2016年～東石船仔頭-傳統古早味香腸-※預購中詳入首頁

ERIC1050

43# ERIC1050
我也收到了，凍未條就先烤了三條來吃，真是名不虛傳、口頰流香。
可是冷凍後硬生生的，要怎麼調理或碳烤呢？
謝謝您。
美信 發表於 2013-4-23 21:42

美信，冷凍庫取出所需的量，放冷藏室退冰，就會變軟，再調理，
千萬不要在結凍之下入鍋喔!這樣會外面焦了，裡面沒熟喔!
也不要將結凍狀態下的香腸泡水解凍喔!風味會變差，因為香味和甜味都跑到水裡了!
我家都是用不沾鍋，中小火油煎。
以後更改新的包裝方式，會更方便，有小包裝，包裝確定後會po圖上來給大家看看!

janey

各位前輩好，如果口味還喜歡，下次訂購時，新竹苗栗團，可以親送，約交流道面交喔!因為我是苗栗的女兒，娘家在竹南，
我大約1個多月會回娘家一趟!其實沿路北上的各交流道都可以面交，只要我剛好有要回去!
如果有 ...
ERIC1050 發表於 2013-4-23 12:13

原來是苗栗鄉親
我也是苗栗的女兒娘家在公館
今晚老公帶回2斤香腸
但晚餐已煮好無法馬上享用
只好先冷凍起來
也分送一些給婆婆及小嬸試吃
以後再分享吃後心得

jonce

今天下午宅配車都來把香腸收走了，產品記得要冷凍喔，此次包裝都用夾鍊袋裝，包裝醜陋了點，已經花了5萬塊買了一台真空包裝機，為了把好吃健康的食品推廣網路販售，做好包裝，才是王道。請大家不管好吃不好吃，符合 ...
ERIC1050 發表於 2013-4-22 19:47

會分包因為要送人。
你不好意思少給，
多給我們也不好意思，
你可以建議製作人，依照抱裝量先秤好原料再灌嗎？
這樣就可以減以因為包裝多給的損失，
或者最後切個半條的我想大家也不會介意吧。
－－
不懂製做過程，或許我想得太天真勿介意才好。

Example

斗六的朋友也來揪一團啦。我本人要十斤，有沒有人要跟我併團省運費?斗六市區可以約地方面交喔。我等到星期四早上，星期四下午就跟eric大下單囉。

ERIC1050

會分包因為要送人。
你不好意思少給，
多給我們也不好意思，
你可以建議製作人，依照抱裝量先秤好原料再灌嗎？
這樣就可以減以因為包裝多給的損失，
或者最後切個半條的我想大家也不會介意吧。
－－
不懂製 ...
jonce 發表於 2013-4-23 22:25

jonce 你好!抱歉這個議題沒有針對誰，如果讓你感到不舒服，再次跟你道歉，我們還要感謝你讓我們思考到這一個"點上"的問題，因為小包裝才是市場主流，一餐就拿一包下來冷藏室退冰，對產品的風味保存也是較有利的，是老人家應該要捨棄傳統的舊觀念不是大包就好!該接受時代潮流的改變!另外我們也會開發送禮用的禮盒包裝，方便需要送禮的顧客!也希望您可以繼續觀顧喔!

ERIC1050

斗六的朋友也來揪一團啦。我本人要十斤，有沒有人要跟我併團省運費?斗六市區可以約地方面交喔。我等到星期四早上，星期四下午就跟eric大下單囉。
Example 發表於 2013-4-23 22:40

Example 大 謝謝惠顧
不過要跟你說明一下，因為更換包裝方式(真空包裝)，下批開始依以下三種規格出貨，
不過目前量還沒做大，而小包裝損耗率高所以9台斤就可以發團，換算9台斤等於5.4公斤=5400g的量
          容量        售價
大包裝1000g      300元
普通裝  500g      160元
小包裝  300g      100元

目前有慶祝網路銷售+改版活動，
購物滿千送百活動，也就是購物滿千元送一包，價值100元的小包裝香腸，購物滿2千元送2包，以此類推....!
優惠活動從5/1-5/31止
下圖是我設計的包裝貼紙，產品外包裝大致會這樣，目前請印刷公司做小修改中，希望你們會喜歡

Example

好啊，那我就定您們的最小開團量，不知道如果訂太多會不會做不來?我是希望週末能收到，不知可否?不行也不勉強，我這邊親友多，不怕銷不完。麻煩囉。

ERIC1050

好啊，那我就定您們的最小開團量，不知道如果訂太多會不會做不來?我是希望週末能收到，不知可否?不行也不勉強，我這邊親友多，不怕銷不完。麻煩囉。
Example 發表於 2013-4-24 00:11

Example 大你好!
目前我們單日最大產量只能做到50-60斤，換算是30公斤至36公斤。

ERIC1050

我們過年及中秋節量最大，已往的經驗是每天50斤的產量連續製作1-2週!
這些都是已經買了30-40年的老主顧下的單，
今年開始網路行銷，試試水溫!，因為婆婆年紀大了，老主顧就要我趕快學傳承下來，因為她也只有我這一個媳婦，他們怕以後吃不到!
我婆婆以前年輕時在嘉義朴子市大同國小和朴子國中側門口賣自製烤香腸，很多人都是從小吃到大的，前陣子因為家裡農地的問題，帶婆婆去找代書和律師諮詢，結果他們竟然都認識我婆婆，就會說起香腸的事，沒想到婆婆那麼有名喔!哈哈哈

landy2007

哇 變成小包裝 我就不太懂了 反正我要訂之前說的那種的十斤 可以私訊滙款帳號嗎 加宅急便低温運費 謝謝