翼豆結很多豆莢，終於豐產了~~

陳青

翼豆較熟的長豆莢:


一般採收的嫩豆莢:


翼豆採收之研究:

第一次看到翼豆，是大約六年前。
在一個理髮店老闆的茶几上，看到一小堆翼豆豆莢。
這些豆莢都很小很嫩。

當時不知道這是什麼?只感覺是很特殊很漂亮的蔬菜。
也沒去問老闆，這是什麼東東。

後來在2HOME看到幾位大大討論翼豆，仔細研究才知道，原來上次桌上的是翼豆豆莢。

今年3月第一次栽種翼豆，一共種成功10棵，莖蔓枝葉茂盛，3月種下一直到7個月後，10月開始結果。
第一次收成只有一個豆莢，大約12公分，心裡就很高興，終於有翼豆吃了。

大約有三星期只開花不結果，後來想到老校長教我，植物開花不結果要灑草木灰。
灑上草木灰，過了大約一星期，果然就開始大量結果了。

一開始早早收成，嫩嫩的就採了。
偶爾有幾夾漏網之魚，躲在葉片哩，看到的時候，已經超過20公分長了。

折一下，還有點軟，沒有很老，採回去煮煮看。

煮了之後，吃起來感覺還是很脆，差別是中間有一根絲。
這麼大的一根，份量大約是一般豆莢的4~5倍。

從此之後，我會常常留一部分讓它長得大大長長的，才採收。

個位試吃過大大長長的翼豆嗎?裡面已經有小豆子，據說這豆子營養價值很高。

根據專家研究:

翼豆原產地：非洲與東南亞熱帶雨林。台灣於1910年引進，但市場很少見其販售，享用過者稀。

對我們台灣來說，楊桃豆算是很陌生的蔬菜，但是全世界己經有七十幾個國家在大力栽培，因為它裁種不困難，而且是一種高蛋白質的蔬菜。

楊桃豆富含蛋白質、維生素、多種礦物質以及多種氨基酸、脂肪、膳食纖維、維生素E、胡蘿蔔素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分的含量，是屬保健型蔬菜。

陳青

翼豆寒冬珍瓣妨寣A有四棵老藤春天又開始冒出綠芽。
其餘六棵完全牯隉A至今未爆新芽(照理翼豆隔年會在原地塊莖爆出新芽)

這兩天看到似乎要含苞了。

佐文

去年種3棵，後來砍掉2棵，剩下的1棵目前已開花結豆，所以要提早吃到翼豆就要留到隔年，不要砍掉重種，
今年再多種幾棵，就可以吃到翻天囉！

陳青

翼豆市場上一斤上百元，行情看俏。
去年吃很多翼豆，或許我很不挑食，感覺百吃不膩。
翼豆營養豐富，確實是好食品。

佐文

陳青 發表於 2015-5-16 22:35
翼豆市場上一斤上百元，行情看俏。
去年吃很多翼豆，或許我很不挑食，感覺百吃不膩。
翼豆營養豐富，確實 ...

翼豆真的很好吃，但是不要太老，也不要太嫩。大火快炒過一下火就一級棒了。

stanley69520

我現在才開始播種耶....會不會太晚啊!!
去年種的被老媽剷除了....

陳青

stanley69520 發表於 2015-5-24 20:49
我現在才開始播種耶....會不會太晚啊!!
去年種的被老媽剷除了....

不會太晚，大約7月就會開花，8~9月就會結果，大約結到12月停止。

eastern

陳青 發表於 2015-5-1 16:33
翼豆寒冬枯藤之後，有四棵老藤春天又開始冒出綠芽。
其餘六棵完全枯竭，至今未爆新芽(照理翼豆隔年會在原地 ...

豆科真的很神勇!

去年種的紅鳳豆未耕除的底部,又自行發芽...並已開花...

joeinhell

看起來好可口引人.

m_qqd

一位喜歡種花種果子的老校長告訴我，
果樹只開花不結果，就灑一點草木灰，就會結果了。

我知道 土地用 化肥 久了 就變酸 加一些 灰 ( 鹼性 )中和

農業專家說:翼豆的栽種時間是8~9月播種。

時間到 明天就種 翼豆