用心種地瓜--全記錄

eastern

chingwen 發表於 2013-9-5 16:51
可憐的主人總是自己吃賣像最差的...

昨晚去家x福在蔬果區看到地瓜標價 $25/斤
趨前一看只有約十數條乾巴巴又小條(約小孩拳頭大)的紅皮地瓜...
才知道原來自己種出來的已經不錯啦!...

陳青

隨緣 發表於 2013-8-14 16:04
老鼠咬過是把他丟掉還是煮來吃

不論被任何動物咬過，或者只要是有一部份臭爛的地瓜，一定要把臭爛的部分削乾淨。
臭爛部位有沒有削乾淨，很容易檢視。
因為臭爛的地方周邊處會發黑、發青，一定要削的乾乾淨淨。
地瓜臭爛處有毒，要注意不要去吃它，它有一種很苦的苦味，吃過的人就知道了。

eastern

陳青 發表於 2013-9-5 19:06
不論被任何動物咬過，或者只要是有一部份臭爛的地瓜，一定要把臭爛的部分削乾淨。
臭爛部位有沒有削乾淨 ...

基本上除了被蟻象入侵,從外表看到一個個如針孔的小洞
嚴重一點的靠近鼻子一聞就有"臭香"的味道...
最近清洗時發現丟進水裡,浮在水面上的就是壞掉了!

至於表面被潛伏在土壤裡類似雞母蟲啃食,
造成坑坑巴巴的與放置一段時日從頭尾發出新芽者...
都屬於可以食用的,剝去發芽部分與削掉蟲啃表面即可!

如下:

清洗乾淨尚未切除前...



削掉坑坑巴巴的表面後...



或許您相信蟲蟲粗過的地瓜,比任何一個驗證單位檢測的還令人放心吧!...

eastern

既然皮都削了! 就來做個料理吧!
對切後看起來非常漂亮花紋的內涵...



就把它切成條狀吧! 做一道無負擔的黃金薯條...
微波去...



微波好了;可是較底層疊在一起的卻半生不熟...



再給他們排排臥倒進烤箱!



黃金薯條...無油!無負擔!(只是有的沒熟透...)...

befree

地瓜真的是很多人喜歡,
我家的一位鄰居,昨天與她閒聊,她說最喜歡吃地瓜了,
二話不說,馬上回家祧一些存糧送給她,我說漂亮的都已送親朋了,較醜的自己還留一些,

馬上到回報,她家養的土雞蛋6顆...
這個以物易物的模式,我喜歡!

eastern

這是老婆油炸版的"黃金薯條"...

台籍熊

eastern 發表於 2013-9-6 10:03
這是老婆油炸版的"黃金薯條"...

說一下兩種的口感
感覺炸的比較好吃樣

eastern

台籍熊 發表於 2013-9-6 10:40
說一下兩種的口感
感覺炸的比較好吃樣

粗習慣速食店的當然會覺得炸的比較好粗!
無油無負擔的就略輸一籌啦!
所以有人說: 美食好粗! 健康食難粗! ...

misutsu

鄰居歐巴桑告訴我現在是種地瓜的時期
因為這時種的地瓜藤蔓不會爬得太茂盛
好想種種金時地瓜
請問各位前輩可在哪裡買到金時地瓜苗

Zefram

eastern 發表於 2013-9-6 10:44
粗習慣速食店的當然會覺得炸的比較好粗!
無油無負擔的就略輸一籌啦!
所以有人說: 美食好粗! 健康食難粗 ...

還好啦 現代社會進步

家裡用這台
http://www.rinnai.com.tw/productdet.asp?cid=3&qpid=101&qpcid=02
噴點油 烤出來就很好吃了