9月18日...台東現撈海魚

ey5701

pp5070 發表於 2014-3-18 22:28
４号和7号我有興趣，請大大收短訊息

7號魚(赤宗)已出售.

請您和想訂購的大大們選別的標的.謝謝!

mcc96

我喜歡赤宗  鯖魚 軟絲 紅甘 黃魚 秋刀 丁香魚 若一個月一 次匯NTD1500 可接受嗎

william8864

mcc96 發表於 2014-3-19 08:35
我喜歡赤宗  鯖魚 軟絲 紅甘 黃魚 秋刀 丁香魚 若一個月一 次匯NTD1500 可接受嗎

建議可以推出套餐，以月為單位，價位可分高、中、低，
商品內容可由主人依照當季漁獲自由搭配，
時間可以每星期出貨一次，

如此就大家都方便，
相信大家會有興趣購買，圖的是『新鮮+便宜』。
所謂便宜並不是指價格最低，而是相對的概念，
是說在比較一樣品質的魚時（包含高價魚種）價格是最低的。

以上若要能夠長期運作，靠的是大家的信任+口碑，
若是這樣，我有興趣長期訂購。

ey5701

william8864 發表於 2014-3-19 08:52
建議可以推出套餐，以月為單位，價位可分高、中、低，
商品內容可由主人依照當季漁獲自由搭配，
時間可 ...

首先.感謝william8864 大的建議

這是個好建議.可是要執行.困難度很高.

例如:每週配送一次.那一個月就是4.2次(大約)

        每次低溫運費150*4.2=630

        如果每月買1500-630=870

        怎麼看都對購買者不利.

再者:每個人對魚的種類喜愛程度不同.

        也有人這個不吃.那個不吃.

         賣家寄送消費者不喜歡的.等同浪費.

        怎麼看都對購買者不利.

另外:要分給配給購買者.一定要是最好的部位.

       但是魚有頭.有尾.那是肉最少的.

       給誰都是對購買者不利.

       最好的方法是整條魚都給同一人.

還有:現撈魚一斤幾十元到一斤一千多元都有.

        像我到菜市場買紅甘(野生的.非養殖).

        一斤都是320起跳.有人可以接受.有人覺得
      
        太貴了.對.同樣的金額.貴的魚數量就會變少.

        違反購買者的意願.也不是良方.

所以暫時先用最簡單的方法.

1.重量是魚會秤的.2.價格是我喊回來的.3.新鮮度100%(不重複退冰.今天賣不完.明天再賣.後天...)

4.購買者挑最喜歡的.

如有更好的方法.歡迎隨時提供.

     

      

william8864

ey5701 發表於 2014-3-19 11:40
首先.感謝william8864 大的建議

這是個好建議.可是要執行.困難度很高.

出嘴巴是最容易的，往往做起來並不簡單，
可以理解實務操作上需要考慮的層層面面，

不管銷售的方式如何，從這個簡單的事件裡可以看到更多的是『佛心+利他』...
只要以此為出發點，相信大家都不會吝於掌聲的。

2home

ey5701 發表於 2014-3-19 11:40
首先.感謝william8864 大的建議

這是個好建議.可是要執行.困難度很高.

現在餐廳都有無菜單料理了,另外現在很多宅配有機疏菜,也是沒選擇性的,全看老闆的本事有什麼就出什麼!反而會有期待和新鮮感, 只要買賣規則定出來,有興趣的來,賣這些人就夠忙了, 若老闆都說無菜單料理了,客人還挑三撿四的這個不吃那個不吃,這樣的客人就放棄吧!有時有制度快速套件式的定價方式處理,老闆來教育客人,做的會比較長久! 純個人意見,聽聽就好.

ey5701

鮮魚分享part5.

今天用5號魚.從冷凍庫裡拿出來.解凍.

用少備Q巴.胡椒粉.塗抹在魚的表面.

然後小火香煎.讓魚肉慢慢熟透.如圖.

今晚晚?香煎5號魚(不知名的魚).分享給大家

ey5701

pearl 發表於 2014-3-18 12:24
可以說說這些魚的名字讓我們長長見識嗎

5號魚的名稱可能是


學名：Lethrinus nebulosus
科名：龍尖 (Lethrinidae)
中名：青嘴龍尖
命名者：(Forsskal)

體長部位：        標準體長(SL)
標本體長：        46 cm
採集日期：        1991-12-04
採集地點：        基隆
特　　徵：        背鰭：X，9：胸鰭：13；臀鰭：III，8；側線鱗片數：45-48。
生　　態：        棲息沿岸的肉食性魚類，體長可達90公分。
分　　佈：        分布於熱帶及亞熱帶的印度一太平洋區。
利　　用：        以延繩釣或刺網漁捕，生鮮者以蒸、煎、炸等方式料理，屬高經濟價值魚類。
說　　明：       
資料來源：        台灣常見的大陸水產品圖說



資料來源http://www.tfrin.gov.tw/ct.asp?x ... Node=2448&mp=4#

水蛙

ey5701 發表於 2014-3-19 18:22
鮮魚分享part5.

今天用5號魚.從冷凍庫裡拿出來.解凍.

口水流滿地了

水蛙

是否可以更透明一點，請ey5701大直接貼出要販賣魚的金額，比如說一條多少、或1斤多少，
這條魚多重，這樣才能迅速購買啦。