 2013-10-31 09:40
上週10/25頭份造窯比賽去拍了一些照片.提供給大家參考.
其中這一個窯我最有興趣!火不會直接接觸麵包.而且可 ...

下次有這種活動...
請先出來...
有興趣的HOME可以也來參加...

mvt99373

看起來好好吃喔!小弟目前的窯只有烤過pizza而已，下次也要來烤個麵包看看，不知道會不會很難!

ivylee7323

janey 發表於 2013-5-20 18:10
11# 胡媽媽
自己種的香蕉不用多棵
結一串就可以讓人吃到腿軟了

記得網上看過有人介紹的香蕉採收方法, 覺得很棒分享給各位大大:

因為香蕉會一排一排變黃, 等變黃後就用圓鏟刀將他鏟下(一次一排像市場賣的大小), 其他綠色的就留著繼續長, 這樣就可以慢慢享用, 而且是在叢黃的香蕉了.